PAN DE ESPELTA EN MICROONDAS, SIN AMASAR.

PAN DE ESPELTA, EN MICROONDAS, SIN AMASAR. INGREDIENTES:300 gr. Harina de espelta180 ml. Leche tibia de almendras30 ml. Aceite de oliva 5 gr. Miel5 gr. Sal3 gr. Levadura fresca MEZCLAMOS : 180 ml. Leche tibia 5 gr. Miel 3 gr. Levadura fresca 1 Cuchara de espelta ESPERAMOS 15 minutos Agregamos, toda la espelta y 5 gr. Sal Agregamos, 30 ml. de aceite Mezclamos, y hacemos una bola. 1° FERMENTACIÓN. Tapamos y esperamos que doble su tamaño. YO ESPERÉ, TODA LA NOCHE. ¡ Al día siguiente ! ESTIRAMOS Y DOBLAMOS 4 VECES ESTIRAMOS Y DOBLAMOS 4 VECES Tapamos, hacemos una bola y esperamos a que doble su tamaño. 2° FERMENTACIÓN. YO ESPERE 4 HORAS Aplanamos, sacamos el aire y ponemos aceite en un bol, para que no se pegue. Enrollamos, y mantenemos tensión. Ponemos, aceite por encima para que no se pegue, tapamos y esperamos. 3° FERMENTACIÓN. Que doble su tamaño. YO ESPERE 4 HORAS. ¡ VOILA !Después de 5 minutos en el microondas Es fácil, no tiene corteza, está esponjoso y tierno. Ideal para niños y mayores Lo ideal es que el pan fermente dos o tres veces. Lo bueno de la fermentación, es que son tiempos de reposo, en los que no hay que hacer nada, solo dejar a la masa tranquila para que las levaduras y las bacterias hagan su trabajo. ¿Cómo saber cuándo una masa ha fermentado lo suficiente? Como norma general, cuando haya duplicado su volumen, YA ESTÁ LISTA.