Albóndigas de Pollo con Verduras muy Fáciles y Rápidas!

hola soy mer y bienvenidos a cocina para todos hoy seguimos con la serie de recetas sanas y caldos saludables para la campaña diabetes tomate la en serio y en este caso vamos a preparar unas albóndigas de pollo con crema de verduras nosotros estamos colaborando con esta campaña ya que hasta un 80% de los casos de diabetes tipo 2 podría prevenirse con hábitos de vida saludable y los pacientes que la padecen quieres saber cómo tener una buena calidad de vida así que para eso vamos a hacer estas deliciosas albóndigas y vamos a empezar las recetas viendo los ingredientes que necesitamos 400 gramos de pechuga de pollo picada 50 gramos de arroz cocido un pimiento verde una cebolla 3 zanahorias 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra un cuarto de cucharadita de ajo en polvo sal y pimienta molida lo primero que he hecho ha sido poner un poco del aceite en este sartén y como ya está caliente a fuego medio-alto añadiré las verduras también se agrega un poco de sal y pimienta y las iré moviendo de vez en cuando hasta que se haya un sofrito seguido se cubren con agua y una vez que comience a hervir se baja la placa a fuego medio y dejar cocer las verduras durante 15 minutos pasado el tiempo se retiran y se trituran así es como me ha quedado la crema si la queréis más líquida le podéis añadir un poco más de agua ahora voy a pasar a hacer la albóndigas así que en un recipiente se pone en la carne picada junto al arroz el ajo en polvo un poco de sal un poco de pimienta y se mezcla con las manos cubiertas de aceite se coge un poco de la mezcla se le da forma redondeada y se pasa por harina de trigo en total me han salido 16 albóndigas y ya voy a pasar las células en esta sartén con un poco de aceite que ya está caliente a fuego medio-alto a medida que se vayan haciendo por un lado la iré moviendo y una vez listas se baja la placa a fuego medio y se añade la crema que hicimos antes se mezcla con las albóndigas y cuando la crema esté caliente la receta ya está lista con las cantidades que he hecho para 3 o 4 raciones si queréis las podéis complementar con algunas patatas fritas y yo ya voy a pasar a probarlas estas albóndigas están para chuparse los dedos han quedado super jugosas por dentro del pollo riquísimo y además con esa cremita de verduras que es una delicia así que yo le doy un 10 así que si os ha gustado esta receta os invito a que le deis a me gusta a que suscriba en nuestros canales si no habéis hecho por aquí os voy a dejar las demás recetas de la campaña diabetes tomate la en serio y recordad que si tenéis alguna duda sobre la diabetes tipo 2 vuestro médico de cabecera puede ayudarnos un besito y hasta la próxima receta adiós