PASTEL NAPOLITANO HELADO

Hola bienvenidos a la Soleta Arte en cocina el día de hoy una receta que les prometí el viernes pasado que hicimos la nieve de tres sabores, hicimos nieve de vainilla, chocolate y fresa y durante el vídeo les compartí que les iba a regalar otra receta con esas nieves, vamos a hacer un pastel helado que les va a encantar asi es que no se pierdan la receta y vamos a comenzar ya para esta receta vamos a necesitar ingredientes bien sencillos voy a estar utilizando estas galletas que se llaman doraditas son de la marca tia rosa y son unas galletas que son como hojaldradas como si fuera hojaldre entonces esta receta la puede hacer con campechanas, con las doraditas con orejas, o con cualquier pan que sea hojaldrado con eso les va a quedar súper bien y voy a estar utilizando un molde desmontable que lo voy a proteger con un poco de papel de horno por la parte de abajo y acetato por los lados si ustedes no llegan a tener molde desmontable lo pueden hacer perfectamente en un refractario cuadrado y cortarlo en cuadros o un rectangular cómo sea, la forma es lo de menos y obviamente lo pueden hacer de los sabores que ustedes quieran yo aquí voy a hacer un pastel helado napolitano porque voy a combinar vainilla, fresa y chocolate obviamente lo pueden hacer de puro chocolate, de pura fresa o lo que ustedes quieran entonces voy por la nieve para empezar ya con la preparación que es súper simple entonces lo primero que vamos a hacer es que vamos a poner como una base con nuestra galleta, voy a tratar de ponerla lo más entera posible voy a tratar de rellenar los espacios lo más que pueda y así queda ya nuestra base de galletas si se fijan no está perfecta pero está todo cubierto que es lo más importante entonces voy a empezar suavizando un poquito mi nieve es necesario que esté suavecita para poderlo manipular dentro de mi molde, de la nieve de fresa sale un poquito más porque obviamente trae la mermelada de fresa que si ustedes vieron el vídeo de la preparación van a saber de qué hablo y entonces voy a poner un poquito, sin poner toda mi nieve, para que queden los colores parejos y una vez que la pongo ya la voy a extender lo más que pueda entonces ahora sí voy a poner el resto de mi hojaldre quebrado, aquí ya no lo voy a poner entero sino lo voy a poner en trozos quebrados encima de toda mi nieve una vez que tenemos ya nuestra capa de hojaldre vamos a poner el siguiente sabor que va a ser la vainilla si se les llega a manchar así de a un ladito con una espátula limpia para que no se les mezclen los colores y vamos a hacer lo mismo con la galleta, la vamos a desmoronar y por último vamos a agregar nuestro helado de chocolate revolvemos un poquito para suavizar perfecto y en este punto ya nos vamos a llevar nuestro pastel helado a congelar a que se fije por completo para poderlo desmoldar y presentar entonces vámonos al congelador y ahora si ya estamos listos para desmoldar nuestro pastel de helado una vez que lo tenemos listo nada más lo vamos a emparejar asi un poquito y yo les recomiendo si tienen base de mármol que lo pongan ahí porque la base de mármol nos va a ayudar mucho a conservar el frío aquí tengo crema chantilly, tengo fresas, me voy a ir volando porque la cocina como está muy caliente y tengo las lámparas en frente se derrite muy muy rápido entonces me voy a ir volando, voy a quitar el tallo de las fresas la decoración como siempre les digo es opcional voy a quitar el tallo y después voy a ir poniendo unos yo le digo chopitos, la verdad no sé cómo se digan estas pero yo así les digo, y lo voy a poner las fresas al centro y ya nada más me quedaría poner un poquito de hojas de menta para darle un poquito de colorido. Bueno así queda ya el pastel helado que ya ahorita se empieza a sentir aquí un poco de calor y no quiero que se me derrita pero obviamente lo tienen que mantener siempre congelado si pueden tener su tabla adentro va a ser mucho mejor porque le va a dar mucha firmeza a su pastel entonces ya no me queda más que despedirme como siempre invitándolos a cocinar a disfrutar pero sobre todo a que pongan el corazón de lo que hagan muchas gracias!!!