Los Mayores Errores Que Todos Cometen Al Cocinar Tocino

desde el método para cocinarlo hasta el tipo de sartén que usas y lo caliente que está hay todo tipo de formas en las que podrías estar arruinando tu carne favorita para el desayuno a continuación te explicamos lo que estás haciendo mal con el tocino Y cómo solucionarlo hyder las mañanas pueden ser ajetreadas pero no intentes ahorrarte unos minutos en el desayuno calentando una sartén a fuego muy alto y echándole el tocino recién sacado de la nevera cocinará el tocino con este método claro querrás comerte ese tocino probablemente no el problema con este método es que la grasa nesita tiempo para calentarse y salir si se echa la carne fría en una sartén caliente la grasa empieza a agarrotarse y da como resultado un tocino de textura conmosa para obtener tiras crujientes con grasa tierna Pon el tocino en una sartén fría fuego medio bajo y tómate tu tiempo la cocción lenta garantiza que la grasa se evapore y da el tocino su propia grasa para que se cocine y quede crujiente [Música] así que estás trabajando sobre la estufa cocinando tu tocino frío en una sartén fría como se supone que debes hacer pero tus tiras no están perfectas e incluso se quemaron en algunas partes qué ocurre cuando se trata de cocinar tocino no todas las sartenes son iguales la sartén de hierro fundido es el rey cuando se trata de tocino Y eso es debido a su fondo pesado que conduce el calor de manera uniforme se acaparon los cortes quemados que se producen cuando se utiliza aluminio el cual se calienta rápido y es propenso a puntos calientes aleatorios cada vez que cocines tocino en una sartén de hierro fundido toda esta deliciosa grasa impregnará la sartén pruébate que el tocino lo hace todo mejor [Música] debe de parecer una forma extraña de asegurarte de que tu tocino esté crujiente y tierno en lugar de seco y quebradizo pero cuando americansted kitchen habla nosotros escuchamos y el secreto para un mejor tocino es el agua para hacer este tocino cubre la carne con agua y Pon la sartén a fuego alto Aunque oímos que el fuego alto es malo para el tocino aquí el agua mantiene baja la temperatura de cocción y permite que la carne conserve su humedad y se mantenga tierna una vez hirviendo reduce el fuego a medio y sigue cocinando A fuego lento hasta que se evapore el agua reduce el fuego a medio bajo y termina de cocinar Hasta que dore el resultado si vas a preparar tocino para un grupo de personas nadie quiere tener que ocuparse de los fogones la solución cocinar en el horno un lote enorme e ir a reunirte con tus invitados el tocino cocido al horno parece sencillo pero hay muchos métodos gracias a Jake kenji López alts Que propó varios métodos ahora sabemos Cuál es el mejor no se necesitan rejillas papel de aluminio papel pergamino y otros utensilios solo una bandeja para hornear con borde y un horno a 218°c alinea las tiras hornealas por unos 20 minutos hasta que estén crujientes y escurrelas en papel absorbente pero si no puedes renunciar al método de la rejilla sigue el consejo de Alton Brown para evitar los lamentos del detector de humo Cuando haces tocino a 205 Celsius intenta forrar la sartén con papel de cocina absorben la grasa y evitan que salga humo Cuál es la clave para que el tocino te cambie la vida según es una prensa para tocino [Música] la prensa de hierro tiene un efecto enorme en la carne y permite que toda la tira de tocino entre en contacto con el calor como explica Josh cuando se pone una tira de tocino en una sartén las partes onduladas que no tocan la superficie de cocción se cocinan solo con el vapor ascendente si el tocino se cuece al vapor pierde toda la grasa con la prensa para tocino cocinarás el tocino más apetitoso que jamás hayas visto dependiendo de A quién preguntes cocinar tocino en el microondas puede ser un tema polarizante mientras pone petit implora Simplemente no por favor no lo hagas otros piensan que se obtiene un producto final comestible Aquí está como calentar el tocino en el microondas sáltate Las toallitas de papel y colócalas de tocino en el borde de un bol con el Bol encima de un plato más grande y caliéntalo en el microondas hasta que estén crujientes la en el Polo en el plato y el tocino quedará crujiente [Música] para hacer el mejor totino tienes que cocinar la cantidad justa o te arriesgas a fracasar Aunque es tentador echar un montón de tocino a la sartén de una vez será un desastre según Pon a petit hay que dejar unos dos centímetros de espacio alrededor de cada tira para que la grasa se evapore y el tocino cruja en lugar de cocerse al vapor y quedar blando y empapado cocinar muy pocas tiras de tocino también puede acabar mal Scape Ranch Meet Company dijo a Joe que cocinar solo uno o dos Trozos de tocino no permite que la grasa se evapore lo