Super leckere Bueno Torte mit Bueno-Sahne und Wiener Boden | Rezept von Sugarprincess

Super leckere Bueno Torte mit Bueno-Sahne und Wiener Boden | Rezept von Sugarprincess

¡Hola y bienvenidos a Sugarprincess! ¡Hoy les mostraré mi receta de un delicioso y súper excelente pastel Kinder Bueno! Mis hijos tienen muchas ganas de probarlos . Sí, ahora simplemente comenzaremos a hacer la base vienesa para el pastel y luego el pastel se rellena con una crema de crema Kinder Bueno y, por supuesto, se decora con Kinder Bueno en el exterior. Sí, y les mostraré los ingredientes ahora mismo. Para el Wiener Boden necesitas 200 gramos de azúcar, cinco huevos preferiblemente medianos y definitivamente deben estar a temperatura ambiente. Luego necesitas 200 gramos de harina tipo 405, es decir, harina casera normal, dos pizcas de levadura en polvo, 50 gramos de maicena y 80 gramos de mantequilla derretida, y si quieres, puedes agregar un poco de ralladura de cáscara de limón. Estos son, por así decirlo, los ingredientes básicos para cada base vienesa, pero aún puede modificar todo, por ejemplo , reemplazando parte de la harina con cacao, luego tiene una base de chocolate, reemplazando parte con avellana (avellanas molidas ) o almendras molidas, entonces tienes una base de avellanas o una base de almendras. En aras de la simplicidad, hoy les mostraré la receta básica simple, pero para este pastel también funcionaría si reemplazan parte de la harina con avellanas molidas. Si prefiere hacer mi base de galletas porque es muy seguro que tendrá éxito, puede hacerlo, escribiré todo nuevamente en el cuadro de información y también lo vincularé a la base de galletas aquí arriba. Te mostraré los ingredientes para el relleno por separado más adelante en el video. Siempre hay un nuevo pastel o video de pastel en mi canal los domingos a las 10 a.m., eso significa que es mejor suscribirse al canal a continuación y presionar la campana, luego siempre recibirá una notificación cuando se suba un nuevo video. Ahora comenzamos directamente con la preparación del suelo vienés. Bueno, primero ponemos los huevos en el vaso de la batidora... ...añadimos una pizca de sal y primero batimos todo y luego dejamos que el azúcar gotee y ya he derretido mi mantequilla aquí y la dejo aquí fría después y bátelo todo por lo menos diez minutos hasta que esté espumoso, tiene que reposar bien, así que diez minutos en el procesador de alimentos es suficiente, pero si ahora estás trabajando con la batidora de mano, debes pasar a una batidora de agua. baño, entonces es más fácil vencer todo el asunto rígido. Lo que también es muy importante: la base no debe reposar por mucho tiempo, así que precalentamos el horno a 180 grados calor arriba/abajo, luego estará precalentado cuando terminemos de preparar nuestra base. He batido la masa durante diez minutos. y se puede ver - se ha vuelto muy espesa ahora. Así es como debería verse ahora. Es aún más rápido y aún mejor si calienta los huevos muy, muy bien, simplemente puede colocarlos al sol o simplemente agruparlos brevemente en un baño de agua caliente para que estén simplemente tibios y luego los abre - entonces es hecho lo mejor de todo, entonces la masa tiene la mayor estabilidad. Ahora vamos a mezclar la harina y el almidón y el polvo de hornear juntos y si quieres agregar cacao en lugar de toda la harina o algunas avellanas y así sucesivamente, entonces eso tiene que mezclarse debajo. Entonces todos los ingredientes secos ahora están mezclados y tengo todo listo: la mantequilla derretida, la harina, el almidón y el polvo de hornear y ahora solo pongo la harina en el tazón. Agregue el almidón, las dos pizcas de polvo de hornear y simplemente mezcle para que todo se una bien. Y ahora tomemos nuestra agradable y espumosa masa estable batida y tamicemos los ingredientes secos sobre ella. Esto es muy importante para que podamos introducir aún más aire en la masa. Y ahora dóblelo todo de afuera hacia adentro con