Hummus mit Fleisch und Pita - die beste Kichererbsen-Paste mit Lamm u. Gemüse

¡Hola y bienvenidos a mi cocina! Como ya os anuncié, hoy estoy haciendo un video sobre hummus con cordero. Es comida del Medio Oriente y, por supuesto, es increíblemente deliciosa, ¡de lo contrario no la mostraría! Necesitas hummus, que es un puré de garbanzos especialmente preparado. Te mostraré cómo hacerlo tú mismo, y realmente vale la pena, en otro video. El enlace está abajo en la descripción. El pan de pita queda mejor con hummus . Te muestro cómo hacer esto en este video, el enlace también está en la descripción a continuación. Vale la pena hacer las dos cosas tú mismo; pero si ha hecho el trabajo, también puede asar y servir un poco de carne y verduras. Después de terminar de hornear el pan de pita , todavía tengo la sartén muy caliente y puse mi cordero picado en ella. No hace falta prepararlo con antelación para freír: basta con ponerlo en la sartén. Nuestro tendero siempre me lo muele dos veces; él piensa que sería mejor. Salamos un poco la carne y luego añadimos un poco más de harissa. Es una mezcla de especias y creo que tiene la palabra "harif". Eso significa: ¡afilado! Así que es mejor tener cuidado con eso. Cuando la carne está lista, la saco de la sartén y la dejo enfriar en un bol. Ahora añado rodajas de calabacín de 1 cm de grosor a la sartén aún caliente . Puedes cortar y freír rodajas de berenjena de la misma manera. Dejo que todo se fría lentamente de 5 a 10 minutos a fuego muy bajo. También pelé y corté las cebollas en cuartos y también las dejé cocinar lentamente en la superficie cortada. Para que las cebollas no se deshagan en sus partes individuales, hay que tener cuidado de no cortar el tallo de la raíz al prepararlas, porque mantiene unidas las capas de la cebolla. Ahora todo está girado. Todavía hay que tener un poco de cuidado con las cebollas y también tener paciencia con la cocción; eventualmente se volverán suaves. Por supuesto, la sal es imprescindible. Ahora puedo preparar un plato. Extienda el hummus en un círculo con el dorso de una cuchara. Pongo la carne mientras tanto tibia encima. No me quedaba mucho hummus, pero sí bastante carne. La proporción en realidad debería ser más de 2 partes de hummus por 1 parte de carne. Pero a quién le importa: ¡mi esposo estaba feliz! A su alrededor distribuyo ahora las rodajas de calabacín ahora fritas y las cebollas. También hay aceitunas, y como las acabamos de tener allí, también tomates secos en aceite . Si tienes a mano pimientos en escabeche, también puedes distribuirlos en el plato. La última vez que asé a la parrilla, asé un pimiento al que mientras tanto le había quitado la piel. Ella también encontró un lugar en el plato. Las verduras rojas siempre son buenas para la apariencia. También puede agregar tomates picados . También se coloca una cucharada de harissa en el centro de la carne para aquellos que aprecian un toque extra al comer. Finalmente, la comida se refina con una fina pulverización de aceite de oliva. Si te gusta mi video, por favor dame un pulgar hacia arriba. Eso es todo. Por supuesto, hay pan de pita, que puedes ver aquí en la imagen de la izquierda, y la ensalada de tomate y pepino en la parte inferior derecha. Si ahora fuera verano, también pondría trocitos de sandía en el borde exterior del plato. Sé que suena inusual, pero va muy bien con esta comida. Hace unos días sorprendí a mis amigos con esta interpretación del hummus. Estaban totalmente entusiasmados y pasamos una velada maravillosa juntos en un ambiente relajado. ¿Quién necesita papas fritas con mayonesa cuando puedes obtener un puré de garbanzos tan delicioso? Espero que le des una oportunidad . Como siempre, los ingredientes y las cantidades se pueden encontrar a continuación en la descripción. También puedes seguirme en Instagram y Facebook. Diviértete cocinando y como siempre: ¡Buen provecho!