KEFIR DE AGUA. Para qué sirve y cómo se hace. Paso a paso

KEFIR DE AGUA. Para qué sirve y cómo se hace. Paso a paso

bien [Música] hoy te quiero contar del kéfir de agua que es por qué lo tomo cómo se hace hay dos tipos de kéfir de agua y de leche en este caso te explico el de agua que es una asociación de bacterias y levaduras que nos sirven como probióticos [Música] el kéfir es como los gránulos que la gente intercambia suelen dártelo sin cobrarte y hay hasta grupos de facebook según en qué país está si queréis yo te digo después en donde puedes conseguirlos y te los dan gratuitamente cuando vos tenés de más también lo das acá te muestro cómo son los gránulos de kéfir [Música] cómo se prepara en un frasco de preferencia de vidrio ponemos cucharadas de kéfir cuántas cucharadas pongamos de kéfir en la misma cantidad de azúcar que vamos a poner [Música] así i [Música] i la pregunta de qué tipo de azúcar hay gente que pone azúcar más cabo pone panela y la compran en la dietética en mi caso particular ha venido muchas veces con levaduras con olor a como fermentado y me ha fermentado el kéfir y me lo ha dañado [Música] por eso por mi experiencia o uso azúcar más cabo que viene ya envasada pero envasada de origen cerrada o uso azúcar blanca alternó una y otra según el azúcar que usemos va a ser más oscuro o más claro nuestros gránulos y nuestro decir también y cubrimos con agua llenamos el frasco con agua en este caso yo tenía 6 cucharadas de kéfir y 6 cucharadas de azúcar dejamos fermentar en un lugar que no sea muy soleado y a los dos días ahora el invierno es sino un día ya podemos filtrar cómo saber si está vivo tú que phil porque te fiel es un cultivo vivo si se mueven mientras se estan fermentando están vivos y no es que se muevan porque están caminando sino que generan gas gas carbónico que hace que se muevan en el agua colamos y podemos comenzar de nuevo el proceso con otra cantidad de azúcar y otra agua ahí terminó el proceso de la primera fermentación y empezamos la segunda pasamos el líquido filtrado a frascos a botellas de vidrio yo lo conservo siempre en botellas de vidrio y agregamos en cada botella un poco más de azúcar según si está muy dulce o no le agregamos más o menos ya te vas a ir dando cuenta jugo de limón o un trocito de limón y podemos agregar pasas podemos agregar también otras frutas pero convendría que primero lo manejes con frutas secas y con limón porque a veces hay fermentación es secundarias y y lo dejas tapado hermético durante dos días aproximadamente y ahí vas a tener un café con gas si es invierno te conviene esta última fermentación hacerla en un lugar en donde esté tibio en la cocina al lado de una estufa no encima de la estufa sino que esté solamente tibio y ahí va a ser más fácil se genera gas carbónico y vas a tener una bebida gasificada natural sana y probiótico un éxito total [Música]

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