la espátula o una cuchara mezcladora, preferiblemente con un agujero en el medio, de afuera hacia adentro. Así que no golpees ni revuelvas, eso es muy, muy importante, de lo contrario nuestra masa esponjosa colapsará. Entonces, y cuando hayas mezclado todos los nidos de harina, a la mitad, no tiene que ser perfecto, porque la mantequilla todavía se agrega, luego puedes mezclarla más, luego agregas la mantequilla enfriada y la revuelves y antes Lo olvidé , agregue la ralladura de limón o también puede agregar sabor, por ejemplo, sabor a vainilla, y doblarlo también. Y ahora agrego aproximadamente la mitad de la cáscara aquí, eso le da a la masa un poco de frescura. Exactamente, y ahora deje que la mantequilla fluya y mezcle todo lentamente y simplemente dóblelo nuevamente, muy importante, no bata ni revuelva, pero realmente dóblelo. Y les mostraré que intencionalmente está cortada apenas, para que vean cómo tienen que manejar la masa para que les quede bien, porque si son demasiado descuidados, la masa se derrumbará. En este punto simplemente dejo de remover, muy importante no remover demasiado, trato la masa con mucho cuidado y ahora ya se puede poner en el molde desmontable forrado con papel de hornear. No engrases los bordes, lo sabes por mi video de galletas y todos los consejos que te di allí. También se aplican al suelo vienés, eso no hace ninguna diferencia. Ahora agite suavemente todo el asunto suave . La base vienesa se puede hornear a 175, 180 grados calor arriba/abajo o 150 a 160 grados circulando aire en el medio del horno precalentado -muy importante, siempre precalentar- durante 30 a 40 minutos. Por favor, no abra el horno antes de los 30 minutos, de lo contrario, el piso podría colapsar y sería una pena. Muy importante con la base de galleta: Siempre tiene que reposar un día, por lo que puedes prepararla con bastante comodidad con un día de antelación. También puede congelar el suelo y, una vez que ha descansado, también es mucho, mucho más fácil de cortar y trabajar con él en general. El fondo estuvo en mi horno por poco más de 30 minutos y ya está listo, se ve lindo y dorado y ya probé los palillos y no se pega nada. Y lo dejo enfriar en el molde diez minutos y luego le doy la vuelta por fuera con un cuchillo bien afilado y lo corto del borde, luego lo doy la vuelta y lo dejo enfriar por completo. Entonces, después del tiempo de enfriamiento, la protuberancia también ha bajado un poco en el medio y puedes ver que está completamente plana y ahora puedo simplemente cortar alrededor de la parte exterior con un cuchillo afilado y quitar el pastel del molde. Y verás, se ha vuelto súper, súper alto y realmente hermoso y ahora puedes tirarlos al enrejado. Retire la tapa y despegue el papel de pergamino. Y ahora deje que la base se enfríe por completo y luego envuélvala en una película adhesiva después de que se haya enfriado y no la corte hasta el día siguiente. Entonces, continuemos, es el segundo día para mí: había envuelto la base en film transparente en el refrigerador durante la noche y ahora la cortaré dos veces para tener tres bases y ahora también les mostraré los ingredientes para el relleno. Entonces, estos son los ingredientes para el pastel ahora para armarlo. Ahí está nuestro piso, muy bien enfriado, es súper fácil de cortar después. Luego tenemos 1000 gramos de crema batida aquí: uso 800 gramos para el relleno y 200 gramos para la decoración, en realidad como siempre. Luego tengo una bolsa de quebradizo, eso es opcional, no es necesario que lo tengas. Cuatro paquetes de nata, cuatro cucharadas de azúcar de vainilla, ahí usé la mía casera, pero también puedes usar azúcar de vainilla o solo azúcar de vainilla en bolsita. Tengo 200 gramos de glaseado de avellana y 100 gramos de glaseado oscuro para pastel. Necesitas un poco de Buenos, es decir, tres de estos paquetes pequeños, es decir, 18 barras, luego tenemos los Kinder Bueno Minis para decorar encima. Necesitas una bolsa si