Receta de PAN DE AVENA: ¡fácil, rápida y sin gluten!

si estás en la onda de disminuir los carbohidratos te enseñaré a preparar un pan super sabroso para mantener tu día a día saludable y bien delicioso [Música] esta es una masa super fácil de hacer quieres ver te voy a enseñar ahorita mismo dos tazas de harina de avena una taza de fécula de tapioca o de papa los ingredientes secos además de estos son la sal 7 gramos de sal sal fina normal mezclar bien y agregar una cucharada de semillas de linaza picadas groseramente si tienes harina de linaza ok pero me gusta picar la linaza el momento porque garantiza que los aceites esenciales no se oxida sabes es solo para quebrar las semillas porque sino no conseguimos digerir la linaza y aprovechar su aceite entendiste mezcla todos los ingredientes y ahora si la levadura una cucharada de sopa de levadura seca ecológica para panes anotas te es esto [Música] ahora lo que harás es mezclar dos cucharadas de sopa de miel [Música] esta miel es de mis abejas de orgullo y ya tengo separado aquí el aceite de oliva una cucharada de aceite de oliva o de coco lo que más te guste y ahora para unir todo vas agregando una taza de agua tibia poco a poco es probable que necesites más de una taza vas agregando y mezclando el agua tiene que estar tibia para activar la levadura la cantidad de agua que vas a necesitar también dependerá del tipo de grano que tienes y también del día si está muy caliente si está muy frío si está muy húmedo por esto tienes que estar atento al agua y tener allí un feeling un sentimiento de que está funcionando entendiste ya vas a ver va quedando así medio pegajoso medio pegadizo esto ocurre por la fibra los betaglucano que son las fibras solubles de la avena que va absorbiendo el agua y que va haciendo esta goma son 'los betaglucano las tales fibras solubles de la avena que hacen con que sea considerada como un alimento funcional que va mucho más allá de las propiedades nutricionales que aporta que ya buenas pero ellas funcionan amenizando o controlando alguna situación de salud sabes tipo diabetes colesterol e incluso estreñimiento ahora esto tiene un secreto esta masa se quedará reposando durante 10 minutos hasta que la fibra se hinche ella va a absorber más agua y a continuación voy a colocarle un poquito más de agua para alcanzar la textura correcta del pan ya vas a ver al cabo de 10 minutos la masa queda más deshidratada más seca no la fibra absorbe más agua y para mejorar esa estructura y alcanzar una textura más homogénea vamos agregándole un poquito más de agua y vamos observando hasta conseguir una masa más unida sabes con aspecto de pan que es lo que estamos preparando [Música] esta es la textura ok este es más o menos la textura es una masa semejante a la del pan esto se ve muy bien ahora vamos a colocarlo en una a mí me gusta este molde de silicona que no es necesario un darle nada [Música] ahora vas a agarrar tu pan de avena y lo vas a tapar con un paño de tela y vas a colocarlo a un ladito de la casa en la cocina sabes atención si el tiempo está muy frío o está más frío de lo normal puedes colocarlo dentro del microondas apagado con una taza de un caliente para ayudar a que la fermentación ocurra sabes pero es con el apagado mientras tu horno se calienta este se debe precalentar a 180 grados centígrados y el pan va a mantenerse allí dentro 30 minutos 40 minutos o hasta que el aroma del pan invada la casa cuando digo invadir me refiero a hasta que aromatiza la casa la avena es un alimento funcional esto quiere decir que además de las propiedades nutricionales que tienen como las fibras la vitamina b9 del potasio el magnesio y del fósforo que ella aporta te ayuda a controlar la diabetes disminuir el colesterol e incluso el apetito y mejorar el tránsito intestinal y el potencial que ya tiene en tu cuerpo y esta es la cuestión funcional de la avena el potencial benéfico para tu cuerpo va mucho más allá de sus propiedades por esto es que es considerado un alimento funcional entonces querido amigo apuesta la avena [Música] aquí la jugada es que este pan puede entrar en el estilo de alimentación low carbajo carbohidratos porque a pesar de que la avena tiene algún carbohidratos no la calidad de estos carbohidratos es excelente y un tipo de fibra maravillosa claro no te vas a comer el pan entero slokar no es 0 carb estamos hablando de una dieta baja en carbohidratos no de una dieta cetogénica una forma de hacer que tu pan dure más tiempo es cortarlo en rebanadas y guardarlas en el congelador de esta forma no caer en la tentación de comértelo todo porque se va a dañar y al mismo tiempo tienes allí un suplemento de avena esta es una alternativa interesante de preparar para que dejes a un lado el pan blanco combina mucho con un estilo low karp si estás en esa onda yo tengo un tío con más de 100 años y le preguntamos pero entonces estoy alejandro este es un nombre entonces te alejandro que es lo que hace para vivir tanto cada uno cada centenario tiene su receta no el tío alejandro dice que el come todos los días avena todos los días en su desayuno y yo le digo en serio de mi papá intenta hacer eso pero él no le gusta la avena entonces yo a veces le digo dónde está la avena no vas a seguir el consejo del tío alejandro y el vice esfuerzo por comer un poco de avena por esto lo que yo digo es si te gusta o no te gusta amigo depende de tus proyectos de vida que se son a largo plazo entonces mejor comer avena