POLLO ASADO AL HORNO ecológico campero de corral

hola a todos cómo estáis hoy vamos a hacer un pollo asado riquísimo yo creo que nos gusta al 99% de la población porque está exquisito y lo vamos a hacer con este pollo ecológico tenemos la suerte de don alejandro que es mi tocayo aportará mayor calidad porque ha sido criado al aire libre no tiene ningún producto químico ni un engorde artificial entonces va a quedar una carne súper buena pero bueno podéis hacer esta receta con cualquier pollo que tengáis al alcance por otra parte tenéis que atemperar el pollo durante dos o tres horas vale para que el asado en el horno se haga de manera uniforme y tengamos unos tiempos que no se nos vaya muchísimo de tiempo lo vamos a tener más o menos un pollo de kilo 400 kilo y medio más o menos vamos a tenerlo durante una hora y veinte uno y media y un pollo como este que es algo más grandecito que tiene supera un poco los dos kilos lo vamos a tener casi al borde de las dos horas vale normalmente no son tan grandes suelen ser un poquito más pequeños así que calcular más o menos una hora y media que es lo primero que habría que hacer quitarle un poco esos pelos que son un poco desagradables como la mayoría de los mortales como nosotros no tenemos un soplete lo que vamos a hacer ya lo hemos hecho antes pero bueno le vamos a poner a un mechero una llama pues grandecita y la vamos a pasar por todo el pollo vale es muy fácil no si vemos algún espolón o algo en algún pelo que sea más grande lo quitaremos con una pinza vale ingredientes que necesitamos para esto súper fácil necesitamos especias para darle sabor necesitamos sal el pollo es muy soso ya le puedo poner por si entonces la sal le va a venir muy bien y sobre todo pues bueno limón el limón le va a dar un toque buenísimo por el exterior y también por dentro y aceite y vamos a hacerlo muy facilito me voy a poner unos guantes porque aquí nos vamos a poner manos a la obra que vamos a empezar vamos a muy bien el pollo no tengáis miedo de echarle bien de sal vale porque el pollo ya os he dicho que es muy muy soso le vamos a echar bastante sal por todas partes le vamos a echar también por dentro y le vamos a dar un masajito para extender bien la sal entendemos bien y luego le vamos a echar en nuestro caso romero y tomillo que es lo básico pimienta negra y le vamos a echar un poquito de jengibre molido para darle un toquecito especial ya las tengo aquí como veis y nada esto simplemente echamos por el pollo y ahora haremos lo mismo echarle viene sin miedo [Música] este masaje para extender bien nuestras especias bien por todas partes y también le vamos a echar las especias bien por dentro y le vamos a echar ahora un buen chorro de aceite de oliva por encima para que nos haga una costra muy interesante el pollo ya sabéis que tiene tiene grasita por fuera tiene la piel pero con esto le vamos a dar el toque y vamos a favorecer que se cocine hoy además lo vamos a hacer bastante seco no le vamos a aportar muchos líquidos como en otra receta que por cierto podéis ver aquí arriba otra receta de pollo que hicimos súper buena la vamos a extender bien el aceite y ahora le vamos a echar a nuestro pollo medio limón citó le echamos medio limón citó por encima le echamos también por dentro y le vamos a echar el limoncito e incluso la otra mitad de limón es vale vamos a cerrarlo aquí y ya prácticamente tenemos el pollo para meterlo en el horno este pollo como veis no está nada de estar clavado las salitas están bien pegadas al cuerpo los muslos también entonces no lo vamos a atar vale pero si no estaríamos un poquito y se quedaría perfecto ay qué vamos a hacer las pechugas están aquí es lo que más se seca del pollo le vamos a dar la vuelta y lo vamos a cocinar así y lo vamos a meter en el horno que hemos precalentado previamente durante 15 minutos a 180 grados lo tenemos que poner por encima y por debajo si pones - no se cocina si pones más se va a quemar a 180 grados depende del horno depende del pollo depende de todo el tiempo que tenga que estar lo vamos a ir controlando nosotros en principio este de este peso de 2 kilos más o menos lo vamos a dejar una hora y 20 más o menos por esta cara abrimos nuestro horno y lo vamos a meter a 180 grados adiós poquito pues una hora y veinte después vamos a sacar nuestro pollito y qué vamos a hacer vamos a darle de esta grasita que ha quedado aquí de aceite y todo lo que ha soltado el pollo pensamos un poquito por esta capa está crujiente pinta vamos a hacer es es darle una vuelta al pollo ahora si lo vamos a tener por el lado de las pechugas y lo vamos a hacer nada 15 ó 20 minutos nos vamos con él al horno de nuevo y así es cómo queda este pollo asado mira qué pasada qué pinta tiene y el olor a limón a hierbas bueno era exquisito os recomendamos probarlo así he hecho de esta manera sencilla y espectacular y como no como siempre os animamos a suscribiros al canal activar las notificaciones para no perderos ninguna de nuestros vídeos nos vemos muy pronto