Buñuelos de patata dulces

Buñuelos de patata dulces

hola hoy te voy a preparar unos buñuelos con patata es una receta muy sencilla y ya te enseñe a preparar los buñuelos de viento que los tienes en mi canal si quieres la receta te la voy a dejar en la descripción así que ahora voy a indicar qué ingredientes necesitaremos para preparar estos buñuelos de patata necesitaremos patatas que vamos a cocer necesitaremos un sobre de levadura química o polvo de hornear un limón del cual emplearemos el zumo una copita de anís huevos aceite para freír bicarbonato harina y azúcar lo primero que vamos a hacer es cocer las patatas hay que poner las patatas a cocer hasta que estén blanditas para saber cuando están hechas lo mejor es pinchar las con un tenedor y si el tenedor pincha fácil es que ya están cocidas ahora las dejamos enfriar cuando las patatas están cocidas se pelan con muchísima facilidad le vamos arrancando la piel incluso podemos hacerlo con un cuchillo hay que pelarlas todas vamos quitando todas las imperfecciones una vez peladas todas todas lo que hay que hacer es aplastarlas bien pasarlas por un pasapurés hay que de trinchar las bien la patata tiene que quedar bien chafada ya te voy a decir que esto fácil no es a ver si es fácil lo que pasa es que es lento si tienes un pasapurés aprovecha y hazlo con un pasapurés así que ahora que ya tenemos todo el puré de patata bien finito ahora vamos a seguir con la receta vamos poniendo todos los huevos en el bol y ahora o bien con la batidora o bien con un tenedor se va a también los huevos ahora se le va añadiendo la patata y tenemos que mezclar todo vamos mezclando aprovechando que la masa está blandita voy a hacerlo con las varillas cuando ya tengas la masa completamente mezclada ahora le añadiremos el zumo y el anís se le añade el zumo del limón a través del colador así evitamos que nos caigan las pepitas ahora también se le añade la copita de anís lo primero es mezclar en un poco de harina que hemos apartado la levadura química o polvo de hornear tipo royale y luego se le añade una cucharadita de bicarbonato sódico así más o menos y se mezcla esto lo hacemos para que se reparta bien y se no se nos quede en un mismo sitio toda toda la levadura o bien todo el bicarbonato mezclamos y ahora se le añade poco a poco a través del tamiz la harina empiezo con la harina que he puesto con el bicarbonato y el royal o levadura química y dejamos los vómitos fuera y lo mezclamos bien hay que ir añadiendo la harina poco a poco hasta obtener la masa con la consistencia deseada se le añade también el azúcar también lo voy a hacer poco a poco seguimos incorporando la harina y seguimos mezclando para que lo veas esta es la textura que tiene que quedar tiene que ofrecer un poquito de resistencia pero seguir siendo una masa blanda te voy a dejar en los ingredientes al final de este vídeo las cantidades exactas que he empleado pero luego también como muchas veces me comentáis en el canal os daréis cuenta de que hay harinas que absorben mucho más la humedad o que quizá el limón que has empleado es un poquito más pequeño entonces fíjate muy bien en que la cantidad de harina es orientativa y la textura que debe quedarte es así una textura muy espesa ahora que ya tenemos la masa totalmente hecha lo que voy a hacer es calentar el aceite que puedes emplear aceite de oliva yo en este caso voy a usar lo de girasol ya sabes que no suelo usarlo pero voy a usar lo de girasol colocamos abundante aceite en una sartén y lo calentamos como es una sartén grande me va a admitir las tetas calientes del aceite vete preparando un plato con un papel absorbente y con dos cucharaditas vamos a ir dándoles la forma a los bomberos intentamos hacerlos lo mas redonditos que se pueda el aceite tiene que estar caliente pero tienes que tener mucho cuidado de que no esté demasiado caliente y vamos poniendo todos los buñuelos en la sartén si ves que se hacen demasiado rápido y se doran muy pronto modera el fuego esto se tiene que ir haciendo sin prisa pero a un fuego bastante bastante vivo mira uno ya se ha dado la vuelta la primera la primera tarde es un poquito de prueba para ver los que te caben y también para controlar un poquito el fuego venga no te voy a aburrir más ya los dejamos viendo puedes ver que algunos ya se están dando la vuelta solos fíjate se van poniendo cada vez más redondos hay que dejar que se doren por completo si ves que alguno se toca los mueve es un poquito hay que dejarlos que se doren bien verás que cuando los mueves poco a poco se van dando la vuelta se la dan solos el dorado que cojan es un poquito a tu gusto pero cuanto más doradito es mucho mejor este ya estaría bien voy a moderar un poquito el fútbol cuando ya los veas doraditos ya es el momento de retirarlos a un papel absorbente el azúcar es opcional puedes rebozar los con un poquito de azúcar o como ya lleva azúcar la masa los puedes dejar así ahora voy a retirar toda esta tanda y empiezo con la siguiente lo que sí te aconsejo es que si no quieres preparar mucha cantidad pongas la mitad de los ingredientes porque con esa cantidad que te voy a indicar verás que salen muchos cuando los haya escrito todos fíjate que tengo una bandeja que es bastante grande te vas a salir de dos a tres bandejas como esta en la descripción de dejar el enlace para ver la receta en el blog y ahora te voy a mostrar cómo queda por dentro queda muy crujiente por fuera y por dentro queda completamente esponjoso espero que esta receta te haya gustado y ya sabes que si te gusta este vídeo me puedes dar un like y te suscribes a mi canal te espero en el próximo vídeo y no te olvides de darle al me gusta y compartir gracias

Noticias relacionadas