bastante rápido y por lo tanto la sartén no queda lubricada a menos que te guste el tocino chamuscado aunque los miembros de la realeza tienen algunas normas estrictas sobre la comida al parecer son libres de comer tocino y según un antiguo chef de la realeza si ese tocino está destinado al plato del príncipe Harry tiene que estar cocinado a su gusto el chef Darren mcgrady explicó que un príncipe Harry de 8 años le enseñó un par de cosas sobre cómo cocinar tocino después de un viaje a Florida recordó fue después de que la familia real volviera de Walt Disney World y yo había cocinado tocino para desayunar servimos al mismo tocino que se puede comprar en Estados Unidos y lo hago igual a la parrilla pero el príncipe Harry me dijo lo comimos en Estados Unidos en Disney World y tan crujiente que se puede partir tienes que asarlo primero y luego ponerlo en papel de cocina y meterlo en el microondas por un minuto Y pensé Sí gracias mocoso por enseñarme a cocinar Pero en cuanto se fue lo probé y conseguí un tocino crujiente mcgratity dice que desde entonces usó el método de hacer más el microondas no vamos a decir que no al tocino normal y corriente pero de vez en cuando estoy partido cambiar las cosas y resulta que aromatizar tu propio tocino puede ser fácil lo mejor es cocinarlo en el horno pues permite Añadir la mezcla de sabores y elimina la necesidad de darle la vuelta The kitchen recomiendo usar una bandeja para hornear forrada de papel aluminio y cocinar el tocino en un horno a 205ºc por 15 a 20 minutos antes de escurrir la grasa de la sartén en ese momento puedes experimentar con cualquier mezcla que te apetezca cocinalo 5 minutos más y ya tienes tocino aromatizado prueba una combinación como sirope de arce y chile chipotle en polvo o Atrévete con una mezcla de cipracha aceite de sésamo y miel qué tal un poco de tocino con ajo asado aparte del tocino lo segundo mejor de cocinar una sartén grande de tocino es la grasa la grasa es el ingrediente secreto que no sabías que necesitabas puedes freír tus huevos en ella usarlas en aliños para ensaladas y Añadir las sopas guisos galletas y caramelos Aunque es posible que tu abuela guardara una lata de grasa en la despensa es comprensible que quieras atenerte a medidas de seguridad alimentaria más estrictas y eso es tan sencillo como perder la grasa a través de un colador y sellarla en un recipiente para guardarla en el frigorífico La magia de la grasa de tocino es que aunque esté fría sigue siendo agradable Quizá lo único negativo del tocino sea el persistente olor hay algunas formas de eliminarlo utiliza un protector contra salpicaduras que ayuda a reducir las partículas que entran en el aire y se adhieren a las encimeras y paredes luego pone en marcha el extractor de humos de la cocina o Abre las ventanas a continuación limpia la superficie hayan podido sufrir salpicaduras lapa los platos sucios y tira o lava las toallas utilizadas en el proceso de limpieza si estás a un paso de la protección de Testigos del tocino rocía un poco tambiéntador en la habitación y serás oro puro reconozcamoslo el proceso de cocción del tocino puede ser un desastre ya sea en la cocina en el horno o en el microondas hay salpicaduras montó en este toallas de papel y charcos de grasa que limpiar Pero hay una forma de evitarlo comprométete a cocinar todo el paquete a la vez una vez que el tocino se enfríe todas esas tiras cocinadas estarán listas para el congelador el objetivo es que las tiras de tocino se congelen individualmente para que puedas usar las que necesitas coloca papel de pergamino en una bandeja para hornear y alinea las tiras cocinadas para que no se toquen dependiendo de la cantidad que tengas puede que necesites Añadir otra capa de papel encima y empezar una nueva fila de tocino mételo En el congelador por tres horas o toda la noche una vez congelado las lonjas en una bolsa con cierre hasta un mes cuando lo necesites calienta el tocino congelado en el microondas por unos 30 segundos Aunque parezca tonto el trenzado de tocino es algo más que un truco para Los Amantes del tocino lo creas o no este trozo de carne enrejada es la respuesta a muchos de tus problemas culinarios incluido el pastel de carne reseco con un tejido de tocino las hamburguesas mal cubiertas son cosas del pasado añade uno a un sándwich VIP o a una hamburguesa y garantizarás una cantidad considerable de carnes salada y luego hasta el pollo envuelto en tocino el pastel de carne las hamburguesas o el lomo de cerdo no solo aporta un toque impresionante sino que da sabor y evite que los alimentos se resequen y no es tan complicado basta con entrelazar tiras enteras o medias tiras de tocino hasta formar un cuadrado grande y hornearlo hasta que esté crujiente o envolverlo alrededor del plato que vayas a cocinar [Música]