Buñuelos de Yuca, con secretitos. Cubanos! 🇨🇺😀

hola amigos la cocina editor y más bien hoy con un nuevo vídeo hoy les traigo la receta de un postre exquisito se tratan de los riquísimos buñuelos los primeros que lo hicieron fueron los moros ellas dominaron muchos años el sur de españa y entre los trabajos que hacían que era los más sencillos estaba de vendedores ambulantes de buñuelo así que le debemos la receta a ellos cuando los españoles fueron hacia las américas con la conquista llevaron consigo sus recetas y entre ellas por supuesto llevaron los buñuelos en cuba hicieron una adaptación en los ingredientes y normalmente se hacen con masa de yuca así van a ser como los que voy a hacer el día de hoy para ustedes en mi casa yo soy del campo así que mi abuela hacía buñuelos en cualquier momento siempre había una buena excusa y se le ofrecía a la gente cuando iba de visita a la casa ustedes tienen que ver los buñuelos que les voy a preparar hoy así que no se puede entender el paso a paso acompáñenme a la cocina llegué a la cocina donde ocurre la magia y aquí tenemos estos deliciosos buñuelos de yuca a la cubana que he preparado para ustedes hoy tiene la forma del número 8 que es la forma tradicional del orgullo de los cubanos esta dura dito justo con el color que necesitamos ya que los freímos en abundante aceite además en cuanto al olor tiene un olor indescriptible y eso se debe a que hemos puesto especias como la canela le pusimos también lo que es el anís y un toque especial fue la ralladura de la cáscara de la naranja eso le aporta un sabor diferente espectacular a estos buñuelos y tiene un olor ya quiero comerlos además yo le he puesto un ingrediente que está desde vender descubrir si nos acompañan hasta el final del vídeo hay que ser creativo en la cocina hay que ponerle siempre un toque es suyo si les gusta como hago esta receta regálame un delito para arriba suscribirse al canal activen la campanita para que youtube le dejen saber cuando subamos el siguiente vídeo y lo ve en primera fila además les quiero pedir que inviten tanto a sus familiares como amistades a descubrir el canal del sabor la cocina de thor y más y eso lo pueden hacer a través de las redes sociales tales como facebook twitter e instagram ya estamos listos pues adelante vídeo [Música] y [Música] comenzaremos con la preparación de nuestros buñuelos de yuca yo voy a usar esta olla eléctrica lo primero que vamos a hacer es poner la yuca en este recipiente y ahora le voy a adicionar el agua la cantidad de agua que vamos a poner base que cubra la vianda así está bien y ahora lo llevo a la olla seguimos adicionando las especias aromatizantes como la canela el palito de canela el any de estrella y también le voy a poner un poco de sal ahora tapamos y los vamos a poner a cocer por alrededor de unos 5 minutos aproximadamente ya termino de coser ahora le voy a botar el agua en este colador que tengo acá voy a poner la yuca para escurrir el agua y voy a esperar un poco a que refresque vamos a comenzar a hacer lo que es el puré con la yuca la yuca del mejor que no esté demasiado fría pero tampoco bueno como ahorita que está excesivamente caliente les va a ser mucho más fácil para trabajar le voy a retirar el pabilo que está en el centro de la yuca y lo voy a ir colocando en este recipiente profundo que tengo acá ahí es donde voy a hacer como si fuera un puré si usted tiene una máquina de moler carne es mucho mejor más fácil para hacerlo también puede usar un procesador de cocina o como voy a hacer yo con tenedor y así simplemente aplastando la yuca no debe estar muy blanda así lleva menos harina cuando se vaya hacerla más ya tengo bien aplastada la yuca está hecho el puré miren la consistencia que debe tener debe estar más o menos así como durita como media veces que no esté muy suave que esté así dura así lleva menos harina ahora voy a hacer como un hueco aquí en el centro de la masa es como diríamos un volcán y le vamos a poner y ya lo tengo previamente batido elan y ésta es totalmente opcional azúcar y bueno aquí tengo el harina voy a ir poniéndole según vaya necesitando y totalmente opcional yo tengo aquí queso crema el queso crema no lo lleva la receta original eso es una adición que yo le estoy haciendo y vamos a empezar a mezclar esta parte la voy a hacer con las manos no me voy a ayudar de tener las manos tenga las bien limpias para amasar [Música] ya la masa ha cogido forma estoy haciendo una bola ella se despega perfectamente de el recipiente en que yo he estado trabajando así es como debe estar la voy a poner ahora en un hilo de cocina y la vuelta en el refrigerador de 30 minutos a una hora para que se concentren los sabores además para que se ponga un poco más firme y sea mucho más fácil a la hora de hacer los buñuelos [Música] mientras la masa está en el refrendo vamos a aprovechar este momento para ir haciendo el almíbar antes de comenzar ya ponerle los ingredientes del almíbar a la cazuela yo quiero darles un tip y es con respecto a lo que es la naranja la cáscara de naranja yo estoy haciendo aquí una ralladura y les quiero mostrar cómo se hace y empecé a hacerlas pero bueno quería enseñarles un rallador de esto se pone una base y un recipiente y lo que se hace es simplemente pasar la naranja y vean cómo va cayendo al otro lado así sencillo esto es muy