Torreznos de Soria | Receta ganadora

[Música] hola muy buenas bienvenidos a la receta ganadora hoy os traigo lo que para mí es la mejor tapa de españa' para acompañar con una cervecita fresca no hay nada mejor que un torrezno de soria hecho en casa espectacular crujiente y con un sabor de la carne tierna y con un sabor delicioso quédate conmigo porque te digo los secretos para hacerlo perfecto empezamos el torrezno de soria se saca de la panceta adobada y curada cómo está muy sencillo de hacer solo hace falta este ingrediente y una sartén con aceite bueno cortamos los torreznos veis aproximadamente unos dos centímetros de ancho [Música] hoy vamos a hacer 4 torrebús ponemos en una sartén cubrimos el fondo de aceite muy poquito aceite con eso es suficiente para hacer los torreznos lo vamos a dejar media hora con la piel hacia abajo hasta que nos salgan unas burbujitas en la piel y cuando eso ustedes vamos al segundo paso fueron muy bajito al mínimo bueno fijaros esto ya está [Música] veis las burbujitas que quedan esto es que está a puntito entonces ahora retiramos echamos abundante aceite y lo calentamos y cuando esté bien caliente freímos los torreznos para que veáis qué maravilla bueno y cuando estaba a punto de sumo temperatura perfecta metemos los torreznos para freírlos si son aproximadamente unos 5 minutos cuando estén por un lado le damos la vuelta ya los tenemos vamos a sacarlos [Música] fijaros se tornan los más maravillosos y en papel absorbente para retirar el exceso de aceite [Música] claro qué maravilla vamos a proceder a cortarlo [Música] le ponemos una tabla y los cortamos veis que crujiente y esto es una maravilla los cortamos en tacos para meterlo en la boca [Música] bueno eso con una cervecita bien fresquita pues la mejor tapa de españa' [Música]