Cómo hacer Kefir *DE AGUA* en Casa?.parte 1. [Bebida Probiótica sin lactosa] DIY/Tutorial

hace unos meses post y un vídeo en el que estoy dando un tutorial de cómo hacer que fit en leche no lo han visto vayan a la descripción de este vídeo para poder verlo en algunos países es mucho más fácil encontrarlos de agua y sí que existe kéfir de agua y es eso lo que vamos a hacer en este vídeo en el que estoy aquí con mi madre vamos a hacer que flor de agua mi madre es una experta en creación de agua así que estoy feliz de tenerla en este vídeo madre desde hace cuánto más que pierde agua cerca de un año empecé por suerte conseguir los nódulos alguien me lo regaló pueden colombia y desde ahí llegué con la fiebre de empezar este hacer probiótico una bebida probiótica en casa porque realmente tomo mucha agua pero quería potencializar mi agua y que mejor si le adicionamos probióticos y es natural el kéfir de agua si tiene un poco menos de especies bacterianas y de levaduras comparado con el kéfir de leche sin embargo se presenta como una bebida bastante versátil porque le podemos poner diferentes sabores como ya le vamos a explicar además a los niños les gusta bastante porque viene a parecerse cuando se hace de la manera correcta un poco a la soda a la gaseosa se puede hacer una bebida efervescente que cuando está fría es absolutamente hidratante deliciosa así que por qué no empezamos y manos a la obra para empezar lo que vas a necesitar es agua spring water o agua de manantial fíjate que no sea agua filtrada ni agua del grifo azúcar preferencialmente azúcar orgánica y la que no hayan sido removidas sus molas as como azúcar su canal que estamos usando en este momento un cuarto de taza para un litro de agua vas a necesitar algunos utensilios donde vas a descargar el agua que no vas a necesitar el tazón o la jarra donde vas a llevar a cabo tu fermentación fíjate que esto sea de vidrio o de plástico evita cualquier material de metal como sabemos que muchas personas no tienen medición ya ves que son óptimas para hacer esta fermentación puedes valerte de cualquier jarrón de vidrio y lo puedes tapar bien sea con un cheese co2 o con un filtro de café el cual pasó a sujetar con un caucho una rodaja de limón orgánico y una fruta deshidratada en este caso estamos usando un dátil pero puedes usar fijos o incluso melocotón y recuerda siempre prefiere utensilios que no sean de metal en este caso estamos utilizando el cucharón es de palo y un colador de plástico y obviamente nuestro ingrediente más importante los gránulos o nódulos de kéfir que has tenido previamente en la nevera han estado durmiendo o en descanso del proceso de la fermentación por un lapso de unas dos o tres semanas así que está bueno lo voy a utilizar pero es donde se mantienen con vida ah lo primero que va a hacer es deshacerte del agua en el que tienes tus nódulos dormidos entonces no los pueden lucir diferente a estos pero no te asustes estos son los nódulos con los que nosotros contamos y si tienes unos que son más grandes que estos estoy segura que también sirven toma una porción de tu litro de agua calienta la y usa la para disolver el azúcar una vez tenemos ya bien del oído nuestro azúcar vamos al siguiente paso a este punto vas a poner el agua con el azúcar el cual está un poco caliente pero no te preocupes porque pasa con el resto del agua al clima y esto va a neutralizar la temperatura asegúrense que esté buscando con un litro de agua ahora ya tenemos el medio en el que estos granos no se van a alimentar ámbito de agua le vamos a agregar un cuarto de taza de los gránulos de que solamente para hacer este medio mucho más nutritivo vamos a agregar dos dátiles pero como decimos puedes agregar vivo puedes agregar melocotón y secado es simplemente asegurémonos de que estas frutas sean orgánicas para no agregar intencionalmente estos pesticidas que no queremos en nuestra bebida también es tradición agregar una rodaja de limón también orgánico pueden usar lima o limón y se cree que esto es para neutralizar la acidez de el kef este equipo está listo para ser fermentado y lo vamos a tapar para evitar que cualquier mosquito o cualquier animalito se vaya a entrar o incluso el polvo vamos a sujetarlo con una liga o un caucho de manera que pueda respirar y pueda liberarse todo el dióxido de carbono que se va a producir por la fermentación y lo vamos a dejar 24 horas asegúrate de no dejarlo más de 72 horas 24 horas han transcurrido y ya finalizó el proceso de la primera fermentación de nuestro lo que vamos a hacer ahora es remover la fruta seca que muy probablemente vas a ver que ha flotado en la superficie y esta es la manera como sabes que el kéfir ya está listo y luego procede a colar el pri para este es hacernos de los gránulos los cuales podemos reutilizar en otra nueva fermentación o sencillamente guardarlos en el refrigerador una vez es removido tus gránulos de kéfir éste es un momento preciso para hacer una segunda fermentación y agregarle sabores a tucker y aunque tu kéfir está listo para disfrutar en este punto está palo y ponlo en el refrigerador por un par de horas antes de consumir puedes darle un twist y ponerle sabor para ver cómo te invito a que veas la segunda parte de este vídeo cuyo link para estar en la descripción no olvides poner tus nódulos en agua azucarada y almacenarlos en el refrigerador para usar más adelante también te recuerdo que le des un like a este vídeo compártelo con tus allegados agrega tus comentarios a las preguntas y aprieta el botón rojo para suscribirte a mi canal de esa manera vas a tener notificaciones cada vez que suba un nuevo vídeo