Buñuelos y Natilla | La Cocina Del Flaco

y amigos bienvenidos a la cocina del frasco y vamos a preparar buñuelos y natilla para aprovechar los días de navidad vamos a esperar que broten hola amigos bienvenidos a la cocina de flacco hoy en época estamos en épocas navideñas en cuarentena pero no nos podemos dejar aburrir ahora vamos hoy vamos a preparar un platillo navideño muy típico de mi país de colombia que igual lo puede preparar gente de otros países son buñuelos buñuelos y natilla en este caso yo estoy usando una silla maicena que la pueden conseguir aquí en cocción locales aquí en animal que retire enlace donde yo yo en colombia por supuesto en cualquier en cualquier tienda no necesariamente díaz que esta misma marca la marca que ustedes consigan igual utilizan todas las instrucciones que dicen ahí normalmente para hacerlo necesitamos 300 gramos pasa una cajita de 300 gramos que hay en la caja de la harina ya lista y 300 gramos de queso mucha gente me dice y en la caja viene el queso por supuesto que no hay que comprarlo aparte y vamos a echar la misma cantidad de harina la misma cantidad de queso 300 gramos de harina 300 gramos de queso en mi época cuando yo era niño mi abuela era la que hacerlo siempre en la casa y ella le agregaba ya tenía su secreto le agregaba panela unos dicen que el dulce es para matar un poquito la sal del queso costeño no sé pero a mí me gusta así yo tengo dos cucharaditas de panela rallada que también lo puedes conseguir un animal que retire y queso harina y aceite el secreto está en la humedad de la masa y en la temperatura del aceite entonces vamos a preparar a empezar a preparar la mezcla vamos a proceder aquí a mezclar la harina como les dije tenemos dos cajitas de harina 300 gramos de fécula de maíz no esto como les digo hay que tener mucho cuidado mucha gente mucha gente les echa nuevo a unas personas les gusta echarle huevos otros lo re mojan con leche pero yo tengo esta fórmula esta fórmula la aprendí a ser solamente con la harina el queso y la panela entonces vamos a agregar los 300 los 600 gramos perdón de queso rallado tiene que muy bien rayadito que no le vayan a quedar nuevos y empezamos a mezclar ok entonces empezamos a mezclar el queso con la harina primero bien mezclado como volver le repito mucha gente quiere les gusta agregarle un huevito hay que tener mucho cuidado porque yo lo hacía así anteriormente y resulta de que le echaba el huevo y después le echaba el agua o ese le echaba leche y me quedaba totalmente blandita la masa y ahí se me empezaron a reventar entonces ahora le agregamos las dos cucharaditas de panela rallada y seguimos mezclando y empezamos a mezclar le el agua entonces el agua la muera echando poco a poco para que no se nos vaya a ir la mano y nos vaya a quedar agua o para que no se nos vaya a explotar entonces mira yo lo que hago es que hoy echándole aquí lo a echar media tacita primero mezclamos igual que mete la manito ahora la manito y empezamos a mezclar entonces este es uno de los secretos mucha gente me dice se me revientan si claro si queda a mí me pasara lo mismo esto debe quedar como plastilina cuando la plastilina estalla como estando tan blandita durita como echándole poquito a poco luego esta tasa va a estar bien de pronto otro poquito más y mezclamos muy bien ya después de que mezclemos empezamos a a hacer las bolitas normalmente pues las casas son engañosas un poco no engañosas pero eso saber para hacer uno de los pequeños caminos tan tan pequeño te dicen que salen como 20 la caja creo que es que dice ahí por normalmente no entonces yo cojo y yo tengo una báscula y los presos todos y les dejo 250 gramos mayores de una cajita me salen creo que son 15 o 14 1 litros de un buen tamaño pero ya eso es a gusto de ustedes si quieren yo si los pesos y todos los agostos parásitos me parece más no es práctico vamos a echarle un poco más de agua pero van a ver cómo quedan de bonitos se emociona uno después de que los buñuelos no le queda muy bien y aprender a hacerlos entonces ya vamos a ver el resultado como nos queda la masa que toda que ya tenemos el resto de la masa ya la masa está para mí está perfecta así leche solamente está tacita de agua si como le digo la gente que le gusta agregarle huevo lo puede hacer o sea lo puede hacer la gente que le gusta agregar la leche lo puede hacer pero con cuidado el huevo de dar mucha humedad entonces por ende te va a quedar una plantita la masa si se te va la mano con el líquido entonces en este caso yo le eche solamente el agua y el