Tarta de Nata y Leche Condensada (fácil, sin horno e irresistible)

Tarta de Nata y Leche Condensada (fácil, sin horno e irresistible)

Hola bocateros. Hoy vamos a preparar una deliciosa tarta denata y leche condensada, conocida como tarta serradura o tarta de nata portuguesa. Un tarta sin horno muy fácil de preparar. Comenzamos preparando la base de la tarta,machacando bien 200 gramos de galletas de canela y mezclándolas con 100 gramos de mantequilla,previamente derretida en el microondas. Ahora que toda la galleta está humedecida,la vertemos en un molde de 23 centímetros de diámetro desmontable y aplastamos bien,hasta conseguir base compacta. En este punto reservamos el molde en el congeladormientras continuamos con la receta. Ahora en un bol ponemos 8 hojas de gelatina,las cubrimos con abundante agua fría y las dejamos que se hidraten durante unos 5 minutos. Pasados los 5 minutos calentamos, en el microondas,125 gramos de leche. Sacamos del agua las hojas de gelatina hidratadasy las vertemos en la leche caliente para que se disuelvan. Seguidamente integramos bien esta leche congelatina en 350 gramos de leche condensada y la dejamos reposar para que se atempere. Continuamos poniendo en un bol medio litrode nata para montar (o crema para batir) con un 35 por ciento de materia grasa, que estébien fría. Y con unas varillas eléctricas comenzamosa montar la nata, hasta que en esta se formen surcos. En este punto vertemos en la nata semimontadala mezcla, ya fría, de leche condensada, leche y gelatina. Añadimos una cucharadita de canela y continuamosmezclando con las varillas hasta que todo esté integrado. Por último vertemos esta mousse en el molde,sobre la base de galleta. Tapamos el molde y lo reservamos en la neverade un día para otro. Tras las horas de reposo trituramos 100 gramosde galletas de canela y cubrimos toda la superficie de nuestra tarta con estas migas de galleta. Hecho esto, desmoldamos la tarta y la decoramoscon unos copetes de nata recién montada. Ya estoy aquí con mi trozo de tarta, fijaosqué pinta tiene. Como se ve el corte, las dos capas de lasgalletas, entremedias la capa de nata y leche condensada. Y vamos a lo que toca, a probarla. Fijaos, qué tiernecita está. Mmm... ¡Deliciosa! Está muy tierna, muy suavecita, es una mousseque se deshace completamente en la boca. Tiene todo el sabor de la nata. Yo os recomiendo que utilicéis una nata quesea de calidad, que tenga un buen sabor. Y a parte, la leche condensada le da una cremosidadirresistible. Y las dos capas de galleta de canela, buah. Esta tarta es todo un acierto por la combinaciónde sabores y textura que tiene. La "serradura" es un postre portugués queconvertido en tarta lo hace irresistible. Os recomiendo que la preparéis porque estábuenísima. Bien bocateros pues tras probar esta ricatarta, os recuerdo que nosotros nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocado. Chao.