Pan Frito en sarten - Con Masa para Pizza

hoy en catástrofe en la cocina pan frito [Música] hoy me gustaría compartirles un pan frito que es una receta muy sencilla que a mí me gusta mucho porque puedes hacerla tanto dulce como salada y además la masa la puedes utilizar para sus pizzas también así que vamos a pedir ximo a ver la receta quédense conmigo lo primero es añadir un bol 5 gramos de levadura seca que vamos a mezclar con 200 mililitros de agua tibia ni fría ni caliente puedes medir la temperatura con un termómetro si lo deseas y debe de estar entre 28 a 30 grados centígrados y les recuerdo que los ingredientes en gramos y tazas también los pueden encontrar aquí abajito en la cajita de información continuando con la receta aquí si tú lo deseas puedes añadir una cucharadita de azúcar yo no lo hago porque realmente no es necesario ya que es una mata para una muy básico o para prix y ahora si dejamos reposar de unos 5 a 10 minutos a que se active la levadura y en otro bol agregamos 500 gramos de harina que vamos a mezclar con 10 gramos de sal [Música] hacemos un hueco o un pozo en el centro en donde vamos a vaciar nuestra levadura que ya en estos momentos debe de estar activa como puedes ver tiene muchas burbujitas y al mezclar salen aún más lo que indica que está perfecto [Música] [Música] comenzamos a mezclar incorporando poco a poco la harina [Música] y añadimos de 100 a 145 mililitros de agua igual agua tibia y poco a poco para no pasarnos [Música] y les doy esta cantidad de agua porque como siempre les digo no todas las harinas son iguales puede que tú necesites un poquito más de agua que yo un poquito menos [Música] [Música] ahora ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva [Música] i ah y ya que tengamos bien integrado el aceite revisamos nuestra masa si está muy seca pon un poco más de agua si está muy aguada que no puedes manejar la pone un poquito más de harina removemos que el bol y ponemos en una superficie limpia y seca sin poner más área amasamos por 15 minutos más o menos o hasta obtener una masa suave elástica que al estirar no se rompa [Música] formamos una bolita [Música] e juntamos un poco del aceite que nos sobró en el bowl y también en nuestra masa [Música] ah [Música] cubrimos y dejamos reposar a que doble su tamaño a 24 centígrados la mia tarda en subir una hora con 45 minutos si hace calor donde estas tardará menos si hace frío tardará un poco más pasando este tiempo removemos del bol y empezamos por minutos más o menos [Música] [Música] espolvoreamos un poco de harina en algún molde en la misma mesa en donde vamos a colocar nuestras porciones [Música] y bueno como les comenté este es una masa para hacer pizza así que voy a guardar la mitad voy a formar una bolita y la voy a poner en un contenedor para llevarla al refrigerador y hacer mi pizza el día siguiente [Música] y ahora sí vamos a cortar la otra mitad en porciones de más o menos el mismo tamaño si quieres puedes usar la balanza y cada porción debe de pesar entre 45 a 50 gramos a mi me salieron 8 piezas [Música] [Música] formamos bolitas [Música] y las colocamos en el molde que en harina mos o en la mesa juntamos un poco de aceite en cada una para que no se sequen cubrimos y dejamos reposar nuestra masa a mí esto me tomo unos 15 minutos más o menos mientras tanto ponemos a calentar el aceite que debe de estar a 190 grados centígrados al momento que vamos a freír nuestro pan y damos forma de una pizza una tortilla pequeña que no debe de quedar tan delgada y como pueden ver no me cuesta trabajo estirar la masa porque descanso lo suficiente y freímos a dorar más o menos un minuto por la pero notarás que dejarán de salir burbujitas en el aceite y cuando esto suceda le das la vuelta [Música] ya que esté lista escurrimos un poco y la colocamos en un plato con una servilleta para remover el exceso de aceite [Música] [Música] y ya tienes listo tu pan frito calentito para comer dulce o salado a mí me gusta con un poquito de salsa de tomate y queso [Música] [Música] o con un poquito de azúcar espero que les haya gustado como prepare este pan frito que se elabora con la masa para pizza si es así no olviden que pueden suscribirse nos vemos en el próximo vídeo hasta luego [Música]