Como hacer pastel de chocolate sin harina - Gluten free cake recipe

hoy en catastro para la cocina prepararemos pastel de chocolate sin harina haremos un pastel de chocolate con muy poquitos ingredientes y además no utilizaremos harina de trigo sino almendras molidas soy rossi bienvenidos a catástrofe la cocina vamos rapidísimo a la receta quédense conmigo [Música] comenzaremos por engrasar la base y los lados tubul de circular para pastel de unos 20 centímetros de diámetro [Música] y colocamos papel para hornear cubriendo todo el molde i mientras hacemos esto me gustar invitarlos a suscribirse al canal y también pueden activar la campanita de notificaciones para no perderse ningún vídeo ah no [Música] continuando con la receta vamos a moler 150 gramos de almendra en una licuadora por unos 30 segundos aproximadamente no es necesario remover la piel de las almendras [Música] y ahora vamos a calentar a baño maría 200 gramos de mantequilla ah i añadimos tres cuartos de taza 65 gramos de cocoa natural poco a poco hasta incorporar bien [Música] y apagamos y agregamos unas 3 cucharadas de café expresso o algún café bien cargado mezclamos y reservamos la vida [Música] vamos a batir por separado 6 claras de huevo a punto de nieve esto lo hacemos para aportar un poco de aire a nuestro pastel ya que no vamos a utilizar harina de trigo [Música] jaja [Música] y como ven ya se han formado los picos ya tenemos nuestras claras a punto de nieve no se mueven para nada reservamos [Música] y y el otro polo vamos a mezclar 6 yemas [Música] una taza 200 gramos de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla [Música] vamos a batir por unos 5 a 6 minutos o hasta que la mezcla doble en volumen [Música] amor [Música] i cuando esto suceda vamos a incorporar poco a poco el chocolate y vamos a mezclar con movimientos suaves y envolventes [Música] [Música] añadimos los 150 gramos de almendra molida equivalente a una y media taza continuamos mezclando [Música] un cuarto de cucharadita de sal [Música] i y ya que nuestro chocolate y almendras estén bien integrados agregamos las claras poco a poco incorporando nuevamente con movimientos suaves y envolventes [Música] as no no [Música] vaciamos en nuestro molde con papel para hornear acomodamos bien [Música] a él y llevamos al horno precalentado a 160 grados centígrados de unos 35 a 40 minutos o hasta que ya sienta su delicioso aroma y al pinchar con un palillo éste salga limpio pasando este tiempo dejamos enfriar un poquito en el molde de unos 10 a unos 15 minutos y los removemos colocándolo en el plato no le vamos a servir o si tienes una rejilla lo puedes dejar ahí a que enfríe completamente [Música] mientras tanto prepararemos la cobertura de chocolate yo utilice una taza de chispas de chocolate especial para derretir y vacíe media taza de crema para batir o nata para montar que caliente en el microondas por un minuto y medio dejamos unos dos minutos reposar y entonces mezclamos [Música] bueno [Música] puedes añadir si lo deseas unas dos cucharadas de licor de cereza amaretto o algún otro licor que te guste esto es opcional [Música] y ya que nuestro pan está frío es momento de cubrir [Música] ah [Música] decoramos con unas precisas ah [Música] un poco más de chocolate [Música] y listo un delicioso pastel sin harina muy rápido y con muy poquitos ingredientes antes de irme me gustaría felicitar a todas las mamás en su día nos vemos en el próximo vídeo hasta luego [Música] y ah