bueno hacerlo porque le da un sabor espectacular al almíbar ve comienza adicionando el agua sigo con el azúcar el anís de estrella un palito de canela y la ralladura de naranja que le había mostrado el fuego lo voy a poner la temperatura media y vamos a estar moviendo para ayudar a que se disuelva bien cuando comience a hervir en el momento que comience a hervir vamos a contar 8 minutos y ya cuando sea ese tiempo ya podemos apagar porque ya la miga va a estar en el punto en que queremos pasaron los 8 minutos ahora le voy a adicionar el jugo de limón y esto lo hago para que el azúcar no se vaya a azúcar apagó el fuego y solamente muevo para que se integre el jugo de limón esto ya está listo ya que la masa del refrigerador y espolvoree un poco de harina todo uso en la mesa de trabajo donde voy a hacer las tiras para los buñuelos y a medida que los vaya haciendo lo voy a ir colocando en esta bandeja que le puse el papel de horno hasta que tenga suficiente para empezar a freír [Música] como una porción esto es como si fuera plastilina le vamos a ir dando forma así como una tira y el grosor va a depender si usted lo quiere más fino o más grueso para el largo que voy a usar tengo aquí una regla de estas de escuela y lo voy a usar para que todos más o menos me queden del mismo tamaño esto va a ser totalmente opcional no tiene que hacerlo así [Música] y yo le voy a dar forma de número 8 primero voy a unir las puntas y ahora con un poquito de agua y le voy a ayudar para unir el centro [Música] y lo voy a colocar sobre la bandeja y ahora lo que me queda es repetir ya tengo todo el buñuelo he hecho así que estoy lista para freírlo le voy a dar algunos tips primero antes de empezar y es que la grasa la vasija que usted va a usar debe ser cantidad suficiente que cubra los buñuelos y tiene que estar bien caliente no se debe de poner el buñuelo con la grasa fría porque si no se pueden abrir se pueden romper así que temperatura media y a esperar voy a chequear con este puño de lo que hice al final que me quedo la masa está este que ve aquí que es como un arito pequeñito lo que voy a hacer es que lo voy a introducir para saber si ya la grasa está bien caliente no todavía así que voy a esperar otro poquito más voy a probar de nuevo a ver cómo está ahora la grasa y ya lo voy a dejar ahí yo creo que ya está empezando estamos buscando pero ya espera un poquito más no me quiero arriesgar ya empezó a flotar así que ya está bien caliente ya aseguró empezar a poner los buñuelos a freír voy a ponerle otro más y como está el chiquitito lo voy a dejar nada más en dos es importante tener en cuenta no poner muchos buñuelos a la vez por dos razones primero porque la grasa se puede enfriar y no queremos que pase eso y segundo porque tenemos que voltear los para que doren parejo igualmente se pueden romper tropezando unos con los otros así que no pongan tanto [Música] este es el color que tiene que tener así doradito lo voy a poner sobre papel toalla de cocina y así me va a escurrir el exceso de grasa ahora le voy a adicionar tres más [Música] ya casi terminó el vídeo pero antes quería decirle algo muy importante y es que si no se ha suscrito aún al canal que lo haga es gratis aquí abajo ustedes el botoncito toque ahí ya eso muy bien suscribirse y también un dedito para arriba a un me gusta eso es muy importante para nosotros porque así youtube recomienda nuestros vídeos y otras personas pueden descubrir el canal así que el botoncito ya terminé de frei todos los modelos miren ustedes cómo han quedado ahora lo único que me queda es servir y aquí tenemos el resultado de la receta de hoy buñuelos de yuca a la cubana yo estoy deseosa por probar lo que no puedo aguantarme más aquí tengo uno y le voy a poner por encima un poquito del almíbar que he preparado y voy a tomar un pedacito y por la expresión de mi cara ustedes se van a dar cuenta si están buenos o no enseguida les cuento [Música] esto es tan otro nivel como ya les digo en una ocasión es otro nivel están súper súper deliciosos y es que tienen una consistencia por fuera están crujientes doraditos pero por dentro están suave suave y eso es por la yuca por la masa de la yuca es tan suave suave y el sabor esa combinación que le he puesto déjenme limpiarme un poco las manos porque la tengo llena del almíbar esta amiga que está bueno ahora le digo del almíbar le he puesto la canela el palito de canela le puse también any de estrella hasta otro detalle que le puse fue justamente en el almíbar le puse es ralladura de la cáscara de la naranja y es almíbar está almíbar esto está miren ustedes [Música] qué cosa tan rica yo les voy a pedir que aquí abajo en los comentarios me escriban como como ustedes sus buñuelos como lo hacen hay quien yo sé que lo hace con boniato otros con nose como con otra vianda hay quien lo hace con harina a mí me encantan así solamente con masa de yuca son espectaculares también quería invitarlos a que visiten nuestras redes sociales tales como facebook twitter e instagram y nuestro tic top en ella ustedes van a ver fotos y vídeos que nosotros estamos posteando y seguimos también en comunicación no olviden de dejarnos un me gusta debajo del vídeo y suscribirse si no lo han hecho aún así es como más nos ayudan al canal y ahora los voy a invitar a encontrarnos en el próximo vídeo chao [Música]