quieres decorar 16 piezas, y si quieres decorar el lado con las barras, entonces necesitas otras 16 barras para los lados. Luego tengo algunas herramientas más útiles aquí: necesitará un pico para las tobas en el pastel más tarde. Entonces tomaría: La boquilla de estrella abierta dentada. Espero que puedas verlo bien. O la boquilla de 1 A, que puede obtener de Wilton, por ejemplo. Es una boquilla perforada grande, pero también puede simplemente cortar la parte delantera de la manga pastelera si es una manga pastelera desechable, o puede usar una que se pueda usar varias veces, eso es, por supuesto, más respetuoso con el medio ambiente. Lo que también es muy importante: siempre necesita su tarjeta de masa y, por lo demás, está bien, tiene todos los materiales que se encuentran en el cuadro de información a continuación. Corta nuestro hermoso piso dos veces , ahora me he ajustado a dos centímetros primero. Una vez... De nuevo a 1,5 cm. Ahora tenemos nuestras tres bases listas y luego ya podemos rellenar el bizcocho. Para ello, ahora ponemos la capa superior sobre el cartón de bizcocho y sobre el plato giratorio de bizcocho y le ponemos el aro de bizcocho alrededor y lo apretamos. Ahora que sabemos cómo preparar el relleno, es muy rápido. Para ello ahora necesitamos los 800 gramos de nata. Se deben enfriar bien, con una batidora o batidora de mano, los cuatro sobres de nata montada, las cuatro cucharadas de azúcar de vainilla o azúcar de vainilla y los 18 Kinder Bueno. Entonces, los primeros 18, por supuesto, dejaremos los otros más tarde para la decoración. Así que ahora ponemos los 800 gramos de nata montada fría en el vaso de la batidora y la batimos con los cuatro sobres de estabilizador de nata y el azúcar de vainilla. Batir muy fuerte: primero batirlo un poco, luego dejar que se escurra y luego la crema está lista. Entonces, la crema es buena y espesa y ahora podemos cortar el Kinder Bueno y ponerlo. Y ahora haré puré estas doce piezas en la Thermomix, simplemente las haré puré y luego las agregaré a la crema y simplemente cortaré estas seis en trozos grandes y luego las mezclaré. Esto es lo que parecen. Y así se meten en la Thermomix. Aquí también podéis ver la deliciosa nata que hay dentro, es una crema de avellanas buenísima, muy suave. La Thermomix está tan llena ahora. Por supuesto, puede usar cualquier otra licuadora para esto o simplemente triturarlos si no tiene una licuadora. Luego, tal vez solo llénelo en una bolsa de frescura, ciérrelo y golpéelo con el rodillo. O simplemente... También puedes aplastarlos con una cuchara, por lo que definitivamente es posible de alguna manera. No tienen que ser súper finas, también las puedes agregar a la crema en trocitos, así que depende totalmente de ti cómo la prefieras. Y verás, lo acabo de mezclar durante unos segundos en la Thermomix; en realidad, solo fueron unos segundos en el nivel 6 y todavía están un poco gruesos y así es como quiero que sean. No los quiero todos como crema así que me los voy a poner debajo ahora. Entonces, y voy a mantener eso bajo mis pies en este momento. También hubo un par que quedó un poco grueso, eso no importa, es muy sabroso cuando lo muerdes. Sí, y ahora voy a cortarlos en cuartos muy gruesos y luego los doblaré. Nuestro relleno está listo, es súper rápido y tuve que controlarme ahora que no me los comí todos, las barras. Creo que son totalmente deliciosos, pero solo los tenemos muy, muy raramente, solo para cumpleaños. Bueno, generalmente hago todo yo mismo, en primer lugar, y en segundo lugar, es demasiada basura para mí. Solo usa esto si realmente quieres celebrar un cumpleaños muy especial; por supuesto , no sigas comprando barras de Kinder Bueno ahora. Eso es un desperdicio interminable de basura, especialmente los minis, pero creo que puedes hacer eso por un pastel. Puedes escribirme lo que piensas al respecto: ¿Haces algo así o lo rechazas totalmente? Vamos a llenar el pastel ahora. La mitad de la crema va al