Como hacer BIZCOCHUELO Japonés Castella SUPER ESPONJOSO

[Aplausos] hola hola nuevo programa de buenos del mundo hoy vamos a hacer un bizcocho japonés que tiembla parece una esponja este bizcocho la verdad así que acá vamos a cocinarlo todos juntos para la receta vamos a necesitar 6 claras 6 yemas 100 gramos de azúcar 80 gramos de harina 40 100 centímetros cúbicos de aceite y 100 centímetros cúbicos de leche lo primero que tenemos que hacer es tamizar la harina ponemos un colador la harina y vamos tamizando es muy importante este paso para poder lograr que el wing sea bien el confort en exceso y si no van a generar problema de fuego una vez que tenemos la harina tamizada agregamos la leche y era excelente pidieron que hacer ahora es mezclar esto y ya aquí vamos a agregar las yemas también una vez integramos bien estos tres ingredientes vamos agregando las yemas de abbott [Música] y mezclas así hasta agregar las seis de agregada a la serie más tiene que quedar esta consistencia [Música] así que ahora sí vamos a la otra parte agregamos las claras [Música] y batimos [Aplausos] una vez que tenemos esta consistencia empezamos a agregar el azúcar lo que recomiendo ante una pizquita de sal que no hablo de la firmeza de las claras batidas a nieve que estamos haciendo allí y ahora con el azúcar lo agregamos en 3 más o menos aproximadamente no tienen ser tres partes iguales justas pero en tres partes [Música] el buen jamón es castell ya se conoce aunque originalmente es una especialidad de mamas aquí he producido y comercializado en todo japón residen 6 los portugueses llegaron a japón y poco después empezaron el trabajo comercial y misiones cuando estos religiosos invitaban a vecinos a la iglesia o citaban a los enfermos les preparaban dulce con huevo y azúcar de alta gama los japoneses siquiera estuviera portugal aprendieron a elaborar los ale y usaban la técnica en su regreso a hawai bueno este es el punto que tenemos que lograr ahora lo que tenemos que hacer es juntar la mezcla anterior de las yemas la leche el azúcar y las harinas con estos acá mucho cuidado y mucha atención para poder lograr que el bizcocho pastel de distintos nombre que tiene como ustedes lo quieran llamar se vienen con host necesitamos una espátula de plástico o cuchara de plástico o de madera en su defecto y vamos a ir agregando la mezcla de yemas con cuidado de a poco y con movimientos envolventes como son los movimientos envolventes con la cuchara vamos hasta el fondo igual hemos estado arriba y giramos ahora se lo muestra acá después lo voy a mostrar acá en la preparación algunos agregan de golpe yo recomiendo agregarlo de poco así que vamos agregando en dos o en tres partes ninguna y vamos a añadir como era normalmente moles de ácido con cuidado porque porque estamos los movimientos envolventes porque nosotros necesitamos que el aire que de este aire que logramos batiendo las claras si nosotros no hacemos movimientos envolventes el aire se pierde y después no nos va a salir bi corchuelo bien agregado como tiene que ser nada aquí en el puerto japonés abierto al comercio pero los portugueses introdujeron muchos artículos inusuales en ese momento como armas bajo calabazas y el castellà este pastel podría conservarse durante un largo periodo y era muy útil para los marineros que permanecían meses el más aquí tenemos bandeja aproximadamente la red este que hicimos tiene 24 centímetros navales que tenemos la bandeja para horno así que puede ser de torta puede ser de budín último de último pueden buscar las botineras y separarlos en distintos judiciales así que nos ponemos en todo lo que batimos recién lo ponemos adentro [Música] una vez que puedes mejor contenido mojamos un poco nos van a quedar una burbujita para navegar con el sabor rompa lee un palito se apunta un tenedor lo que sea y la van a pinchar aquí estás un granjero estábamos pinchando recuerden que estoy muy delicado con ellas así que hay que tener un poco de paciencia pusimos otra bandeja con agua hirviendo así que a baño maría 150 grados es muy importante estar baño maría no sale en este paso porque necesita mucha humedad en el suelo así que va a animar ya 150 grados el horno hablábamos [Aplausos] [Música] para llegar a 150 grados el horno tiene estar entre el máximo y el mínimo es importante que no se abra por nada del mundo por nada por nada lo abran hasta que no pasen 70 minutos más o menos ahí lo pueden ver y acá llega la parte más importante cuando el castell la liga japón no habían elevado un año más por eso los japoneses se ingeniaron pero tengo la textura esponjosa mezclando los huevos con la masa de forma homogénea con el tiempo el castell fue adaptando ser bruto japoneses 75 minutos pasaron así está nuestro wing japonés para corroborar si ustedes pueden apretar y si entro vuelve para arriba y ya está y diente alfonso porque todavía no está lo primero que tenemos que hacer apenas lo sacamos es desmoldar 9 así que vamos primero eres desmoldamos en caliente tengo tienda este wing tembloroso pero normalmente de mostrar cómo queda [Música] en balde una esponja si te gustó el vídeo suscríbete al canal próximamente vamos a estar haciendo un sorteo para todos los suscriptores ya vamos a dar las bases y condiciones nos vemos la próxima semana con un vídeo nuevo