Los Mayores Errores Que Todo El Mundo Comete Al Cocinar Champiñones
es maravilloso tener champiñones a mano porque su sutil sabor a nuez puede realzar muchos platos tanto si te gusta añadir champiñones a las pizzas congeladas como si las hechas en las ensaladas o las añades a los risottos hay muchas maneras de cocinar con champiñones sin embargo hay algunos errores comunes que la gente suele cometer al cocinar champiñones para obtener los mejores resultados hay que evitar estos errores uno de los mayores errores es que a la gente le gusta lavar los champiñones antes de cocinarlos la verdad es que los champiñones ya tienen una tonelada de agua y gracias a su textura actúan como esponjas esto significa que al lavarlos absorben aún más agua y se encharcan es mucho mejor cepillar los con una toalla de papel húmeda en lugar de lavarlos otro error relacionado con el agua que comete la gente es cocinar los champiñones lentamente a fuego lento esto hace que la humedad extra del interior de los champiñones se filtre por lo que los champiñones se cuecen al vapor más que nada de este modo los champiñones quedan empapados cuando lo ideal es que toda el agua se evapore antes de que salgan del fuego es el mayor enemigo a la hora de cocinar champiñones y los errores relacionados con el agua son el problema principal que la mayoría de la gente comete al cocinar champiñones sin embargo hay otros errores comunes que pueden comprometer o simplemente impedir que tus champiñones queden lo mejor posible uno de estos problemas menores es el corte en rodajas no es la única manera de preparar los champiñones algunos champiñones especialmente los más pequeños que también enteros otros champiñones con gran textura que suelen ser champiñones de aspecto salvaje son deliciosos cuando los divides en lugar de cortarlos en rodajas o en cuartos dos de los últimos y más comunes errores son llenar demasiado la sartén y no utilizar suficiente aceite al igual que ocurre con el exceso de agua en la sartén cuando los champiñones están demasiado apretados no hay suficiente espacio para que el agua se evapore esta es otra forma en la que los champiñones pueden quedarse ahí cocinarse a fuego lento para obtener un acabado mojado al igual que es fácil tener demasiada agua en la sartén es fácil no tener suficiente aceite la sartén recuerda que los champiñones son como esponjas por lo que absorberán todo el aceite de la sartén si sólo hay un poco por eso es importante usar suficiente si añades la cantidad adecuada de aceite a la sartén y evitas amontonar los champiñones no estarás precisamente alejado del peligro de cocinar mal tus champiñones otro error común que la gente comete el cocinar champiñones es no dejarlos en el fuego el tiempo suficiente en realidad es bastante fácil que los champiñones no se cocinen lo suficiente la razón por la que debes asegurarte de cocinar los champiñones durante el tiempo suficiente es que serán más sabrosos cuando el exceso de líquido se evapore dado que los champiñones contienen mucho líquido hay que dejarlos al fuego el tiempo suficiente para eliminar el líquido no deseado y dejar que se caramelice lo que los hará deliciosos no dejes de vigilar los para que no se cocinen demasiado y otra cosa que hay que tener en cuenta al cocinar los champiñones es que no hay que salar los en cuanto están en la sartén esto hace que se extraiga el agua de los champiñones lo que puede hacer que los champiñones se vuelvan duros además los champiñones tendrán menos sabor es mejor añadir la sal cuando se hayan caramelizado y el líquido se haya cocinado esto asegurará que tengan un gran color sabor y textura si bien es cierto que saber cómo manipular los champiñones a la hora de cocinarlos es un factor decisivo es igualmente importante y saber cómo cuidarlos antes de que lleguen a los fogones los champiñones deben comprarse con cuidado y almacenarse adecuadamente para garantizar que serán los mejores después de ser cocinados el primer consejo para asegurarte de que tus champiñones saldrán perfectos es evitar comprar champiñones pre envasados al comprar champiñones sueltos puedes limitar la cantidad en función de lo que necesites y te permitirá seleccionarlos y consumirlos en su mejor momento también es más barato comprar champiñones sueltos por último si solo puedes comprar champiñones en bolsas de plástico o preenvasados en plástico asegúrate de sacarlos del plástico para guardarlos el plástico encierra la humedad y los envases son en realidad demasiado húmedos para que los champiñones se almacenen durante mucho tiempo el exceso de humedad es lo que hace que los champiñones recién comprados se vuelvan mossos y se ablanden en su lugar utiliza una bolsa de papel para almacenar los champiñones ya que absorbe la humedad adicional y permite una mejor circulación de aire mira uno de nuestros vídeos más recientes aquí además pronto tendremos más contenido de magia español sobre tus comidas favoritas suscríbete y toca la campanita para que no te pierdas de nada [Música]