piso inferior, extiéndala bien. También puedes usar una tarjeta de pastelería para esto, y como la comí, puedo decirte que sabe súper, súper deliciosa, solo la crema. Ahora pongamos el piso del medio aquí, con cuidado. Y solo presiónalo firmemente durante una ronda. Ahora la segunda mitad de la crema va sobre esta base, la del medio. Bellamente esparcido de nuevo... Bueno, funciona mejor con mi paleta. Siempre necesito mi pequeña paleta de ángulos. Ahora el piso más bajo viene en la parte superior. Siempre es el más suave, así que me quedo con el de arriba. El relleno es tan firme que puedes decorar el pastel ahora mismo . Así que, si tienes prisa, puedes hacerlo directamente, pero siempre es mejor relajarse. Entonces, voy a poner el pastel en el congelador durante media hora. También puede ponerlos en la nevera durante media hora, si es posible en el estante inferior. Mientras tanto, ordenaré mi cocina y luego podré terminar de decorar todo después. Puede preparar algo para la decoración después, es decir , ahora toma el glaseado de avellana y tiene que derretirse para que luego fluya y pueda extenderlo. Luego, por supuesto, todavía necesitas el chocolate amargo, porque viene encima. También se puede licuar . Entonces todavía necesitamos los minis para niños, puedes desempacarlos: Eso significa que simplemente puedes liberar 16 minis para niños del empaque y, por supuesto, también los del exterior. Si desea hacer barras en el exterior, una en cada pieza, entonces necesitamos 16 piezas más y eso es mucha preparación. Y todo eso puede suceder ahora en esta media hora. Preparo 200 gramos de nata para la decoración y le añado un sobre de nata montada y un poco de azúcar tonka, pero todo es opcional. Ahora enfríe eso. Saca el pastel de la nevera. Ahora tengo mi bote con el glaseado líquido aquí y lo voy a poner en el pastel desde el medio. No demasiado, porque en realidad no debería gotear. Y pienso para mis adentros que sería mucho más fácil y no gotearía si volviera a colocar el anillo alrededor y lo estoy haciendo ahora. Así que puedes dejarlo ahí. Entonces puedo pasar a saber, al borde. El glaseado de pastel de avellanas ahora debe apretarse un poco. Ahora puse el pastel en mi congelador por otros cinco minutos, pero también puedes ponerlo en el refrigerador por diez minutos y luego rociarlo con nuestro glaseado agridulce. Entonces esto da como resultado esta cuadrícula, que es tan típica de Bueno y luego podemos ir al borde y hacer los puntos crema. Ahora lleno el glaseado agridulce en una manga pastelera, luego simplemente tengo un mejor control sobre él. Entonces, en realidad solo corte la punta muy, muy pequeña, para que no se vuelva demasiado gruesa y no se vea demasiado fea. Y ahora vamos a cruzarlo y cruzarlo. Verás, realmente solo necesitas muy poca cobertura, todavía me queda bastante . Entonces, el pastel se viste un poco. Ahora puedo volver a rodear el exterior y cortar todo con cuidado, preferiblemente con un cuchillo afilado. Ahora tomo la manga pastelera con la boquilla 6B y lleno un poco de la crema en la manga pastelera. La crema debe ser agradable y rígida. Si no, abre de nuevo brevemente y tomaré el resto de las páginas ahora. Espero que sea suficiente. Ya sabes, en realidad siempre uso demasiada crema... Solo pongo la crema para las rosetas fría. Sí, y ahora voy a manchar mis páginas. Tenga cuidado de no llegar a la capa de turrón aquí arriba. Esparcir por todos lados una vez . Sí, si el pastel se ve tan rico, extiéndelo por todos lados. Por supuesto, debe asegurarse de no sobrepasar el límite, pero puede borrarlo fácilmente nuevamente. Ahora salgamos afuera con la tarjeta de masa y saquemos todo limpio. Simplemente gire bien el plato de la torta y coloque la tarjeta en un ángulo de 45 grados y retire el exceso. De esta forma el bizcocho quedará muy pero que muy homogéneo y después quedarás satisfecha. Antes de poner los buenos a un lado, por cierto , todavía hay que cortarlos un poco porque son demasiado altos. Así que corta una parte, luego son tan altos como el pastel es alto. Pero de todos modos, para saber dónde ponerlos, necesitamos las rosetas aquí arriba y vamos a inyectar 16 allá . Empiezo a las 12. 