Albóndigas de pollo con verduras

Albóndigas de pollo con verduras

Hola, bienvenido de nuevo a mi canal "Ana,recetas fáciles" Hoy voy a preparar unas albóndigas depollo una receta muy facilita, como os tengo acostumbrados. Las voy a guisarjunto con un poquito de verduras así conseguimos que todos les guste comerverduras con esta receta. Voy a indicarte ahora qué ingredientesnecesitaremos. Para prepararlas voy a usar una pechuga de pollo, un huevo, unpoquito de ajo, perejil sal pan rallado y leche, y luego para elaborar la salsa voya emplear pimiento verde, zanahoria, ajo cebolla, vino blanco, y lo acompañaremosademás de unos guisantes frescos y, cómo no, un poco de aceite de oliva. Seempieza limpiando bien la pechuga con todos los trocitos de grasa y nerviosque podamos ver. Una vez que la tenemos limpia la cortamos a trozos y la vamos apicar en la picadora que ya tengo aquí preparada.Si pones los trozos un poquito más pequeños se te picará mucho antes. Así que ahora lo colocó en la picadoray lo voy a picar. Una vez picada la carne se coloca en un bol y se le añade unhuevo, se le añade la leche, el pan rallado, el ajo bien picadito y elperejil que voy a picar con unas tijeras. Se le añade también un poco de sal. Lasal va a tu gusto. Y se mezcla. Cuando ya lo tienes todo mezclado. Mientras voy a ir preparando las otrasverduras para que el pan absorba toda la humedad y ya. Acabo de limpiartodas las verduritas y ahora lo que voy a hacer es preparar las albóndigas. Ahora se van tomando porciones de lamasa. Si te ayudas cuando dos cucharás conseguirás que sean más o menosparecidas. Y con harina, que no te lo he indicado en los ingredientes, le vamos adar forma de albóndiga. Vamos a hacer lo mismo con toda la masa.Una vez que terminas con toda la masa ya pasamos a freir las albóndigas. En lacazuela de las vamos a cocinar colocamos un buen chorro de aceite deoliva y en cuanto al aceite este caliente las vamos friendo. Veo que le falta unpoquito. Ahora sí que está caliente las añadimos todas. Las voy a hacerligeramente. Se van dando vueltas. Si quieres esto podría no hacerlo en lafreidora. Se quedarían sumergidas y se harían por igual de todos los lados. Voy a dejarlo hasta que se doren unpoquito por fuera. Cuando se vea ya la harina, como en este caso, que seatostado ya un poquito pero no demasiado. Ya puedes ver que se me van dorando.Las doramos un poquito más ya las sacaremos Cuando veas que ya toman un color dorado (alguna todavía sigue un poquito blanca), las voy a retirar un plato y seguiremoscocinando en la misma cazuela. Acabo de trocear la cebolla y la voy apicar en la misma picadora que he lavado y ahora retiró una parte del aceite,porque no necesitamos tanto aceite para hacer el guiso. Voy a dejar más o menosun poquito menos de la mitad y voy a poner en la cazuela toda la cebollahe picado Sin lavar la picadora ahora voy a picarel pimiento y la zanahoria junto con el ajo y el perejil. Y ahora vamos a dejarque se tueste. Si vieras que necesita un poquito más de aceite. Como lo tenemosahi al lado, en otra cazuela, se lo vamos a añadir. Aquí tengo preparado parapicar todas las verduras juntas. Ahora ya tengo las verduritas bienpicadas. En cuanto dore la cebolla las voy a añadir. Ahora que la cebolla seempieza dorar, le añado el resto de las verduras. Como veo que le falta un poquito deaceite voy a bajar el fuego y la añadiré un poco más. La cantidad de aceite que usestambién va un poquito a tu gusto, pero interesa que con el aceite las verduras tomenun poquito más de sabor. Así que lo dejaremos así hasta quereduzca un poco. Ahora que ya me ha reducido bastante ya se puede ver el aceite de nuevo, es el momento en que le voy a echar el vasito de vino, le voy a añadir también lasalbóndigas y por último le voy a añadir los guisantes. Como me falta unpoquito de caldo y quiero que hierva un rato le voy a añadir un caldo de ave. Como eneste caso no lo tenía preparado voy a usar un caldo instantáneo que acabo depreparar. Le voy a añadir una cantidad y ahora dejaremos que se cuezan losguisantes. En el momento en que tengamos ya los guisantes listos nuestro plato dealbóndigas estará ya terminado. Una vez reducido el alcohol lo dejamoshervir tapado hasta que los guisantitos queden tiernos.Después de 20 minutitos... ves, ha ido cociendo muy lentamente.Ahora hay que probar si ya están hechos los guisantes.Yo creo que sí. Como veo que le falta un poquito de salvamos a añadir un poquito de sal, se vuelve a probar y si es necesario serectifica de nuevo y si no nuestro plato ya está listo para servir. Ahora lo voya emplatar, vamos a colocar un poquito de la salsa de verduras y encima le vamos aponer unas albóndigas Y lo terminamos con su hojita deperejil. Y hasta aquí la receta de hoy. Si loprefieres puedes acompañar incluso éstas albóndigas con unas patatasfritas, que esto le sienta bien a todos Así que espero que te haya gustado estareceta, y ya sabes, si te ha gustado el vídeo dame un me gusta y suscríbete a micanal. Te espero en el próximo video. No te olvides de compartir y ven avisitarme siempre que quieras a mi blog "Ana, recetas fáciles" o a facebook,gracias