Receta de tarta de queso al horno

o ah ah bien hola a todos de nuevo antes de empezar la receta de hoy quería enviar un saludo a todos vosotros que me seguís desde tantísimas partes del mundo me sería imposible nombrar todos los países pero bueno un saludo a méxico a ecuador a mi tierra colombia a perú a bolivia a españa a irak que también tenemos gente que nos sigue desde allí y bueno gracias a todos porque este canal no no podría existir sin vosotros y bueno vamos para adelante haciendo recetas cada día pensando en que os gusten y que las hagas en casa y bueno para hoy tenemos una receta que es muy típica americana que es una tarta de queso un cheesecake tipo tipo americano hay muchas maneras de hacerlo incluso unas que ni siquiera llevan horno pero bueno en esta ocasión vamos a hacer la receta más original vamos a empezar vamos a necesitar un molde más o menos entre 18 y 20 centímetros no es un cheesecake muy muy grande una tarta de queso muy grande porque siempre todas las recetas son para que salga una tarta supremamente grande no está no está es más pequeña y le vamos a poner en el fondo un papelito de horno para que no se nos pegue pero no antes de empezar a preparar nuestra tarta de queso tenemos que precalentar el horno a 200 grados centígrados o ya lo tengamos encendido empezaremos con la receta entonces vamos a hacer una base para el cheesecake o la tarta de queso y vamos a necesitar 10 galletas de estas rositas tipo digestive en latinoamérica no sé cuáles eran pero cualquiera que sea seguro si está no sirve y 60 gramos de mantequilla derretida lo que haré será triturar muy bien las galletas con una maquinita con un procesador de alimentos o con un martillito y después juntar la galleta con la mantequilla y lo contenían en el fondo de nuestro molde esta es la textura que debe quedar al triturar las algas dedicas es como una textura de arena y lo que haría continuación será agregar la mantequilla y mezclar muy bien con las galletas ya mezcladas bien con la mantequilla lo que haré será ponerlas en el molde en la parte inferior del molde lo presionará muy bien para que las galletas queden compactas y lo meteremos en el congelador unos 10 minutitos más o menos mientras tanto preparar la receta y con la base de las galletas en el molde ya metido en el congelador es el momento de preparar la base de nuestra tarta de queso entonces para hacer esta base vamos a necesitar 450 gramos de queso para untar 2 huevos 125 gramos de azúcar 100 mililitros de crema de leche o nata 150 gramos de mermelada de fresa o de frambuesa dos cucharadas de harina un poco de esencia de vainilla al gusto y el zumo de un limón empezaré poniendo el queso para untar en la batidora y lo mezclaremos muy bien hasta que esté bien suavecito no no por el queso ya bien batido vamos a agregar el azúcar y la nata y vamos a volver a batir muy bien e e cuando esté bien mezclado todo lo anterior vamos a agregar la harina el chorrito de limón o el zumo del limón y el poquito de esencia de vainilla bien llegados a este punto incorporaremos los huevos siempre siempre con la batidora encendida y de uno en uno no se debe batir muchísimo esta mezcla porque se llena de aire en la tarta de queso y cuando la horneamos se va a rajar por encima entonces después de que agreguemos los huevos batir lo menos posible solo hasta que se incorpore ah bueno sí m ya tengo batido todos los ingredientes de nuestra tarta de queso entonces es el momento de ponerlo en el molde lo he sacado ya del congelador mirar esta dura la galleta entonces pondré la mezcla en el molde y nos iremos al horno i ah i ah o la mezcla ya en nuestro molde nos vamos a ir al horno el horno es lo más delicado para hacer una buena tarta de queso entonces lo tenemos precalentado a 220 grados como le había dicho meteremos el molde y lo dejaremos solamente 10 minutos a esa temperatura cuando pasen los 10 minutos bajamos la temperatura del horno a 90 o 100 grados centígrados y lo vamos a dejar 45 minutos a los 45 minutos apagamos el horno y dejamos cerrado no podemos abrir la puerta en ningún momento y esperamos hasta que el horno se enfríe completamente bueno esto ya está listo he dejado como os dije la tarta enfriar en el horno siempre con el horno cerrado y al sacarla ya está completamente de horneada durita entonces lo siguiente será poner nuestra nuestra tarta de queso en una base en un plato que queramos y ponerle por encima la mermelada de frambuesa para que quede listo no está nuestra receta de hoy i ya se ha quedado nuestra tarta de queso os recomiendo que esta receta la hagáis el día anterior para que la receta pues la tarta se enfríe bien en el horno y poder meterla a la nevera está riquísima fresca tanto de nevera como del tiempo le he puesto como habéis visto unas florecitas por encima de jazmín porque no siempre hay que mejorar con perlas de azúcar hay opciones en la naturaleza nos dan las mismas opciones vais a vuestro jardín y cogéis cualquier florecita y la ponéis y el plato os queda divino espero que os haya gustado la receta que me mandéis fotos si lo hacéis por favor para ponerlas en nuestro muro de facebook porque hay unas tartas muy muy bonitas que nos enviáis y bueno hasta hasta la próxima semana con un nuevo vídeo así de rico no e