So geht authentisches Hummus✔ So lecker, samtig und cremig hast Du Hummus noch nie gegessen😋

Hola y bienvenidos a mi canal 💚 Me alegro de que estés de vuelta. Hoy lo haré breve y dulce. Hoy estoy haciendo un hummus oriental muy bueno y auténtico. Y hay dos cosas a tener en cuenta. Así que lo primero es lo primero ... El aceite de oliva nunca debe incorporarse al hummus. El aceite de oliva siempre es un aderezo encima y luego abundante, pero no debe usarse en el hummus. Lo segundo, que es muy importante, compra tahini realmente bueno, así que compra una buena pasta de sésamo. Los que se venden en los supermercados son en su mayoría sí... en su mayoría no son puros... bueno en su mayoría lo son... ¡Tienes que mirar el contenido en la parte de atrás! La pasta de tahini realmente buena está hecha de semillas de sésamo molidas al 100%. Y eso lo puedes conseguir mejor en fruterías turcas o en tiendas orientales... tendrás que echar un vistazo allí... y también te dejo un enlace a este tahin más abajo, que siempre me gusta usar y podrías tener un vistazo si lo pides allí quieres. Esas son las dos cosas que son particularmente importantes, porque un buen hummus tiene que ser cremoso, tiene que tener una ligera ondulación y sí, tiene que ser aterciopelado y todo eso solo hace este tahini. Luego hay una cosa más... así que tampoco escatimes en el tahini. Bueno, el mejor hummus que comí fue en Egipto, en un pequeño lugar de buceo en el Sinaí en Dahab y en Bangkok, estábamos en un restaurante israelí y sabía casi igual y todos dicen... así que no escatimes. el tahini! Realmente es un poco más caro, pero el resultado final es realmente genial 😋 Si te gustan las pastas para untar... Tengo una pasta de aceitunas realmente genial, una tapenade de aceitunas y sabe realmente deliciosa también 😋 Te enviaré un enlace a las aceitunas -Pegue arriba y le invitamos a echar un vistazo si lo desea. Sí, bueno, entonces empezamos de inmediato 💪😉 Solo mírame... nos vemos pronto 😊 ¡Comencemos con el delicioso hummus! Necesitas 250 g de garbanzos de tarro, de lata o incluso cocinados tú mismo. 150ml de agua fría, 2 dientes de ajo, jugo de 1 limón, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de comino molido o más... según como lo quieras y 200g de tahini buenísimo. Ahora he lavado bien los garbanzos en un colador y los he dejado escurrir... y ahora los pones en una muy buena licuadora de alto rendimiento, la enciendes y agregas lentamente el agua fría mientras licúas y vuelves a mezclar todo bien, hasta que todo es agradable y cremoso. Luego le agregas el ajo, el limón, es decir el jugo del limón, la sal y el comino y mezclas todo hasta que se haya formado una salsa (masa) bien cremosa , ahora le das el tahin, es decir la pasta de sésamo. Entonces, si quieres hacer un hummus realmente bueno , entonces la proporción de mezcla entre los garbanzos y el tahini debe ser de aproximadamente 1:1, así que cuanto más tahini y más pasta de sésamo... la proporción de pasta de sésamo, mejor . y más cremoso y el hummus se vuelve más esponjoso y derretido. Entonces el hummus? ¿El humus? No sé exactamente 😅 ahora se debe batir por tanto tiempo, por lo menos un minuto, hasta que comience a hacer ondas... y por eso debes usar una licuadora potente o un procesador de alimentos potente, porque de lo contrario podría funcionar. caliente... O siempre tomas pequeños descansos en el medio. Si te queda demasiado espeso, puedes agregar un poco más de agua y seguir batiendo. Me faltaba un poco de sal, agrego sal y mezclo todo de nuevo y listo. Así es como debería verse tu hummus terminado, realmente agradable y cremoso, esponjoso y aterciopelado... muy delicioso 😋 Ahora píntalo yo alise el hummus un poco y luego use una cuchara de madera para hacer esos surcos en él y luego hay algo más... esa es una especia especial... se llama zumaque, así que puede conseguirlo en los mayoristas turcos o en el comercio de verduras... y ese es el fruto del árbol del vinagre y con él se suele dar el broche final al hummus y queda una nota agradable, un poco ácida, pero sabe diferente al limón. Y recién ahora se le agrega el aceite de oliva, el importante topping. Luego puedes decorarlo con hierbas o con garbanzos o con limón. Eso depende de usted. Diviértete imitándolo, buen provecho, gracias por mirar y hasta la próxima... adiós 🙋‍♀️❤