MEJILLONES a la MARINERA 🦪 |Paso a Paso| Muy FACIL y RAPIDA 🚀

tirar yo no sé hasta cuándo hasta hoy la metí char a cocinar a buenos días como estamos todos ustedes y nosotros los cocineros y cocineras del mundo pues se fue y estupendamente porque hoy voy a hacer una receta en honor a uno de mis seguidores se llama raúl contreras le encantan mis recetas y me ha pedido que por favor le haga unos mejillones a la marinera así que allí están cuáles son los ingredientes de estos mejillones un kilo de mejillones perejil tres dientes de ajo pueden ser dos o tres dientes de ajo dos hojas de laurel que son las que voy a utilizar para contraer los mejillones media cucharada sopera de harina media cebolla aquí veis que son dos porque son dos cebollitas tiernas muy pequeñitas pero bueno equivaldría en la media cebolla un poquito de sal media cucharada sopera de pimentón dulce se podría hacer también con pimentón y canto pero yo lo voy a hacer con pimentón dulce en aceite de oliva que es con el que voy a sofreír los ajos y las cebollitas medio vaso de vino medio litro de agua que es con el que voy a cocer los mejillones y ya está estos son todos los ingredientes para hacer unos riquísimos mejillones a la marinera que después vais a ver como me los como empezamos sobre todo va a ser limpiar muy bien los mejillones yo los tengo ya limpios como os he comentado en otro vídeo mirada y arriba os va a salir la tarjetita de cómo limpiar bien unos mejillones porque éste le quitan las barbas se le quitan todas las costras y lo que puede tener adosado el mejillón entonces pues todo eso ya está bien limpio veis la otra cara superior no tiene nada el interior y por aquí que suelen ser las barras pues ya está limpio porque como los vamos a conocer y los vamos a utilizar enteros pues tiene que estar súper bien limpios así que ya los tengo preparados y ahora voy a pasar y entonces vamos allá y añado aproximadamente medio litro de agua que van a ser como unos dos dedos de alto de la olla y ahora cuando el agua esté hirviendo es cuando meto los mejillones y los tendré pues unos minutos hasta que se abra ya está largo hirviendo y entonces he hecho los mejillones le añado dos hojas de laurel se le podría añadir también unas bolitas de pimienta negra y un poquito de sal pero poca porque ya sabéis que los mejillones ya llevan su propia sal le añado poca sal y entonces los tapamos y dos o tres minutos hasta que se abran [Música] los he tenido dos minutos y los mejillones ya se han abierto apagamos del fuego [Música] y soy una con la receta ya con los mejillones y el canto lo voy a reservar porque lo voy a utilizar colado ahora el caldo de los mejillones lo tamizó y lo paso por un colador súper fino para que así no quede ningún resto que pueda quedar nota con arenilla o lo que sea de la energía un poquito en el fondo de la olla y aquí también en el colador y entonces ya con eso nos aseguramos que nuestro caldo era muchísimo comenzamos echándole un chorrito bueno de aceite de oliva que me encanta el aceite de oliva y vamos a sofreír los ajos que están muy bien picados mirar aquí los tengo muy bien picados y la media cebolla igualmente muy bien picadita [Música] la cebolla [Música] [Música] ya lo tengo doradito los ajos y la cebolla los he tenido pues cuatro minutos sufriendo seis y entonces ahora es el momento de añadir me la media cucharada sopera de pimentón y aquí a fuego bajo para que no se nos queme que si no nos amarga [Música] se ha visto tiene que estar muy suavecito y enseguida le añadimos la media cucharada sopera de harina removemos mezclamos y así la harina se va durando también voy a tener un par de minutos y entonces le añadiré el medio vaso de vino y el caldo de los mejillones que tiene toda la sustancia en los mejillones [Música] le añadimos el vino [Música] es un buen juego está quedando simplemente con el vino cremoso se evapora el alcohol que no necesitemos textura va cogiendo la forma [Música] y ahora le añado el caldo de los mejillones i y ahora es el momento de añadir los mejillones como veréis le he quitado media concha y ya nos dejó preparados que se puedan servir a sí [Música] y les voy a añadir el perejil picado [Música] esto huele que alimenta que bueno para las embarazadas buenísimo comer mejillones que tienen hierro vitamina b12 es anti anemia y os lo digo embarazada buenísimo y para las lactantes también pero con las que estéis embarazadas aprovechar y comer mejillones pero para sentar muy bien [Música] soy portadora de vida las futuras madres del 2021 besitos a todas [Música] esto también es bueno [Música] el pánico para tomarlo por un pan de pueblo y están para el azúcar si los dedos [Música] me despido de todos vosotros hasta la próxima receta besos cuídense coman bien a mis recetas que están deliciosas y va a por todos mis seguidores en especial por raúl desde el que me dijo y que es esta receta chao [Música]