Arahal, aceitunas prietas. Sevilla

"Todo viene de la aceituna negra, madurada en olivo... ...pues esto surgió a raíz de una idea que tuvimos... ...un amigo y yo hace tiempo... ...porque veíamos que este producto, solo se sabía en la comarca... ...nadie lo envasaba, ni lo distribuía. Y justamente antes de que las aceitunas vayan a desprenderse del olivo... ...hay que cogerlas, que estén totalmente maduras... ...se seleccionan y se echan... ...como nosotros respetamos totalmente el proceso antiguo... ... un proceso en el que la sal perfora la aceituna, pierde el alpechín... ... que es lo que le da el amargor a la aceituna... .. y se queda solamente lo que es la fibra, y el aceite... ...y es la aceituna que estamos viendo ahora mismo, ya seca... ...una vez que se deseca, ya se coge, se pasa a la planta de envasado... ... y se hace el aliño típico, que se hace siempre... ...orégano, ajo, pimiento colorado y aceite... ...el sabor es lo que más marca este producto, a la hora del paladar... ... una aceituna que tiene, que estas comiendo aceite y fibra... ...sin ningún tipo de truco ni nada... ...la aceituna viene, como viene del campo, estas comiendo campo... ...es tan natural, que es difícil de hacer".