Bizcocho Genovés,esponjoso y casero receta fácil????

[Música] [Aplausos] [Música] o las familias bien hoy tengo un bizcochito el que abusa de toda la vida vale así que empezamos con los ingredientes 5 huevos de la mediana de la talla m quedan siendo separados las claras que las tengo a ti de las yemas vale la semana reservamos vamos a necesitar un sobre entero debe va a durar esta levadura de aquí un sobrecito entero le vamos a poner 250 gramos de harina de harina común no tiene que ser especial para discos o para de toda la vida que deben del mercado de la más barata 250 gramos de azúcar blanco dos o tres cucharadas jason al gusto de esencia de vainilla una pizca de sal las ralladuras de un limón que los lavados previamente antes de fallar no lo he lavado y aquí tengo una mezcla de 50 mililitros de agua y 25 mililitros de aceite el agua fría bueno y un molde de 25 centímetros de diámetro no tengo formado la base un papel cebolla o papel de horno como le digáis y lo que son los goces de un cabo mantequilla no necesita linares colores nunca le pongo arenas porque no me gusta luego cuando desmolda el bizcocho si quedado los trazos de harina en los bordes y no me gusta verlo así que lleva haciéndolas y toda la vida y la verdad que no tiene que salir bien no se pega bueno empezamos las cinco lleva que la tengo aquí le voy a añadir una pizca de sal abajo la cara la nada una pizquita mira el altar y vamos a montar clara casi a punto de nieve pero casi porque antes de cristo- montada del todo le vamos a añadir la mitad del azúcar no toda en unos 125 gramos vamos a tener que empezar la harina pero no menos en la mitad vale así que yo voy a empezar con mi robot que me vaya montando la clara y a los 8 os veo ahora con el siguiente paso [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] buenas familias ya está montar mail que hace piquito este es el punto tiene que estar bien montañita bay que no se se vuelca nada esto lo vació lo reservo lo pongo en otro por otro cuento no fútbol es el país y yo lo que hago lo he hecho la carrera para que esté firme para que siga siendo firme y no se nos bajen a las claras esto lo reservo lo pongo esto no necesita limpiarlo es lo que es el otro bol porque ni siquiera la para la valla pero nada de esto en la nevera ahora aquí lo que vamos a hacer aquí en el bol vamos a incorporar las 5 yemas vamos montando a añadir el azúcar que lo que nos interesa es que el azúcar se mezcle con los huevos con las yemas para que quede blanquita vale bueno vamos a montar las yemas y seguimos [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] buenas familias ya están las llamas montada también algo el robot que yo antes de tener nuevo lo hacía manuel así que si no tenéis luego pues hacer lo haga no que os va a salir vamos seguro cogemos la mezcla así tener que quedar las invita con el azúcar la merca bueno una vez llegado este punto voy a ir incorporando le veis que queda como una espuma yo quiero que veáis porque este disco solo que consiste sobre todo es que coja aire es lo más importante no hacerlo a lo loco porque nos va a salir ahora si lo hacéis como lo estoy enseñando ya os sale seguro bueno le incorporamos las reglas de limón vuelvo a recalcar ningún lado la esencia de vainilla estoy viendo ahora sí que veo esencia de vainilla ninja vamos a ponerle y ustedes estoy viendo a mí ahora sí bueno pues así es yo le voy a poner dos cucharadas de las grandes o bueno el fin claro que vamos a lo que interesa a ticos bueno ahora llegado a este punto tengo claridad aquí tengo la harina y lo veáis todo así mejor el sobrecito de levadura se lo pongo a la vida estos giros y ahora hay que la hay con la ayuda de un colador vamos a misa si tenéis utilizado pues mejor pero yo no lo tengo porque siempre se me olvida de comprarlo pues por otra cosa y mira que varias falta pero bueno tengo este mini escurrido y vamos a ir tamizando cogiendo aire que el bizcocho con aire este paso es muy importante también quedan laguito esos granitos yo no recomiendo de pensarlo en lo que se quede el colador que se quede seguimos tamizando dándole a ir a nuestro bizcocho eso sí ponemos lo que se me olvidó horno 160 grados otra cosa muy muy muy