3 pm, 9 am Y ahora siempre pongo tres en el medio. Nuestro hermoso Buenotörtchen está casi listo. ¡Estoy totalmente emocionado! ¡ Se ve realmente maravilloso! Por supuesto, como siempre, tengo sobras de crema batida, así que si de alguna manera no funciona con los buenos, todavía tengo algo que ponerles para que también se peguen. Entonces, si quieres, puedes servirlos tal cual. Creo que son realmente geniales, pero, por supuesto, todavía falta la decoración, es decir, los Kinder Bueno Minis. Ahora los pondré de costado... de lado hacia afuera y todos en la misma dirección. Y también puedes apretarlos un poco... Casi listo, solo faltan los buenos de los lados y los acortaré todos por un enlace y luego los pondré. El pastel está casi listo. Lo que todavía falta, y no estoy seguro de eso ahora, para ser honesto... Creo que debería haber algo quebradizo en el medio. Sencillo... sí, es un pastel de avellanas y creo que va bien con él... Sophie dijo: "No, no hagas eso, se ve bien, el contraste". Bueno, puedes hacer lo que quieras, pero creo que pondré algo quebradizo en el medio. Solo por el mordisco, por el crack y luego está hecho para mí. Entonces, solo tira algunos granos aquí... Luego puedes barrer cuidadosamente el exceso quebradizo de los huecos con una brocha de repostería; toma un poco, pero vale la pena. Creo que eso se ve muy bien ahora. ¡Entonces! El pastel está listo y puedo cortarlo para que veas lo hermoso que es por dentro. Dejaré que se enfríe un poco primero y luego veremos cómo sabe. Al final estaba sudando un poco, debo admitirlo, pero todo salió como lo había imaginado. Hice un boceto de antemano, eso también es un pequeño consejo de mi parte. Siempre es bueno si visualizas los pasteles que quieres lograr de antemano. Creo que siempre es mucho, mucho mejor. Eso sí, cortando el Kinder Bueno se crearon 16 piezas pequeñas. En principio, también puedes preparar la torta de tal manera que realmente cortes estas 16 barras en una sola pieza y luego tengas el Buenos para la parte superior y luego no tengas que comprar los minis tampoco. Estoy muy emocionado. Los niños ya han mirado y gritado de emoción. Tengo un cuchillo aquí ahora, lo calenté en agua caliente para que sea más fácil de cortar. Se quedó un poco atascado adentro, pero ya puedes ver la hermosa estructura. Estoy tratando de cortar una segunda pieza ahora. Y esta vez está casi completa. Bueno, ¿quién tiene la suerte de volver a intentarlo? Por supuesto Jo... vino corriendo antes y gritó: "¡Waaah, Bueno!" Y ahora tiene una pieza enorme frente a él y puede probarla, ya la probé, sabe fantástico. Puedes probar ahora también. Acuéstese así, entonces se pone mejor. Huele deliciosamente a avellanas. "¿Excelente o no excelente?" "Estupendo." Bien, genial. La tierra: súper jugosa, súper esponjosa. El relleno sabe muy fuerte a Bueno, a avellanas, a nata y me parece un sueño. Pero también me encanta la crema de avellanas. Lo bueno es que cada uno tiene su propia mini pieza y su propia barra. Creo que el pastel es un sueño absoluto para cualquiera que ame las avellanas, el chocolate y simplemente bueno. Este es solo un regalo increíble. Ese fue nuestro súper hermoso, súper delicioso Kinder Bueno Torte. ¡Creo que es genial, de verdad! Una receta realmente genial, fue muy divertido decorarlos. Espero que te diviertas tanto decorando como horneando, y si te gustó la receta, por favor dame tu aprobación. Suscríbete al canal si aún no lo has hecho . Simplemente presione la campana a continuación y recibirá todas las notificaciones cuando se suba un nuevo video. Ya saben, todos los domingos a las 10 a.m. hay un nuevo video de torta y hasta la próxima les deseo mucha diversión y todo lo mejor! ¡Chau!

Noticias relacionadas