PAN de ESPELTA, cúrcuma y pasas ~ PAN CASERO RÁPIDO

hola hoy preparamos pan de espelta cúrcuma y pasas a mi canal de recetas de cocina me encanta el pan casero por eso su alimentarme recetas diferente mira este vídeo y luego comenta qué te ha parecido el pan que te traigo hoy empezamos en primer lugar vamos a diluir la levadura para ello apartamos en un vaso un poco del total del agua que vamos a necesitar para esta receta con medio vaso está bien calentamos el agua hasta que quede tibia no demasiado caliente y aquí diluimos la levadura fresca prensada de panadero también puede usar levadura seca de panadero pero cuidado que logramos varían bastante si usas levadura fresca necesitas 20 gramos y si usas levadura seca entre 7 u 8 gramos estaría bien [Música] en un recipiente amplio echamos primero la harina de espelta contra la levadura que acabamos de diluir en el agua mezclamos estos ingredientes ahora agregamos el resto de agua que necesitábamos para la receta mezclamos todo hasta que el agua quede bien integrada en la harina luego echamos dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y lo integramos bien con el resto de ingredientes y también le echamos sal al gusto añadimos la cúrcuma en polvo puede usar la cantidad que quieras yo he añadido bastante para que luego el pan quede con ese color dorado tan característico y tan peculiar mezclamos todo está integrada [Música] luego amasamos con las manos en la masa' encima de la encimera o la mesa de la cocina para que sea más cómodo amasamos durante unos 6 o 7 minutos o hasta que veas que la masa no queda pegada a las manos si ves que se te pega añade un poco más de harina y si veis que se te sigue pegando déjala reposar unos minutos para que descanse antes de volver a trabajarla por el contrario si ves que la masa te queda demasiado dura agrega un poco más de agua añadimos los últimos ingredientes que son las pasas y las ciruelas pasas puedes agregar frutas deshidratadas al gusto o incluso frutos secos [Música] lo integramos todos amasamos y dejamos reposar la masa durante 10 minutos cubierta con un paño de cocina limpio una vez que hayan pasado los 10 o 15 minutos destapamos la masa amasamos de nuevo un par de minutos y la pasamos al recipiente donde vayamos a hornear el pan también lo puedes poner directamente sobre la bandeja del horno con un papel forrado y darle la forma que tú quieras puede ser redonda en forma de barra en pequeños bollos de pan lo que tú prefieras para decorar ponemos por encima unas pipas de calabaza o lo que tú quieras yo le puse también tomate seco triturado [Música] y ahora la tapamos de nuevo y la dejamos reposar durante una hora o una hora y media esto dependerá de la temperatura ambiente que haya en el lugar donde te encuentres lo ideal es que la masa doble su volumen así que tendrás que ir observando las durante este tiempo yo suelo meterla en el horno con el horno apagado para que esté libre de corrientes de aire y no se reseque así también tendrá una temperatura constante que ayudará a la masa a elevar si estás en una zona con mucho frío tardará un poco más en ese caso puedes hacer que la masa leve más rápido metiendo la en el horno a una temperatura muy bajita durante unos minutos hasta que doble su volumen antes de meter el pan en el horno los rasgamos por la parte de arriba para que después se haga bien por dentro precalentamos el horno a 200 220 grados y cuando esté listo colocamos una bandeja con agua en la parte de más abajo del horno a media altura metemos nuestro pan casero sobre la bandeja del horno y lo horneamos así a temperatura alta durante unos 20 25 minutos aproximadamente luego le bajaremos la temperatura a 180 grados y dejaremos cocer la masa durante unos 15 o 20 minutos más y finalmente cuando compruebes que el pan está listo cuando lo pinches con un cuchillo y salga limpio lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y listo si has llegado hasta el final muchas gracias por estar aquí y si este canal va contigo no olvides suscribirte en el botoncito rojo todos los comentarios son bienvenidos y te espero en mi próxima receta gracias