Pulpo Frito Crujiente con patatas

hola buenas y bienvenidos a todos gracias por hacerle clear video espero que tengas un fabuloso día hoy te traigo una receta simple sencilla y lo más importante sabrosa lo que nunca puede faltar hecha en 510 minutos como máximo espero que te guste y les sea de tu agrado entrevisté a mi canal dale like apóyame con un comentario para que nuestra comunidad siga creciendo y podamos llegar a más personas [Música] hola mi gente que tal espero que tengas un fabuloso día hoy te traigo una receta de un pulpo frito y una patata frita nga primero que vamos a hacer es cortar la papa yo la tengo previamente lavada voy a ocultar en gajo aproximadamente en 45 pies es eso escisión de cada quién la puedes utilizar de la manera que sea de tu agrado y en este caso voy a utilizar la cáscara también para que me apuesto un poco más de sabor ya tengo mi papá ya cortada ahora procedo a poner un suelten para poner a calentar el aceite para sufrir la patata estoy utilizando aceite de oliva pues utilizando el cultivo de aceite también pongo un ajo y una ramita de romero esto lo hago para aromatizar el aceite y la patata me quedé con otros sabores en lo que se va calentando el aceite debe hacer unos cortes a orilla de la de la pata del pulpo simplemente para que me quede un poco más crujiente por dentro también también puedes usar la otra manera es cortarlo en láminas yo en este caso lo voy a hacer así porque me gusta de esta manera porque me queda crujiente por fuera y tierno por dentro voy a introducir un poco de sal y un poco de pimienta simplemente para que tenga un poco de sabor recuerden que ya el pulpo estar previamente cocido de esta manera lo único que estoy buscando de tener otra textura en el paladar del punto ya que normalmente se hace pulpo a la gallega pulpo al ajillo y de esta manera también lo he visto por un lamer para la preparación de la fritada voy a utilizar harina voy a poner un toquecito de sal y páprika ajo granulado esta mezcla que voy a hacer son tres te recomiendo que si eres nuevo en el canal se suscriba activa la campanita y me apoye con un like para que nuestra comunidad siga creciendo luego que ya tenga eso voy a utilizar también bancó si no encuentra el pan que puedes utilizar pan rallado que hace la misma función también condimento con un poco de páprika y un poco de sal si veis no estoy poniendo mucha cantidad es simplemente para que tenga sabor al tener tres capas con la harina uso el banco y el juego también quiero darle sabor para que no quede algo insípido con el huevo también introduzco un chorro de lakers y sal esta mezcla del huevo y la leche me servirá como pegamento para que las tres capas me queden bien pegada al pulpo no te quede una parte arriba te quede un hueco por dentro que suele pasar cuando hacemos un empanizado ya cuando veo que está calentando el aceite introduzco la papa si te fijas la temperatura del aceite no es bastante caliente simplemente la tengo en el nivel 6 esto lo hago es para que me quede tierno por dentro y luego más adelante ya cuando vea que comience a flotar y cuando insisto en subir el fuego para que me quede crujiente por fuera si siempre tiene en cuenta estos pasos cualquier patata frita te quedará espectacular simple cuando use estos pasos de comenzar el de lento a rápido ya tiene cinco minutos cocinando si te fijas el tiempo indicado para subir el fuego para qué patata te quede bien crujiente es este cuando comienza a elevarse la patata y quede en el aire a ello aprobé que pongo el fuego a tope teniendo en cuenta que en un minuto como máximo ya tenemos que sacar la patata y esto es un tiro muy importante ahora voy a pasar a empanizar mi pulpo el primer paso que hago de pasarlo por harina ten en cuenta que quede bien pegado la harina y luego retiramos el exceso para que no quede grupo luego lo paso por el huevo de mi mezcla ten en cuenta que quede bien empapado para que a la hora de ponerla en el banco también pueda quedar bien homogéneo miren ya tengo mi papá ya sacada condimento con un poco de sal y páprika al gusto si no te gusta la páprika puede poner cualquier otra cosa como por ejemplo bajo mi patata ya la tengo lista la pongo hacia un lado para seguir con un pulpo pongo el banco por alrededor que me quede bien homogéneo que no me quede un lado más y otro mano quito el exceso y lo introdujo en el aceite ten en cuenta que ya el pulpo está cocinado esto es simplemente un minuto a la temperatura que está esta temperatura alta es simplemente para que se dore miren ya tengo un pulpo listo con un minuto de cocción está bastante crujiente lo pongo un poco de papel absorbente para quitar el exceso de aceite y ya tenemos el plato y señores y ahora esto es uso de creatividad de cada quien espero que te guste suscríbete a mi canal dale like comparte para que nuestra comunidad siga creciente si ven el plato miren qué rico está he utilizado un alioli y recuerda que cada semana estoy subiendo un video nuevo que dios te bendiga será hasta otro próximo vídeo chao [Música] [Aplausos] [Música]