Käsekuchen ohne Boden | Käsekuchen mit Quark und Mascarpone

Primero que nada servus. Es genial que hayas regresado ya que Mi viaje de tarta de queso continúa y esta vez es la mejor tarta de queso del mundo sin base, ¿no es una mejilla sin fondo, no? Ponte a trabajar. Necesitamos azúcar y levadura en polvo. Ponemos todo junto en un bol y lo removemos bien. Oh, sí, el azúcar de vainilla , el azúcar de vainilla bourbon tampoco deberían faltar. lo mezclamos. Los huevos no deben faltar en una buena tarta de queso. Los separamos en yemas de huevo y claras de huevo, eso está claro. Necesitamos un total de seis huevos y luego haremos claras de huevo con la clara de huevo. Pero más sobre eso más adelante. También podemos preparar el molde para hornear. Cogemos la mantequilla ablandada, la untamos en el molde para hornear y luego añadimos unos copos de avena más para que la base quede cubierta de copos de avena. Inmediatamente después podemos poner el azúcar y la mantequilla en el bol y remover bien y durante mucho tiempo para que después quede cremoso. Por supuesto que es una ventaja si la mantequilla es blanda. Para que sepan, ya tengo un procesador de alimentos grande, pero me siento más cómodo con la batidora de mano. Cuando todo esté bien mezclado, agregamos las yemas de huevo paso a paso y luego lo removimos todo durante 20 segundos a la vez. Para que esta tarta de queso vuelva a tener una sensación de sabor, añadimos la ralladura de un limón entero. No solo eso, también exprimimos el limón y agregamos el jugo de este limón. Sí, aquí en Suabia no se desperdicia nada. Esta tarta de queso tiene un ingrediente especial y ese es la sémola - se agregan 50 gramos. Quark y mascarpone siguen inmediatamente después . Entonces todo se vuelve a mezclar muy bien. También hay un ingrediente estándar que se incluye en todos mis pasteles de queso. Este es el pudín de vainilla en polvo. Leut, Leut, Leut, Leut, se ve muy cremoso. Por supuesto, no debemos olvidarnos de las claras y lo estamos haciendo ahora. Luego lo agregamos y lo doblamos con cuidado. pero antes de poner la mezcla de queso en el molde para hornear, vayamos a la pera y la cortamos en gajos. Ahora entra en juego el molde para hornear y ponemos parte de la mezcla de quark en el molde. Luego colocamos las rodajas de pera encima de la mezcla de quark, pero no tienes que romperla. Cuando esté listo, agregue el resto de la mezcla de quark encima. Luego tomamos el empujador de pasteles y alisamos la superficie muy bien. Ahora es realmente importante suavizar todo. Entonces ya casi terminamos y solo necesitas un poco de paciencia porque ahora está en el horno. Lo precalentamos a 170 ° C y el bizcocho se queda en el horno durante 70 minutos. Tenga cuidado porque podría quemarse los dedos. Cuando han pasado los 70 minutos, abrimos el horno solo una rendija y solo por 30 minutos. Luego lo liberamos y lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Cuando está fresco y agradable, podemos tomar una buena parte. Siempre encuentro este momento tan interesante porque nunca se sabe si el pastel ha resultado algo . ¿Corta bien? ¿Se ha vuelto demasiado blando? ¿No está horneado en absoluto ? Entonces surgen tales preguntas. Bien, pero sobre todo encaja. A la gente que me rodea le encanta esta tarta de queso. Pero mi viaje continúa para descubrir si hay mejores pasteles de queso. Hasta entonces, estad atentos, estad atentos. Sería feliz si se suscribiera a mí. Por supuesto, estaría muy feliz si volviera a sintonizarme la próxima vez, para el próximo episodio de la lección de cocina de Nobbi. Me despediré, nos vemos la próxima.