?Como hacer BROWNIE húmedo y chocolatoso | el mejor?

a volar mis amores hoy brownie de chocolate miren lo hicimos con dulce de leche y merengue italiano empecemos con los ingredientes vamos a necesitar 200 gramos de manteca 300 gramos de chocolate picado azúcar en este caso son 340 gramos divididos de a 2 azúcar blanco y azúcar glas 6 huevos la ralladura de una naranja bain y zinc harina 170 gramos de harina de 40 30 gramos de cacao amargo si no tienen cacao amargo le ponen 200 de harina una pizca de sal nueces lo que ustedes quieran y si no quieren no les ponen o le pone chocolate blanco picado pepitas de chocolate pero ya bastante chocolatoso con la cantidad que se llama ven vamos a poner en un bowl la manteca y el chocolate bien picado este bolo vamos a poner a baño maría a fuego afuera del fuego ven ahí está la olla y está el bol no tiene que tocar el agua paciencia mucha paciencia lo van a tapar y lo van a dejar que se derrita tranquilito así no van a quemar el chocolate ahora vamos a preparar mientras tanto se derrite en una procesadora es una batidora los 6 huevos con el azúcar con las 2 azúcar en este caso y lo vamos a batir se bate poquito clavé poquito no queremos a bizcochos a bizcochuelo el brownie lo vamos a batir hasta que el azúcar se derrita y arriba de los huevos van a ver que esa es una espumita media blanca pero nada más que eso ahora se lo voy a mostrar ven que yo le pongo batir poco ténganlo en cuenta que batir porque incluso lo pueden hacer a mano los ejercicios de máquina para que usted lo vean bien esa espumita abajo queda el huevo más oscurito de arriba espumita clarita batir poco vuelvo a reiterarlo ahora vamos a preparar los elementos seco mientras tanto tenemos el chocolate que se está derritiendo vamos a hacer reír esto fundamente al servirlo para lo que después no encontrarnos con tropezones de bodoquito de chocolate o de harina vean cómo está ahí como se veían las garitas bueno ahora le vamos a agregar la harina y lo vamos a tamizar también el área normalmente no tiene tanto grumo como el chocolate y ahora vamos a volver a tamizar las dos cosas juntas bien a nava que igual van a seguir saliendo grupitos miren desechando porque ya no sé no sé los signos este cerniendo y no se van a terminar d debes hacer una vez que tenemos preparados los elementos secos ya tenemos vamos a preparar ahora la fuente esta zona pyrex de 20 x 30 centímetros la vamos a mantener bien en los bordes bien en los bordes que donde no vamos a poner el papel manteca yo lo voy a poner a europa per manteca y arriba también voy a manteca solamente en ese fondo para que nos ayude a desmoldar lo es bastante importante que le pongan el papel manteca y si no pongan de manteca y pagar una mezcla de cacao y harina y la harina y en sacar toda no existe esa palabra pero la hemos creado en este momento gente ahora vamos a volcar en esta fuente la mezcla vamos a primero vamos a preparar las nueces acá le muestras trituramos si no quieres no le pones ya tenemos el chocolate miren el chocolate está de retiro en 22 pero disuelven fíjense que no les quede ninguna parte un pedacito de chocolate sin disolverse si dicen un rato más no hay apuro acá está la mezcla de los huevos que ya la teníamos lista y vamos a unir sobre la mezcla de los huevos vamos a colocar el chocolate que está tibia citó no está caliente porque está hecho al baño maría fuera de fuego le vamos a agregar la ralladura de las naranjas le vamos a agregar la esencia de vainilla o una cucharadita yo le puse esa es una cucharada muy chiquita pero es una cucharadita de texto vamos a agregar el chocolate y esto lo vamos a unir a lo principal del brawn y es no batir si ustedes baten se incorporan aire y no es la idea lo harán que ser compacto la historia del brownie es porque haya en américa del norte un hombre que estaba haciendo una torta de chocolate y se olvidó de ponerle el polvo de deuda y a raíz de eso el choco las relaciones de brawn y famosos