Qué pasaría si todo el mundo fuera vegetariano?

Es probable que tú o alguien que conozcas sea vegetariano - así que intentemos un experimento mental. ¿Qué pasaría si todos en el mundo de repente se volviera vegetariano? ¿Que efecto tendría sobre nuestras vidas y el planeta? Antes de empezar, divulgación completa: Nadie del equipo de AsapSCIENCE es vegetariano. Y la tasa mundial de vegetarianismo es bastante baja: Varía aproximadamente entre el 4-5 % en EE.UU. y Canadá, y un poco más del 30% en India. Como resultado, hay actualmente 20 billones de gallinas, 1.5 billones de vacas, más de un billón de ovejas y cerca de un billón de cerdos en el mundo. Sin ningún "humano comedor de carne" para subvencionar el mercado, todo el rebaño de animales "de granja" desaparecería. Y esto liberaría una gran cantidad de tierras. Cerca de 33 millones de kilómetros de tierra son usados para pastar - un área del tamaño de África. Y eso no es ni siquiera contando las tierras utilizadas para el cultivo de alimentos para estos animales. Algunos de estos cultivos deberían utilizarse para incrementar la cantidad de vegetales para el consumo, pero una gran parte de esa tierra utilizada para pastar está en realidad muy seca para cultivar. Sin humanos agregando nutrientes artificiales, estas tierras pueden volverse un desierto, pero si se maneja correctamente, es probable que algunas tierras de cultivos vuelvan a su estado natural de pastizales o bosques, lo que podría ayudar a combatir el cambio climático. Después de todo, la pérdida de bosques deforestados por la agricultura, es una de las principales razones por las que los niveles de CO2 del mundo están subiendo. Las vacas y otros herbívoros están también afectando al cambio climático con su enorme producción de metano, que es 25 veces más poderosamente contaminante que el CO2. Combinado con la pérdida de bosques y otros efectos, la producción ganadera es responsable cerca del 15% de los gases causantes del efecto invernadero, lo cual es más que todos los aviones, trenes y automóviles juntos. De hecho muchos científicos creen que reducir el consumo de carne tal vez sea una de las mejores estrategias para controlar el cambio climático. La dieta de un vegetariano también reduce en gran medida el consumo de agua; cerca 70% de agua potable es utilizada en la agricultura. Toma cerca de 15,000 litros para hacer 1 Kg. de carne de vaca, 6,000 litros la de cerdo y 4,000 litros la de pollo. Compara esto con 1,600 litros para cultivo de cereales , 900 litros para frutas y 300 litros para cultivos de vegetales. Claro que en un kilogramo de carne se empacan muchas más calorías que el equivalente en peso de la fruta, pero incluso si comparas proporción de agua por caloría de cantidad disponible de la energía de la comida, la carne tiene aún 5 veces más agua que la fruta, 7 veces más que los vegetales y 20 veces más que el cereal Así que ¿Hay desventajas en una dieta vegetariana? Bueno, nos quedaríamos sin una barata fuente de muchos productos derivados del ganado, como las pieles de animales, o la grasa animal que usualmente se usa en cosméticos, velas y detergentes. Y mientras que existen alternativas vegetales, la producción tendría que incrementarse, lo que significa más tierra utilizada para su cultivo y menos recurso naturales restaurados. Un hecho más complicado es que la crianza y el procesamiento de animales es un trabajo de tiempo completo para más de 1 billón de personas - La mayoría de los cuales son agricultores de pequeña escala en los países en desarrollo. Mientras algunos pueden moverse a la producción de leche, huevos, o incluso cultivos de vegetales muchos de ellos se enfrentarían a un cambio de vida. Claro que es más probable que un incremento en el vegetarianismo se dé de forma gradual antes que de golpe. Es más, sorprendentemente las tendencias van en realidad en la dirección opuesta. En lugares como India y China, las personas se hacen más ricas y como resultado consumen más carne, que efectivamente cancela los descensos que vemos en el consumo nuestro país. Así que nosotros hemos decidido comer vegetariano por 21 días, a modo de experimento en nuestro nuevo capítulo de AsapTHOUGHT. Mira el vídeo si quieres ver cómo fue, qué aprendimos en el proceso y cómo nos sentimos al respecto. ¡Y suscríbete para más vídeos semanales!