Receta de bizcocho Genovés | Bizcocho para tartas | Bizcocho base

hoy vamos a preparar un delicioso y perfecto bizcocho genovés para la base de todas nuestras tartas los ingredientes que vamos a necesitar son 4 huevos 160 gramos de azúcar 170 gramos de harina de repostería 5 mililitros de esencia de vainilla 10 gramos de levadura en polvo y una pizca de sal y aquí tenemos el azúcar la levadura en polvo la sal la esencia de vainilla la harina y los huevos lo primero que vamos a hacer es juntar la levadura con la harina y añadiremos también la sal y vamos a remover hasta que quede todo bien mezclado una vez esté bien mezclado vamos a tamizar lo así que cogemos un cuenco ponemos un colador y vamos a tamizar lo y una vez la tengamos toda tamizada la vamos a reservar a continuación vamos a los huevos y vamos a separar la clara de las yemas vamos a tener que añadir más tarde las yemas una a una a nuestra mezcla así que dentro de lo posible si podéis no les rompáis ponerlas en un buen quito pero intentar que os queden enteras y ahora tenemos ya las yemas por un lado así que estas las vamos a reservar y por otro lado tenemos las claras que con ayuda de una batidora de varillas vamos a batir las hasta conseguir el punto de nieve cuando veáis que podéis hacer picos ya tendremos el punto de nieve así que ahora vamos a el azúcar y vamos a ir añadiendo lo poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir un merengue y como podéis ver esta es la textura que os debe quedar cuando el merengue esté montado una textura bastante firme y brillante lo que vamos a hacer a continuación es ir añadiendo las yemas una a una su poquito difícil pero bueno con cuidado y se consigue como veis así que añadimos una y cuando esté totalmente integrada vamos a añadir la segunda y haremos lo mismo hasta obtener las cuatro yemas integradas y por último cuando ya estén totalmente integradas vamos a añadir la esencia de vainilla y mezclaremos hasta que quede una mezcla homogénea y ya como último paso vamos a ir añadiendo la harina tamizada a la mezcla que acabamos de preparar y vamos a ir mezclando la con movimientos envolventes una vez la tengamos lista vamos a volcar la sobre nuestro molde he elegido un molde de 23 cm de lewes si al volcar lo la parte de arriba os queda un poquito rugosa yo recomiendo que con una espátula al ahli 6 así nuestro bizcocho después de horneado tendrá una forma uniforme ahora lo vamos a hornear durante 30 minutos a 180 grados una vez esté horneado quitamos el pasador y vamos a desmoldar lo con cuidado y aquí tendremos nuestro bizcocho genovés desmolda dow y es aparecido en la receta muy fácil verdad yo creo que este es uno de los bizcochos más fáciles de hacer que hay y además es perfecto para utilizar como base en todas nuestras tartas tiene una consistencia perfecta y además es imposible que salga mal el bizcocho que siempre sale bien así que si no lo has hecho ya a qué estás esperando si quieres ver en qué recetas lo utiliza no olvides visitar mi página web www punto lo literal a pastelera puntocom y también no olvides seguirme en facebook twitter y google+ así podrás enterarte de todas mis novedades hasta pronto chao