importante no cambia la temperatura del horno y tiene que ser 160 grados porque si no el viscoso va a subir se os va quema por fuera y se va a quedar crudo por dentro así que la temperatura del horno muy importante si es bajita pues mejor porque el bizcocho necesita su tiempo para subir porque estáis viendo que tiene muchísimo aire y va a necesitar tiempo para necesita tiempo el tiempo en el horno yo lo dejo siempre 50 minutos 50 minutos y sale perfecto no angelo tampoco bueno eso no es malo pero bueno es lo recalco por si hay alguien nuevo que haga un viscoso por primera vez por los descargos los secar con perdón nunca abrirá la puerta del horno cuando me picó sólo tocó estate no pase de 50 minutos además que le pongo un temporizador para para acordarme siempre bueno aquí ya se ha hecho de la mezquita la tengo aquí ahora yo lo que hago que no es necesario hacerlo si no tenéis lobo no es necesario hacerlo pero yo lo voy a hacer luego voy a otro gran juego a través de mi máquina y ahora sí es cuando vamos incorporando la mezcla de los 50 mililitros de agua y 25 mililitros del aceite de girasol vale así que vamos con el proceso [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] bueno las niñas mira voy a estar aquí aquí y densa su perderse pero ahora vamos a liderar vamos incorporando ley el merengue que está aquí que está fresquito pequeño mira niña qué bueno vamos incorporando poco a poco es así las claras las claras montadas en movimientos envolventes de abajo hacia arriba con mucha tranquilidad niña que nosotros prisa no tenemos ninguna y lo que estaba diciendo antes que este bizcocho o sale bien sí o sí si hacen el mismo proceso que estoy haciendo yo que vamos a ir metiéndole aire así seguimos incorporando la lleva a poco en poquito a poco no tengáis prisa eso sobre todo despacito pero con buena letra es no empezó a revolver el revolver con fuerza porque no vas a tener que hacerlo así así despacito abajo hacia arriba siempre bueno pues ya estáis viendo cómo va quedando no voy a ir aquí hasta que incorpore toda la clara ya ustedes estáis viendo como está esto va a quedar como la luz como una bus exactamente igual si queréis también le podéis añadir un poquito de zumo de medio limón si lo queréis un poquito más con más sabor bueno voy a seguir y yo ahora bueno familia pues ya casi ha terminado como una mousse exactamente igual la textura es la misma como la vamos ahora vamos directamente a ponerlo del molde ya no le voy a dar bajo esa línea que ya bastante lo fue volcamos estas las que estamos dietas pues yo la ilumina y olerlo me encanta la menos violento bueno qué vamos a hacer aquí tenemos ya la mezcla entonces tiro le vamos dar un golpecito veis los juguetitos que tienen ya está haciendo efecto la levadura ah ahora nos vamos al horno como he dicho 160 grados el horno arriba y abajo durante 50 minutos en mi horno son 50 minutos pero yo os recomiendo que a los 45 minutos mire cómo está el bizcocho de lo mismo se ahoga eso ya vale importante lo vuelvo a recalcar no tocar la temperatura del horno vaya a ver qué pedazo de mis cosas de familia ya los sacado del horno mirar tamaño de ricos francisco son ideales para hacer llegar las vamos a ponerle un poquito de azúcar glas se puede mencionar de crema pastelera así le voy a dar un corte para que veáis la felicidad del bizcocho lo tiene y lo jugoso que está no esfuerzo el cuchillo en el cuchillo básicamente sólo ir a mirar yo lo hice la última vez que lo hice dos versiones de crema pastelera pero lo podéis rellenar [Música] de crema de cacao de lo que más te vale voy a con así para que lo disfrutéis os voy a poner aquí el bizcocho aquí para que veáis la altura que tiene este bizcocho y así mejor vale bueno más o menos hoy no aquí no sólo con la posición de la cámara en fin ahora sí voy a volver a ponerle un poquito de a su carga divino de la muerte a mí me encanta el coso yo espero que a ustedes también nos guste os ha gustado efe que si lo hacéis diciembre en los comentarios o pueden verlo por privado que ya sabéis que no siempre con textos sea lo que sea muchas gracias por estar un llamado nos vemos un producto chao [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música]