Por Qué Deberías Pensar Dos Veces Antes De Comer Castañas de Cayú

recuerdas cuando las castañas de callo empezaron a causar sensación en el internet nadie podía creer que ésta no es crezca encima de la manzana decayó tu claro las compras sin cáscaras por eso son tan caras porque alguien tiene que descascarar las antes pero la cosecha del cadu no sólo es difícil también es peligrosa ya que son venenosos pueden causar lesiones en la piel y hepatitis tóxica según expertos en salud para que sea seguro comerlos los recolectores secan las nueces las sacan de su cáscara y las cocinan al vapor o las asan pero este es el problema según el centro de comercio para el desarrollo sólo el 3% de los cayos de todo el mundo tienen el certificado de fair trade y un informe de human rights watch documenta cómo muchos recolectores son remunerados miserablemente y trabajan en condiciones muy precarias teniendo que pagar ellos mismos si quieren equipos de seguridad los cayos son indudablemente deliciosos y saludables son ricos en proteínas y buenos para tu piel los huesos y tu cabello pero a qué costo las granjas vietnam fueron las primeras en ser examinadas un informe de este observatorio de derechos humanos en el 2011 descubrió que los trabajadores se veían obligados a cosechar aproximadamente 4800 nueces al día por menos de tres dólares al mes como resultado los trabajadores sufrieron de quemaduras problemas respiratorios y otras reacciones alérgicas los castigos por trabajo lento o por romper cualquier regla incluían palizas a veces con bastones electrificados una investigación de la iniciativa de comercio ético de noruega del 2018 revela aún más por un lado hay casos de trabajo infantil en estas granjas también segundo mientras que el escrutinio internacional obliga a las empresas exportadoras a respetar leyes laborales a menudo dependen de subcontratistas para la mano de obra y éstos no siguen las mismas normas por último muchas granjas no usan pesticidas y herbicidas de forma segura incluso cuando lo hacen estos químicos a menudo terminan en las vías fluviales contaminando el agua de las comunidades locales el callo crudo no sólo se produce en vietnam sino también en la india camboya y en algunos países de áfrica occidental pero son mejores las condiciones de trabajo en otras partes del mundo lamentablemente la respuesta corta es probablemente no por ejemplo el organismo de control laboral de élite ha encontrado niños cosechando callos en áfrica y en el 2019 action aid encontró mujeres en la india sin equipo de seguridad trabajando por salarios bajísimos al igual que en vietnam el informe documentó complicaciones de salud en los recolectores de la india que en la mayoría son mujeres porque constituyen la mayor parte de la mano de obra en este país aún más preocupante es que según un informe de la publicación agronomía para el desarrollo sostenible estas trabajadoras suelen quedar fuera de la legislación laboral y por lo tanto tienen salarios aún más bajos y condiciones aún más peligrosas que los hombres estas condiciones son a veces tan horribles que afectan también su salud si amas el callo sin duda te preguntarás si hay alguna manera de comerlos éticamente bueno una forma podría ser comprar nueces con el certificado fair trade como explica fairtrade canadá la certificación fairtrade requiere que los recolectores reciban salarios justos y también estipula ciertas precauciones de seguridad pero la certificación fairtrade por supuesto tampoco está exenta de dificultades por un lado puede ser difícil encontrar caius certificados por fairtrade como informa el centro belga de comercio para el desarrollo en el 2018 solo había 12 productores certificados en toda asia también hay dudas sobre la eficacia de esta certificación si bien en teoría las condiciones de trabajo en granjas fairtrade son supervisadas en el 2016 the guardian informó que eso no garantiza salarios justos este informe respalda una investigación realizada en el 2014 por la universidad es o es de londres en la que se descubrió que los trabajadores de las granjas certificadas en uganda y no tenían acceso a instalaciones comunitarias como clínicas de salud e instalaciones sanitarias que deberían ser supuestamente verificadas por fairtrade internacional mira uno de nuestros vídeos más recientes aquí además más vídeos de más sobre producción de alimentos vendrán muy pronto suscríbete a nuestro canal de youtube y activa la campanita para que no te pierdas de nada [Música]