brownie quiere decir marroncito así que no existe un brownie de chocolate blanco porque es marroncito obviamente vamos a incorporar y ahora vamos a agregar los elementos secos para agregar elementos 5 ven que yo no estoy usando batidor nada pueden ayudarse con un batidor no hay problema es más fácil si quieren me olvidé de agregarle las alas a la harina así que se lo voy a agregar acá en el problema ahora con un batido vamos a ir agregando de a poquito los elementos son los ingresen los ingrese en con la ayuda de ese papel ese mismo papel que ustedes ven que yo tengo ahí donde ser ni los los elementos circos es el que use para después forrar el molde ahora le hemos hablando con historia tres veces lo puse y así le vamos a agregar las nueces si ustedes no quieren nueces le pueden agregar chocolate blanco si no quieren agregarle nada no le agregan no le agrega nada porque ya es súper chocolatoso super húmedo esto es húmedo no es una torta seca es bien húmedo y les va a quedar riquísimo van a quedar como dioses y acaba los últimos de los elementos secos lo vuelvo a integrar ahora he visto recetas en internet que le pueblo en porque le ponen polvo de hornear pero no tiene por lo de hornear porque la receta original como les dije fue un error en la confección de una torta de chocolate así de chocolate sólo tiene que quedar ahora lo vamos a volcar en chocaste volviendo a las nueces a mí me gusta que los tropezones en heces sean grandes pero que no tenga mucha tampoco una vez que la tenemos logrado le agrego las nueces o colores les vuelvo a reiterar lo que ustedes quieran y lo vamos a colocar en el molde de la pides esté aquí el tema del horno esto va a llevar máximo 18 minutos de cocción si hacen esta receta en este tipo de molde o en un molde redondo donde ustedes lo puedan extender distintos 18 minutos los primeros 3 minutos de 2 ó 3 minutos lo van a poner a fuego fuerte eso va a hacer que le haga la costra la costra arriba se hace por la cantidad de azúcar que tiene esta receta la costra característica singh y después van a bajar el horno y lo van a dejar 15 minutos más aproximadamente acá no tienen la prueba del palillo porque si ustedes ponen el palillo le va a salir húmedo y si se guían por el palillo lo van a recordar y van a tener una cosa seca así que cumplan el horario del horno y después que los sacan del horno lo dejan reposar miren acá ya se ve la costra ven y en el muro ven el indicio de que está cocido es porque se separó yo ahora voy a agarrar de las puntas del papel fíjense y lo voy a poder levantar cosa que es fácil de desmoldar pero tiene que dejarlo descansar después de que sale del horno una hora para poderlo sacar si lo sacan en caliente lo van a partir todo ahora vamos a preparar un merengue italiano así como está listo y es lo pueden consumir perfecto vamos a nadar los cuatro claras y 300 gramos de azúcar que vamos a poder colocar en una olla que vaya al horno al fuego perdón y lo vamos a cubrir con agua y nosotros 100 gramos de azúcar se lo vamos a agregar a las claras que vamos a batir a nieve bien y lo vamos a agregar en forma de lluvia el punto del almíbar adverso acá nos estoy preparando porque esto se hace a la vez mientras ustedes ponen el otro azúcar con el agua en la orden la sartén a un lado donde lo ponen al fuego van a ir haciendo este preparado ahora vamos a ir a la olla esto lo hice así como lo ven está hecho en el mismo tiempo estoy batiendo acá y por otro lado estamos cocinando el almíbar en la que se puso el azúcar con el agua cubierto y se deja hervir más o menos entre 5 y 6 minutos a los 56 minutos yo le puse el termómetro que ustedes si no tienen hagan esto pongan una cazuelita con agua y un cubito saquen una cucharada de almíbar lo su margen para que enfríe y no se quemen esto es fundamental posible acción directo se van a quemar y halo la prueba de con los medios de que se forme aún y lo miren bien yo acá lo levantó miren el hilo que se forma ven