Cómo hacer pastel de fresas /How to make Strawberry Cake

Aunque puedo probar todos los pasteles del mundo ... mi pastel favorito es el pastel de fresa. ¿Qué hay de tí? Estos van a la crema de fresa. Cortar por la mitad Estos son para decoración lateral. En rodajas de 5 mm de espesor. Elija solo dos rebanadas en el medio. El resto de ellos se utilizará para puré. para puré El jugo de limón usado para el puré y la crema blanca aumenta el sabor a fresa. 110 g de fresa 33 g de azúcar 10 g de jugo de limón Cocine a fuego lento durante 5 ~ 7 minutos a fuego lento. Revuelva ocasionalmente para que la fresa no se queme. Sería mejor usar una sartén de fondo pesado. mezcla de puré Tamizar las semillas. 30 g de puré 25 g de clara de huevo 25 g de azúcar Baño María (baño maría) sigue revolviendo no quieres clara de huevo revuelto. deja enfriar 3g de gelatina derretida Remoje la gelatina en agua fría durante 5 minutos y derrita en el microondas durante 10 segundos. 90 g de queso mascarpone Mezcla el queso en la clara clara de huevo vierta el puré 90 g de crema espesa 50% batido un poco de colorante rosado Anillo de espuma de 14 cm de diámetro y 2,5 cm de alto (<- esto es correcto) La crema se está volviendo más espesa. por favor hazlo de inmediato. Extienda la crema para llenar. más de 3 horas en la nevera Anillo de espuma de 16 cm de diámetro. Esta receta de bizcocho rosa se encuentra en el cuadro de descripción a continuación. Puedes ver 'cómo hacerlo' en mi video "pastel de arcoíris". 2 hojas de 1,5 cm de grosor jarabe de azucar La receta del jarabe de azúcar también se encuentra en el cuadro de descripción. Anillo de mousse acrílico de 16 cm de diámetro y 7 cm de alto envoltura de comida de plástico cubierto Pedí este tubo de acrílico en el centro comercial de acrílico en Corea. Puede encontrar el enlace en el cuadro de descripción. Es muy bueno revisar el lado del pastel durante el trabajo. Obtendrá una calidad detallada. Para desmoldar fácilmente, he usado película de mousse en este anillo antes. Esta vez no lo usé, pero no hubo ningún problema al retirar el pastel. el molde de la torta debe estar listo así y luego hacer crema blanca. o su crema se está volviendo más espesa antes de que el molde esté listo. 5 g de gelatina + 25 g de agua fría remojar durante 5 minutos 150 g de crema espesa 15 g de azúcar 50% batido 100 g de queso mascarpone 80 g de leche condensada azucarada El contenido de azúcar de esta leche condensada que utilicé es del 15%. Supongo que la cantidad de azúcar en esto sería de 12 g. si tu leche condensada tiene más azúcar, reduzca la cantidad de leche condensada y luego agregue más crema espesa. o reducir el azúcar en crema espesa. 10 g de jugo de limón 5 g de extracto de vainilla 5 g de kirsch (licor de cereza) gelatina derretida Derretió la gelatina florecida en el microondas durante 10 segundos. Después de colocar en el refrigerador por 3 horas, colóquelo en el congelador por 30 minutos para desmoldar fácilmente. Toalla de vapor Hazlo puntualmente Sumerja la espátula desplazada en agua caliente y limpie el agua. Alisar la superficie. Limpie el borde con una punta de tejido húmedo cubierto con espátula. Extienda la crema batida por encima. más de 4 horas en nevera. Este pastel es muy suave por dentro. Por lo tanto, el pastel se endureció en el congelador durante 30 minutos nuevamente para desmoldar fácilmente. Necesitaba una toalla de vapor muchas veces. Debido a que el acrílico tiene una baja conductividad térmica, desenvolver alisar la superficie polvo de fresa y deco blanco (azúcar glas sin derretir) Polvo de fresa espolvoreado mezclado con azúcar glas sin derretir. Puedes usar azúcar glas. Se derretirá fácilmente en el pastel y luego se pondrá rojo. Descubrí que también se ve bien.