queso lo que sí tiene que ser seguro y porque yo lo hacía antes es que las medidas tienen que ser exacta 300 de queso 300 demás a mucha gente le gusta echarle más que eso que para que quede más que su 22 cosas primero a mí se me revienta van de pronto otras personas no se les revienta pero en esta a mí se me reventaba y el buñuelo lo tenía que dar muy duro de hecho yo soy unos partir de comer buñuelo frío a mí me gusta mucha gente le gusta ya de uno no se lo van a comer así con estas medidas quedan perfectos entonces vamos a ver y esto acompañado de una natilla y de pronto de una prueba van a ver cómo ha quedado el plato para que disfruten ahora para el 24 en las redes en las redes a las novenas navideñas ahí van a poder disfrutarlos entonces vamos a empezar a armar los buñuelos uno de los secretos es vamos a calentar el aceite el aceite tiene que estar más a 150 grados la gente mira pero no tengo un termómetro yo tampoco lo tengo entonces vamos a calcular vamos a calcular en 3 vamos a hacer una bolita más o menos de este tamaño cuando hagamos esta bonita y ya miremos que el aceite está caliente lo vamos a echar ahí y contamos 12 segundos máximo 15 y la bolita tiene que flotar como lo hago yo cuando ya me lo está la bolita empiezo a echarlos obviamente esto no van a flotar en 15 segundos por el tamaño entonces yo le bajó la temperatura a la mitad los hechos y le bajó la temperatura a la mitad porque qué pasa también si la temperatura está muy alta se van a arrebatar van a quedar crudos por dentro entonces lo que yo hago como me des resultados que yo he hecho está cuando está caliente empiezo a echar los buñuelos y después de que eche los buñuelos y ellos salgan bajo la temperatura a la mitad o sea si usted está en una estufa convencional normal como la que tengo yo aquí te lo ponen en alto calienta el aceite cuando es suficientemente caliente bajan a medio y ahí van y si ven que pronto se enfrío o algo que no echa mucha burbuja el buñuelo le sube muy poquito pero volvemos y le bajamos para que no se nos arrebaten y en los vayan a quemar por fuera que crudos por dentro entonces voy a armar los buñuelos y empezamos a gritar vamos a darle tiempo al aceite ok lo que yo hago usted lo pueden hacer si quieren esta opcional yo tengo la báscula entonces yo le pongo a cada dueño el hito 50 gramos y entonces de cada casa aproximadamente man al 14 15 12 semanal y en 30 por las dos casas que estoy haciendo entonces yo lo voy pensando el muñón ahí está apretando mucho solamente que quede informar hito que no quede como medio abierto lo hago poniendo un plato y seguimos armando los buñuelos mientras calienta el aceite después lo vamos echando a mis cosas le gustan los buñuelos alargados así que queda muy bonito nos vamos a ver atrás por jugar con eso para decorar un plato bien bonito así entonces vamos a seguir pensando los muy malos para ya casi está caliente el aceite y empezamos a freír vamos a probar el aceite yo creo que ya está caliente entonces echamos la bolita y contamos hasta 12 ya está echando burbujas 2 45 78 y ese está muy caliente le vamos a bajar la temperatura porque no nos van a arrebatar la va a poner en la mitad esto tiene 1800 la mora en 901 800 para que se enfríe un poquito la temperatura y ya vamos a empezar a hacer a echar los buñuelos entonces vamos a empezar y en la temperatura perfecta si vemos que están demorando otra cosa si no tienen una sartén como ésta que es esmaltado no sé cómo se llama esto hay unos que se pegan a veces entonces las ayudas con la cuchara los despegan los levanta para que te flote y no van a quedar pegado me ha pasado ya entonces vamos a empezar a echarlos buñuelitos miren no están tan redonditos ellos se redondean ay solitos entonces el tiempo de fritz a 21 - 12 minutos la otra vez me están quedando muy cafecitos entonces está de nuevo a karman antes y puedo 1x probarlo a ver cómo nos quedado nos quedan nos quedan por dentro que no nos vayan a quedar crudos que sabe ser lo que pasaba a mí me ha pasado pero miren es muy fácil hay que dejar el miedo mucha gente ya no quiere hacer buñuelos que es que a mí me amigos blancos no si le da miedo compre un perro pero no mentiras se le da miedo no hay que ensayar aquí arriesgarse yo no yo lo que haya vuelto albuñol hasta este año porque me molestaba que me reventar termine ya van a empezar a brotar lo va a subir un poquito la temperatura aquí ok aquí vamos mira cómo están quedando hermosos entonces miren nuestra renta unión ahora estamos haciendo esto nos vamos a la larga