eso quiere decir que ya está llegó a 100 grados en el punto s ahora sigan batiendo a las claras acá estamos con las claras que ya estaban con el azúcar ahí lo pero le dije que esto lleva unas gotitas de 12 gotitas de limón en las claras para que tenga mejor consistencia y ahora en forma de y no ven cómo está vamos a ir agregando el caramelo el almíbar que tenemos que hemos terminado de hacer ahora lo van a ver cómo lo vamos a ir agregando ven ahí está vamos a agregar y esto tiene el secreto que hay que debatirlo hasta que se enfríe o sea si ustedes no tienen está batidora y tienen una batidora de mano háganlo pero se van a cansar bastante en hacer un merengue y si no el brownie así como está póngale dulce de leche es posible con una gotita de lado y ya sea con unos frutos rojos y ya está y no comen solo y ya está es brownie es súper chocolatoso benach al que batir hasta enfriarlo ahora vamos a tener ya nuestro brownie para desmoldar lo ven a gas también en la costilla que tiene arriba característica de cómo sale muy fácil ahora porque lo va a desmoldar no vamos a ayudar con dos este fuentes bien lo sacamos ahora fíjense creer que disminuirá como que dominen qué fácil que sale con el papel de manteca o papel de cocina ningún lado del mundo le dice papel de cocina veloz a caminen como quedó espectacular ahora no vamos a hacer con otra fuente para darlo vuelta ustedes háganlo con plato con lo que tengan yo se los muestro ustedes irán es una paga de los muertos para que no caigan en romper las cosas esperen la hora después que sale del horno llegan las cosas cómodas ahí les mostré cómo tiene la costra ahora yo puse dulce de leche repostero en una en una manga descartable y le estoy haciendo unas copitas para hacer una decoración si no saben embadurne el blog con el dulce de leche como una arriba y después le pone en el merengue también embadurnado esto no tiene una receta para cómo se adorna un brownie es al gusto de cada uno solo dice así le puse unas gotas de dulce de leche todo alrededor del brownie y arriba lo voy a cubrir con merengue hay quien hace la torta de braun y también en un molde redondo y también es válido lo que pasa que es más común verlo en este tipo de moldes y también es como un perro en este tipo de altura un molde más chiquito y que se les haga más alto porque si no les va a quedar demasiado chocolatoso esto se como una porción muy chiquita porque les aseguro que es súper chocolatoso si son golosos háganlo porque es riquísimos como tomarse este comerse te brownie con una copita de champán bien seco y volar volar hola hola mi amor con un beso el vídeo se lo sigo diciendo ahora miren acá terminé ahora mientras [Música] espera un ratito para ponerle el merengue en la manga lo dejo un ratito la heladera y acá empecé a ponerlo de copito lo mío no es la declaración gente yo no soy decoradora de tortas soy aparte o siempre se lo digo porque tampoco porque me ayuda mucho con el almíbar porque a mí se me almíbar de célula lo que es de caramelo y almíbar esto siempre tengo algún problema de hecho esta vez tuve que hacer dos veces en la línea porque lo pasé de cocción por eso se los cuento también para que vean que todos lo podemos hacer con voluntad con ganas todo se puede hacer acá lo tenemos y ahora lo vamos a quemar con un sobrecito que tenemos una personita que vive en esta casa pero que ahora está en la casa de sus novios miren miren cómo queda si no tienen esto no lo hagan calculo que se puede hacer en el green de algún horno lo estamos maquillando bastante miren qué lindo que queda la verdad delicioso bueno gente un vídeo más espero que les haya gustado los invitamos a que compartan la receta en las redes sociales que se suscriban al canal que nos den un like y sobre todo si lo hacen por favor comenten lo porque queremos saber queremos tener la reserva del ida y vuelta con ustedes y miren miren lo que es esto que me van a hablar de amor vamos vamos vamos hasta la próxima 88 chau