Carpaccio de Pulpo

bienvenidos troopers una semana más a vuestro canal de cocina con aceite y sal como ya se denominan la técnica de la cocción del pulpo hoy vamos a dar un pasito más para esta receta y vamos a enseñar a hacer una forma muy fácil aunque creo que no es la mejor de un carpaccio de pulpo perritos vamos a cocinar para hacer la receta de que el pecho de pulpo necesitamos un pulpo cocido todo ya saben cómo hacerlo con nuestro método y al que no tenga todavía idea le dejamos un enlace que en el vídeo una vez tenemos el pulpo cocido lo que vamos a necesitar es una botella de plástico la vamos a cortar como veis en las imágenes y posteriormente vamos a cortar el pulpo por las patas [Música] y la cabeza del pulpo la vamos a cortar por la mitad o en cuanto eso es a gusto del consumidor colocamos las patas del pulpo en el interior de la botella y hacemos presión con un objeto en esta ocasión que utilizando un cazo que es el tamaño perfecto para poder introducirlo en el interior de la botella vamos incorporando patas y cada vez que metamos una nueva hay que hacer presión para que se quede bien compactado [Música] realizamos unos ligeros cortes en la botella que nos facilitará poder cerrarla en su interior [Música] cogemos papel film y empezamos a enrollar toda la botella con papel hacemos la ligera presión para cerca de 20 y seguimos enrollando los con papel film dejamos guardarlos reposar en el frigorífico mínimo 12 horas sí pasado ese tiempo desarrollamos el papel film y procedemos a abrir nuestras botellas [Música] yo como pueden ver hemos obtenido un mazacote de pulpo ahora lo que vamos a hacer es ir cortando para nivelar y una vez que esté nivelado vamos a ir sacando láminas muy finas ya tenemos nuestro carpaccio de pulpo listo el dibujo se lo pueden dar colocando las patas de pulpo de una forma o de otra [Música] [Música] mira algunas de las recomendaciones del canal o mejor aún suscríbete en el barriga llena corazón contento [Música]