datos tal como nos quedan pero a ella están mira ya ello ahora empiezan a ese se pegan un poquito pero bueno nos despegamos y allí ya empiezan a lo dejamos que pongan esto es tan pegado exacto ya quedan abolidas solitos nos dejamos entre 12 a 15 minutos más o menos para que se frían bien por dentro y bueno la que era espectacular acompañó la natilla y una prevista de pronto vamos a ver que tenemos en la nevera y decoramos el plato y tiene la sorpresa navidad tenía que su mente rezo la novena y estar bueno ya están casi listos pero mire le voy a contar algo aquí hay uno que se reventó pero tampoco nos vamos a asustar por eso uno de diez está bien pero lo que pasa lo que notamos que a veces se pegan cuando los hechos y cuando los separó es donde sale la bala tétrica o la bolita como le quieran llamar pero pues tampoco un misterio no es como ate me reventaba me quedan crudos nosotros una belleza de buñuelos el banquete que nos vamos a dar ahora bueno otra cosa que les quiero contar quiero dar las gracias a 9 mil seguidores que él sabe quién es yo empecé este canal hace un año con tres vídeos que tenía solamente y ahora quiero volver a dar net vamos a darle bien seguido y estoy muy contento porque pues he tenido buenos buenos resultados y la gente me está siguiendo y han visto mis vídeos yo les pido eso suscribirse al canal darle like compartir con todos sus amigos se lo puedo agradecer bastante pero especialmente a él doy las gracias él sabe quién es porque hoy me trajo este regalo este delantal la cocina de flaco muchas gracias está muy bonito él sabe que lo quiero mucho y también me trabajo en la tabla marcada con la cocina de flag entonces volvió le repito muchísimas gracias y él sabe que soy poco expresivo pero aquí se expresó y bueno sigamos con la mujer voy y nos ponemos a llorar y aquí vamos ya casi lo vamos a sacar y vamos a probar los lotes miren estos por ejemplo todo están pegados no despegar los podemos nadar el athletic ahí le salió pero bueno son en nada son no es tampoco nos vamos a como el monolito que porque quedó así éste con la estética son vivir de que bote pero bueno el editor bajo cualquier toque mucho con un saque más y aquí vamos también a probar uno si ya está entonces si no establecemos errático pero no está caliente vamos a una servilleta y vamos a probar esta delicia como maldad están perfectos de pronto le falta un poquitico del cerro los marcados dos minutos más tarde ok amigos entonces vamos a sacarlos ya los monolitos quedaron listos mira qué belleza walker bien redondito sirvieron no los redondea mucho y ellos mismos van cogiendo su forma pero experimento les vamos a hacer ahora vamos a hacer los alargados también me encanta mucho entonces ahora vamos a hacer imeca un poco de harina y vamos a hacer unos alargados pero mira ahora los vamos a montar un platico con natillas o rico para esta navidad se los recomiendo a todos mismos así no sean colombianos gente el salvador república dominicana perú donde sea puede preparar tus buñuelos estos muy típicos nosotros en la navidad y cada que le doy a alguien a probar de otro país les encanta no olviden también los de aquí de mi área y en mi ciudad o igual en encargar y también pueden conseguir en un y mar que pueden conseguir todos los productos muy pronto modo firmar un vídeo allá en la tienda en la tienda latina un y market con productos de la casa entonces ya saben dónde conseguirlos vamos a echarle alargados los únicos que quedan para cambiarle un poquito la cambiarle la imagen al plato bueno aunque sea para divertirnos entonces ya vamos a ver el resultado miren aquí los los otros igual la gente me siento presionado ya se van volviendo solitos ellos miran les están volteando y van a quedar muy chévere ok listo los muñequitos como le llamamos a estos alargados entonces ya sacamos y vamos a servir de nada y vamos a seguir con la natilla la natilla es mucho más fácil y nos vamos a comer un plato delicioso el día de hoy amigos entonces vamos a conseguir al seguir con el complemento de los buñuelos que es la natilla en este caso vamos hacer de esta natilla maizena es una mezcla lista solamente hay que agregarle la leche ya saben donde conseguirle animar que rendir o unimarc en calgary y yo a mí me gusta agregarle coco rallado otra gente le agrega pasas también le agregan clavos dulces le agregan canela en este caso yo no tengo pero yo lo hago siempre así porque no a misión no me gusta sentir el sabor de la canela de una de esas vainas a mí me gusta son cuatro tazas de leche por