Tarta de galletas LOTUS y mascarpone

hoy vamos a hacer una tarta de galletas Lotus y mascarpone deliciosa con una textura espectacular vamos a comenzar moliendo las galletas y las vamos a volcar en un bol añadimos la mantequilla derretida mezclamos bien y con esta mezcla vamos a cubrir nuestra base del molde en el que vamos a hacer esta rica tarta de crema de galletas asentamos bien con la espátula O con una cuchara y una vez que esté bien presionada la galleta la refrigeramos hasta el momento de utilizar ponemos dos sobres de agregar en una taza y con la mitad de la leche que tenemos en los ingredientes de esta receta lo vamos a diluir y reservamos para después ponemos nuestro queso mascarpone en este caso es queso que screen un queso Gallego riquísimo que marca la diferencia a la hora de elaborar nuestras recetas con ponemos también la Nata o crema de batir la crema de galletas Lotus que la podéis conseguir en cualquier grande superficie o también online los ingredientes están al final del vídeo una cuchara colmada de azúcar invertido o el azúcar equivalente que está en los ingredientes y la leche también que nos había quedado el agarrar que habíamos derretido y mezclamos bien integramos porque el líquido Ahora tiene que igualar densidades con la textura que teníamos del mascarpone la crema de galletas y mezclamos bien ahora volcamos toda esta mezcla en un cazo que llevaremos al fuego para que la garagar haga su efecto tenemos que revolver y calentar bien toda esta mezcla sin que llegue a ebullición tiene que estar bien caliente pero no tiene que llegar a hervir veis Ya lo tenemos recuperamos el molde que lo teníamos en la nevera y sobre una espumadera ponemos la mezcla para que se distribuya bien por toda la superficie refrigeramos 4 o 5 horas para que cuaje bien Ahora la crema de galletas que tenemos para decorar la superficie la ponemos en el microondas unos segundos para que se ablande bien y cubrimos la superficie de nuestra tarta la distribuimos bien mejor hacerlo así sujetando entre las dos manos el molde y ya lo tenemos bien distribuido lo llevamos otra vez a la nevera unas dos horas más o menos y ya la tenemos desmoldamos con cuidadito con este molde es muy fácil pero de todas formas siempre hay que desmoldar con cuidado porque es una textura muy frágil con una espátula Vamos retocando pues los posibles desperfectos que se hayan ocasionado cuando hemos desmoldado Pero bueno nada nada ya veis que sale perfecto ahora vamos a poner galleta que hemos desmigado con la punta de los dedos y la ponemos a todo alrededor de la galleta esto nos da un punto crujiente y además también nos ayuda a decorar lo que es todo toda la tarta toda la superficie de la alrededor de la tartak y terminamos de decorar con un poquito de nata montada hacemos unos rosetones más o menos no tienen que estar perfectos con una Boquilla rizada que tengamos por casa y ahora decoramos con unas mini galletas Lotus son pequeñitas en cualquier supermercado se las podéis poner o podéis ponerle cualquier otra cosa yo os doy una idea de cómo la he hecho yo pero vosotros también podéis dejar volar vuestra imaginación y ahora ponemos también otro poquito de las galletas que hemos desmenuzado entre la punta de los dedos sobre la nata para decorar limpiamos el plato y ya tenemos una preciosísima tarta de crema de galletas Lotus y mascarpone que nos ha quedado verdaderamente estupenda es maravillosa comerla así pero también la podéis congelar en porciones y servirla como una tarta congelada vamos a ver el trozo ya lo habéis visto al comienzo de la tarta queda con un punto de cremosidad perfecto para mi gusto ni muy duro ni muy blando ya veis qué textura tan estupenda la textura se la da sin duda el queso mascarpone que ya os dije que es maravilloso y ahí va el corte riquísimo Espero que os animéis a hacer esta tarta si no os habéis suscrito al Canal que os suscribáis y le dais a la campanita y si os ha gustado la receta que me dejéis un like os dejo aquí los ingredientes podéis hacer una captura de pantalla o también verlo debajo del vídeo os envío un abrazo enorme a todos y nos vemos en el siguiente vídeo