PASTEL JAPONÉS ¡¡Riquísimo!! ? Cotton Cake

hola que tal bienvenidos a delicias recetas en esta ocasión vamos a preparar un delicioso bizcocho japonés o cotton cake es un bizcocho muy muy rico tierno y suave como dice su nombre en inglés parece algodón o también parece una nube cuando te lo metes en la boca da la sensación de que se deshace los ingredientes que necesitamos son 6 huevos 100 gramos de harina 100 gramos de mantequilla sin sal 100 gramos de leche 100 gramos de azúcar y una cucharada de extracto de vainilla en primer lugar separamos la clara de las yemas es importante que los huevos estén a temperatura ambiente luego montamos las claras cuando hayan cogido cuerpo le añadimos el azúcar debemos conseguir un merengue montado pero sin que llegue a estar muy duro y lo reservamos para más adelante [Música] después ponemos en un cazo a fuego lento la leche y la mantequilla y lo dejamos que cueza muy despacio hasta que la mantequilla se funda por completo mientras en un bol grande tamiz amos la harina para airearla y que no se formen grumos [Música] cuando la mantequilla se haya derretido en la leche lo vertemos sobre el bol con la harina tamizada y mezclamos suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos [Música] a continuación añadimos las yemas lo haremos de una en una cuando esté integrada la primera añadimos la siguiente una vez tenemos todas las yemas integradas incorporamos el extracto de vainilla y de nuevo mezclamos hasta conseguir una masa suave lisa y homogénea después sobre el bol con merengue vertemos la masa de yemas lo envolvemos con movimientos suaves y envolventes lo hacemos suavemente hasta conseguir una más aireada esponjosa y homogénea tienes que tener paciencia yo en el vídeo hago cortes pero se tarda bastante más de lo que puedes ver [Música] luego en un molde previamente forrado con papel vegetal o engrasado el que yo estoy utilizando es de 20 centímetros de diámetro vertemos la masa de bizcocho y lo ponemos sobre una bandeja con agua caliente lo vamos a hornear al baño maría lo llevaremos al horno que tendremos precalentado a 160 grados centígrados y lo horneamos a esa misma temperatura durante 60 minutos al sacarlo del horno lo dejamos reposar unos 5 minutos antes de desmoldar lo luego lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca te animo a que lo prepares como has visto los ingredientes que se necesitan son muy fáciles de conseguir y el resultado es un bizcocho espectacular muy tierno suave y con una textura muy fina que es súper agradable en la boca si te ha gustado el resultado final y te ha sido útil el vídeo con el paso a paso te animo a que te suscribas al canal ya que tú apoyo me ayuda a seguir compartiendo buenas recetas en la pantalla te dejo otras recetas que he preparado anteriormente por si te has quedado con ganas de ver más espero que te haya gustado la receta si es así te animo a que le des a me gusta ya que te suscribas si aún no lo has hecho muchas gracias hasta la próxima