una caja de natilla repito esto porque muchas veces la gente va a la tienda latina y no sabe cómo prepararla entonces es muy fácil yo le voy a explicar entonces son cuatro tazas de leche que las mido aquí estás para dos entonces vamos a agregar a la olla vamos a agregar tres tazas de leche ok a coloque dos ahí y vamos con la tercera y ponemos a hervir después de que hierva y aquí vamos a colocar una taza y en esta taza vamos a disolver la mezcla lista para preparar natilla entonces la mezclamos en la leche entonces la tasa ya echamos tres allá y en una taza de leche vamos a disolver la mezcla lista para natilla aquí la vamos resolver para cuando ya hierva en la en la en la olla la mezclamos inmediatamente cuando mezclamos la harina ya está disuelta aquí le echamos el coco rallado pues mirad disolvemos bien evitamos que no queden grumos que no queden grumos para poder echar ahí y cuando empecemos a mezclar no podemos parar de mezclar hasta que haya una una mezcla consistente yo le voy a enseñar a mí no me gusta van a expresar tanto porque después para echarla o agregarla o colocarlas los recipientes es más difícil en cambio cuando queda un poco líquida un poco espesa es más fácil colocarla en los recipientes y iguales ya cuando enfría endurece y queda lista no se vayan a asustar ella a parecer un pudín caliente pero cuando enfría ya queda bien seguimos mezclando aquí pueden ver unos bultos todos hay que hay que disolver no socorren de pronto un tenedor puede ser más fácil y se me dificulta un poquito de esta palita pero no no importa miren entonces hasta que no quiere ningún bromo dentro de la del recipiente aquí donde donde estamos porque eso es la harina que quedan bolitas sin disolverse entonces tengamos en cuenta de ella la leche ya e ir viendo entonces agregamos la mezcla lista para la matilla y empezamos a revolver y vamos a agregar el coco a ver qué fáciles son aproximadamente por una caja dos o tres cucharaditas de coco ya que le dice que coloque las cantidades exactas pero son angustiante que no le gusta este que le gusta bastante gente que le gusta echarlo en en trocitos con el coco natural lo compran lo parten y leche de trocitos pero yo cogí ese coco rallado y le echamos empezamos a mezclar y ella va va expresando apenas con un punto como que cuando usted levante la cucharada como como el pollito ahí me conoces ya ya ya la mezcla está lista en este caso vamos a vamos a poner aquí en este recipiente nuestra porción es una posiblemente para una sola persona pero pues hoy la vamos a colocar la compartimos para dos igual al que le guste mucho pues se la va a comer toda igual queda delicioso recuerden unimarc eréctil pueden conseguir esto muchos de los clientes no saben cómo prepararla es muy fácil entonces les vamos a compartir el vídeo también en la página de facebook de unimarc que no olviden suscribirse también en mi canal de youtube la cocina del flaco y darle suscribir like y la campanita para que le llegue toda la notificación de todos los vídeos que vamos a estar montando igual vamos a estar en instagram aparece también como la cocina del flaco ya saben youtube facebook y instagram igual en las en las redes sociales de unimar que también puede encontrar los vídeos de la cocina del flaco todos los productos colombianos mexicanos peruanos salvadoreños los conseguimos en la cocina de blanco entonces mira aquí estamos revolviendo ya estás pensando entonces aquí que empezaron un poquito más rápido y después vamos a colocarla en los recipientes y ya está yo creo que falta un minuto nomás y listo empezamos a le falta un poquito todavía no la vaya a dejar expresar mucho porque recuerde que expresar mucho es muy complicado ya después pasarla a los recipientes entonces va a volver rápido para que se que más más suave bueno pero ya casi ya casi está entonces aquí inmediatamente la va a poner en sus recipientes van a ver yo creo que ya está bien como como queda ya cuando ella ya no mire la ya quedó lista y ya empieza a ser burbuja la sacamos y la vamos a echar al recipiente y quedó lista la natilla apagamos la estufa y esta la vamos a poner en el recipiente y ella se va a poner durita en unos 20 minutos ya van a poder partir aquí está el plato para navidad natillas y buñuelos vamos a aclarar un poquitico de teco y bueno hay gente que le gustan las pasas que también te pueden echar una echar un poquito de pasas pero mira qué belleza de buñuelos que el isr y la ratita no le digo toda esta blandita pero vamos a esperar y vamos a servir porque la gente