Buñuelos Mexicanos / Mexican Bunuelos

[Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] mi nombre es julieta en esta ocasión vamos a preparar buñuelos mexicanos muy fáciles de hacer y nos van a quedar deliciosos los ingredientes que vamos a necesitar para estos buñuelos van a ser los siguientes yo aquí tengo medio kilo de harina que equivale a tres tazas y media media taza de manteca vegetal que equivalen a 90 gramos un cuarto de taza de azúcar equivalente a 50 gramos media cucharadita de sal un cuarto de cucharadita de canela molida una cucharada de extracto de vainilla para amasar todo vamos a necesitar agua caliente aproximadamente una taza aceite es necesario y para espolvorear los a la hora de servirlos azúcar y canela en una vasija grande vamos a hacer ni la harina el azúcar la sal y la canela una vez que hayamos terminado de cernir mezclamos todo muy bien y ahora vamos a agregar la manteca mezclamos la manteca con los ingredientes secos y ahora vamos a agregar la vainilla volvemos a mezclar hacemos una pequeña fuente en la harina y ahora vamos a agregar el agua el agua está caliente voy a agregar poco a poco y voy a empezar a mezclar en total yo sé un poquito menos de una taza de agua voy a pasar la harina a mi mesa de trabajo y la voy a amasar muy bien y después de haberlo amasado unos minutos vamos a hacer los tests tales para tener una medida igual para todos los buñuelos lo que yo hago es agarrar un poquito de masa la presionó en mi mano así si le sobra se la quitó y esta es la medida de mis tés tales si te fijas que quedan todos del mismo tamaño y este mismo proceso lo vamos a hacer con toda la masa que nos queda y una vez que hayamos terminado de hacer todas nuestras bolitas vamos a ponerlos en una bolsa a mi me salieron 20 bolitas para buñuelos y aquí la voy a dejar reposar unos 10 minutos de aquí las voy a estar sacando para extender las de esta manera no se me van a resecar en el tiempo que yo tardé en extender desde la primera hasta la última para extender estos buñuelos le vamos a agregar un poquito de harina al testar y vamos a empezar a extenderlo vamos a tratar de dejar las tortillas lo más delgaditas que podamos tradicionalmente las mujeres para extender estos buñuelos lo que hacían es poner un paño húmedo o un secador húmedo en sus rodillas y ahí era donde éste los extendían ahora lo que hacemos es usar el palote porque es más rápido y más cómodo para freír los buñuelos en la estufa en un sartén extendido a fuego medio vamos a agregar el aceite suficiente para cubrirlos y una vez que el aceite esté caliente vamos a empezar a freír nuestros buñuelos teniendo mucho cuidado de no quemarnos ayudándonos con una palita a mí me gusta voltearlo rápidamente la primera vez y de esta manera hace las burbujas o los globitos que vaya a ser el buñuelo podemos presionarlo con la palita hacia abajo para que se fría de todos lados igual y lo vamos a estar volteando dos o tres veces cuidando que no se queme y una vez que el buñuelo tenga este color dorado le vamos a quitar el exceso de aceite y lo vamos a poner sobre papel absorbente y este mismo proceso lo vamos a hacer con todos los buñuelos que nos quedan una vez que ya nos hayamos dorado y cuando todavía estén calientes los vamos a azúcar al azúcar que habíamos reservado le vamos a agregar canela al gusto y la vamos a mezclar y una vez que hayamos mezclado el azúcar vamos a ir agregando la a los buñuelos y los vamos a ir reservando en otro plato y de esta manera vamos a azúcar todos los buñuelos que nos quedan llegamos al final del vídeo espero hagas esta receta en tu casa la disfrutes con tu familia y nos vemos en el próximo vídeo para cocinar algo delicioso [Música]