BUÑUELOS DE COLIFLOR ¡Sin huevo y sin gluten!

hola bienvenidos al canal de yodo que comemos mira qué fácil la receta que quiero compartir contigo hoy vamos a hacer unos buñuelos de coliflor con pocos ingredientes tendremos unos bocados super ricos comenzamos limpiando la coliflor vamos a sacar los arbolitos para cocinarlos antes de hacer nuestros buñuelos la coliflor que yo tengo pesa como unos 900 gramos así que a limpiarla me va a quedar 500 gramos de coliflor [Música] vamos cortando y sacando los ramilletes o arbolitos de la coliflor ya una vez que lo tenemos todo limpio lo lavamos y ponemos una olla con agua con abundante agua cuando comience a hervir lo vamos a cocinar unos minutos hasta que veamos que la coliflor está tierna si lo prefieres también lo puedes hacer al vapor [Música] cuando ya pinchamos la coliflor y vemos que está blandita lo que voy a hacer es sacar un vaso del agua de la cocción de la coliflor que es el agua que voy a usar para hacer la masa de nuestros polluelos [Música] lo voy a dejar enfriar y ahora ya voy a escurrir la coliflor y también haré lo mismo dejaré que enfríe cuando ya está fría la voy a trocear un poco [Música] y voy a comenzar a hacer la masa voy a poner en un recipiente 50 gramos de cebolla picadita 2 dientes de ajo también bien picados y perejil fresco picado como dos cucharadas soperas [Música] y ahora vamos a poner la harina harina de garbanzos yo voy a poner 180 gramos y voy a ir añadiendo el agua de la cocción de la coliflor poco a poco y mezclando el agua ya está templada vamos integrando la y haciendo nuestra masa en total voy a usar para los 180 gramos de harina 250 mililitros de agua ponemos ya todo el agua que nos queda y un poquito de sal la masa no debe quedar ni demasiado espesa ni demasiado líquida como veis no lleva ni huevo ni tiene gluten al ser la harina de garbanzos es libre de gluten ahora ya añadimos la coliflor que mostró ce adobo tenemos ya cocida [Música] y lo mezclamos bien es una receta apta para veganos y para vegetarianos y por supuesto para cualquier intolerante al gluten es perfecta [Música] ya tenemos preparada nuestra masa ahora ponemos aceite de oliva o aceite de girasol el que tú prefieras y cuando esté caliente pero no humeante vamos a ir poniendo cucharadas de nuestra masa [Música] lo tenemos 23 minutos hasta que veamos que comienzan a color como os he dicho el aceite no demasiado caliente para que se cocinen bien por dentro y ahora ya lo sacamos en un papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite y listo para llevar a la mesa y comerlos calentitos como veis muy fáciles de hacer muy ricos jugosos y muy sabrosos espero que te haya gustado esta receta darte las gracias como siempre por estar ahí y seguir mis vídeos y recordarte que puedes suscribirte a nuestro canal de youtube si aún no lo has hecho y que en el blog de cocina de hoy que comemos puntocom puedes ver esta receta y muchas más nos vemos en el siguiente vídeo hasta luego