MERMELADA DE TOMATE FÁCIL Y RÁPIDA CON SOLO 2 INGREDIENTES | TOMATO JAM ONLY 2 INGREDIENTS

hola a todos bienvenidos a canal dulce y la receta de hoy es mermelada de tomate hoy una mermelada natural sin conservantes hecha en casa y la receta de hoy la vamos a hacer como receta de aprovechamiento porque lo vais a ver queréis ver cómo se ha preparado esta receta pues nos ponemos manos a la obra y como no puede ser de otra manera empezamos por el tomate y como os he dicho es una receta de aprovechamiento estáis viendo que los tomates cherry ya están ha sido un poquillo arrugados y sabéis que cuando los vemos así ya no los queremos utilizar ni siquiera en las ensaladas entonces como aquí no se tira nada lo vamos a aprovechar para hacer mermelada si estáis viendo aquí otro tipo de tomate para que veáis que se puede hacer con cualquier tipo de tomate este tomate ya lo tengo madurito este como tiene la piel un poquito más dura lo voy a pelar y el tomate cherry como sabemos que tiene una piel así muy finita y no se nota no lo voy a pelar una vez que lo tenemos pelado cortamos nuestro tomate en trocitos ahí el mismo paso lo vamos a hacer con el tomate cherry pero tomate cherry aunque le demos un corte la mitad a una a la mitad es suficiente una vez nuestro tomate ya le tenemos cortado para preparar esta mermelada es lo más fácil que puede haber en este mundo espesar el tomate que pensamos el tomate un kilo 250 que tenemos que hacer ahora puedes dividir vamos a añadir la mitad en azúcar si hemos pensado el tomate y nos pesa un kilo 250 tendríamos que añadir 625 gramos en este caso yo voy a añadir 600 gramos de azúcar y listo ahora por ejemplo que tengo un kilo de tomates en casa lo peso y me da un kilo pues entonces lo que tengo que añadir es 500 de azúcar por ejemplo vamos a hacer menos mermelada y vamos a hacer con 200 gramos de tomate pues nada tendremos que añadir 100 gramos de azúcar pensamos a ver que ya tengo los 6 cientos de 602 no pasa nada porque podríamos llegar hasta 625 una vez ya lo tenemos todo pesado a continuación vamos a colocar una sartén pero la nada lo que más fácil nos resulte en ese momento añadimos nuestro tomate y a la misma vez también el azúcar el tomate nos va a soltar líquido nos va a soltar agua y el azúcar al disolverse con ese líquido que suelte el tomate vamos a ver que vamos a formar mucho líquido nada vamos a dejar que comienza a hervir bueno os voy explicando en segundo pasando la receta para no olvidaros vamos a mezclar y según vamos mezclando ya vais a ir viendo que el azúcar se disuelve se convierte el líquido junto con el líquido que suelte el tomate vamos mezclando nada es súper fácil y es que es una mermelada preparada en casa tan fácil que es que no hay necesidad de decir que lleva las compradas conservantes colorantes un montón de cosas que llevan que no es como quien dicen muy buenas para nuestra salud es si lleva azúcar pero el azúcar en este caso es un conservante un conservante natural entonces me da todo el líquido que nos ha soltado entre el tomate y el azúcar bueno pues ahora este líquido y unidad que con los fritos nos va cogiendo ya bueno pues ahora este líquido lo que vamos a dejar es que comience a hervir una vez ha comenzado a hervir ahora en ese momento lo que vamos a hacer es dejar que reduzca según va reduciendo el azúcar va a hacer su trabajo y va a ligar esta mermelada le va a dar ese espesor que necesitamos mirar todo lo que va reduciendo ya veis que ya el líquido parece que le cuesta un poquito más moverse porque el azúcar ya va caramelizado ya va haciendo su trabajo y ahora en este momento aunque todavía le falta por terminar de cocinar vamos a triturar un poquito aunque ya haya bajado un poco y haya reducido el este en este momento lo que vamos a hacer es triturar y vamos a triturar hasta dejarla a nuestro gusto a mí no me gusta triturar mucho porque me gusta luego encontrarme trocitos de tomate porque parece como que te llevas como te voy a decir yo a ver de qué es parecido porque te voy a decir que es como la fruta escarchada y no es igual pero es agradable cuando te lo llevas a la boca una vez ya la tenemos triturada a nuestro gusto de nuevo encendemos el fuego y dejamos que comience a hervir una vez comienza a hervir a tener durante unos 30 45 minutos vamos a ir viendo porque esto va a ser según el líquido que nos suelte nuestro tomate porque sabemos que hay tomates más carnosos y otros tomates un poquito más agua agua nosotros entonces esto ya va a depender según nuestro tomate mirar veis en nuestro estado ahora mismo 45 minutos y no tenéis la textura que ya ha cambiado el azúcar está haciendo su trabajo lo que yo os decía aparece como fruta confitada y cuando tienen esas cerezas confitadas es que por eso os digo que a mí me encanta el dejar trocitos de tomate mirad a la temperatura que yo he dejado cocinar este tomate a la mitad o sea a un fuego medio mi vitro es del 0 al 9 la tengo puesta en el número 5 como acabáis de ver ahora una vez ya la hemos sacado del fuego la vamos a envasar la pasamos a los tarros nada podemos añadir en tarros como éste hasta incluso en tarros reciclados que luego lo voy a enseñar que utilizamos tarros reciclados sabemos que los tenemos que esterilizar antes para esterilizar los sabemos que tenemos que quitarle la tapa hervir durante 20 minutos luego escurrimos bien ese agua y ya están listos para aprovechar en nuestras mermeladas ya lo tenemos completamente esterilizado y las mermeladas en casa duran muchísimo tengo que deciros que tengo una mermelada de pimiento de piquillo que la tengo durante dos años y está como el primer día ahora estas mermeladas no os puedo decir la cantidad exacta porque en casa como quien dice llegan a durar pues eso por los tres meses cinco meses pero si yo las dejara más tiempo seguramente que me durarían más os digo que ese tiempo es el que dura porque es el que dura en casa porque cuando la agua es que vuela está riquísima está buenísima mírala debéis visto pues ahora una vez que las tenemos envasadas lo que vamos a hacer es llevarlas al frigorífico una vez bajen un poquito la temperatura y la vamos a dejar en la nevera durante 24 horas transcurrido el tiempo mirar qué textura nos deja es el trabajo que ha hecho el azúcar que el azúcar como os decía es un conservante mirad qué textura qué maravilla de mermelada voy a ir a por una tostada para que veáis cómo queda en la tostada para que ya os lo imagináis del todo nada hacer mermeladas en casa con esta técnica que yo os he dado podéis hacer mermeladas de cualquier tipo de melocotón de albaricoque de fresa nada de lo que a ti te guste mirar mirar la textura en la tostada mirad es que queda de maravilla una mermelada hecha en casa natural sin conservantes sin colorantes nada perfecta para todos nosotros y para todas nuestras familias habéis visto qué maravilla y también está buenísima si juntamos la tostada mirad qué maravilla qué brillo es que es espectacular y si la tostada también la contamos con un poquito de queso crema y le añadimos un toquecito de mermelada tienes un desayuno una merienda de 10 mirad veis ha salido un trocito de tomate veis parece que está confitado como cuando cogemos esas cerezas que las ponemos en la tarta y están confitadas pues así queda el tomate nada una receta aquí como siempre os digo y os animo a que hagáis en casa porque es que segurísimo que os va a encantar y ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos