Lomo asado al horno con verduras

hola hoy te voy a preparar un lomo al horno vamos a guisar una pieza entera de lomo y lo voy a preparar con unas verduritas y con ketchup así que ahora voy a indicarte los ingredientes que vamos a necesitar necesitaremos una pieza de cinta de lomo también necesitaremos ketchup coñac sal y pimienta y unas verduras que vamos a usar patata zanahoria cebolla y unos tomatitos cherry además necesitaremos aceite de oliva así que empezamos salpimentando el vamos a ponerle al lomo una capita de sal por las dos caras ya veis que le pongo bastante luego irá el jugo y también le vamos a poner un poquito de pimienta la pimienta como siempre te digo va a tu gusto y ahora lo marcaremos en el fuego antes de introducirlo en el horno se coloca un poco de aceite de oliva en la sartén cuando el aceite esté caliente marcamos el lomo sin salpica lo tapamos cualquier que digamos le damos la vuelta es que no estoy haciendo algo vídeo esto sólo será un momentito al cambio de crudo sin haber marcado con todas las caras ya lo retiramos del fuego colocamos la pieza del lomo en una bandeja de horno y ahora le vamos a añadir el ketchup vamos a añadirle aproximadamente más o menos un vaso primero voy a añadir la copita de coñac y ahora le voy a añadir el ketchup y ahora tal como está lo voy a introducir en el horno precalentado a 250 grados mientras aprovechamos a pelar todas las verduras pelamos también las patatas la cebolla se le quita el rabito a los tomatitos ahora cortamos la cebolla de láminas así ves que el lomo se te seca se le añade un poquito de agua porque en el rato que estoy limpiando las verduras ya se ha empezado a secar las patatas las voy a cortar a dados en piezas bastante grandes y la zanahoria lo contaremos también en trocitos verdes en la misma sartén donde hemos marcado la carne vamos a saltear las verduras cuando veas que las verduras ya van empezando a tomar color se les añade un vasito de agua un poquito de sal y en cuanto a hierba ya está hirviendo y apagó el fuego para introducirlas junto con el lomo ya te he dicho que le añadido al lomo estando en el fuego un poquito de agua le ha añadido un vaso pero como cada horno va a su ritmo lo más importante es que le añadas el agua que sea necesario y ahora le vamos a añadir las américas puedes usar las verduras que más te guste si te apetece ponerle un poquito de alcachofa o pimiento se le añade también el agua que el agua ha recogido todo el sabor que había dejado el lomo y se le añaden los tomatitos cherry y ahora lo voy a introducir de nuevo en el horno y de vez en cuando si se seca se añade agua y se riega un poquito por encima del lomo como antes lo pongo en el segundo tengo cinco niveles a máxima potencia en mi caso son 250 grados con una cuchara vamos a ir regando con el juego si se va al que el sur de aquí no importa porque se va a unir junto con las bolitas están de maravilla pero todavía tengo jugo en el momento en que se seque se le va añadiendo agua sin ningún problema ahora lleva exactamente una hora y cuarto en el horno le puedes dar alguna vuelta de vez en cuando para que se doren de todas las caras y como ya lo voy a sacar del horno ya no le voy a añadir más alas todavía tiene jugo ahora ya es el momento de dejar enfriar un poquito para poderlo cortar se coloca en la tabla y ahora con un cuchillo bien afilado lo empezamos a cortar cortamos los filetes del tamaño que queramos los dejaré más o menos entre medio centímetro y un centímetro ya ves que el lomo queda muy jugoso por dentro y se ha hecho por completo así que espero que te haya gustado esta receta y ya sabes que si te ha gustado este vídeo me puedes dar un like y suscríbete a mi canal te espero en el próximo vídeo gracias