Hummus casero | 3 recetas

[Música] hola desde berlín primero que nada queremos desearte un feliz año 2019 esperamos que lo hayáis empezado de maravilla y con muchas ganas e ilusión hoy vamos a hacer un mousse casero es una receta super fácil de hacer nosotros vamos a utilizar un procesador de alimentos o robots de cocina pero tú puedes utilizar una batidora sin problemas siempre que sea de alta potencia sino no te va a quedar como debería entonces empezamos introduciendo en el bol del procesador tahini y zumo de limón si es fresco mejor y procesamos durante un minuto aproximadamente a continuación limpiamos los laterales del bol hacia adentro y volvemos a batir otros 30 segundos lo interesante es que nos queda un tahini super cremoso para que el humo resultante también lo sea añadimos agito a mí me gusta asado porque le da un sabor especial pero puedes ponerlo crudo perfectamente aceite de oliva un pellizquito de sal [Música] comino y volvemos a procesar otros 30 segundos este tahini es casero por supuesto puedes comprarlo en las tiendas pero es tan fácil de hacer que no merece la pena es simplemente a base de semillas de sésamo y aceite de oliva déjame un comentario abajo si te apetece que hagamos un vídeo al respecto ahora ya lavamos y escurrimos una lata de garbanzos ya cocidos y agregamos algo en la mitad de los garbanzos batimos durante un minutito y echamos el resto y batimos por última vez hasta que veamos que el hummus tiene una textura cremosa sobre minuto y medio o dos minutos si ves que la pasta está más bien densa y la prefieres más ligera como yo échale un pelín de agua y vuelve a procesar 30 segundos yo normalmente acabo echándole dos o tres cucharadas soperas y ya tenemos nuestro hummus listo para emplatar lo decoramos con unos copos de chile y un chorrito de aceite de oliva en el frigo te puede durar hasta una semana lo introduces en un contenedor de cristal hermético y vas sacando la cantidad que te apetezca ahora vamos a hacer dos variedades de hummus la primera de pimiento rojo asado y la segunda con aguacate el proceso de preparar la base del humus es exactamente el mismo que hemos hecho con el clásico solo que añadimos un paso más que consiste en agregar el pimiento o el aguacate y procesar de nuevo para el de pimiento necesitamos dos les quitamos las semillas y los colocamos en una bandeja de horno para asar los [Música] una vez hechos los dejamos enfriar les retiramos la piel y los introducimos en el bol del procesador junto con el humus y añadimos media cucharadita de cayena batimos durante 2 minutos o hasta cuando veamos que está suave y ya está [Música] mirad que creemos son los acabados los servimos en un plato y le echamos unos copos de chile si nos gusta ponerle aceite de oliva dejadlo tal cual que está riquísimo de todas formas yo este lo voy a dejar [Música] y por último un mousse de aguacate hacemos lo mismo que con el de pimientos o lo que echamos un aguacate maduro en su lugar o bien puedes echarle unas ramitas de cilantro pero si no te gusta el sabor y sale un puñadito de espinacas porque le va a dar un color verde precioso y no va a restarle sabor al aguacate procesamos de nuevo y a servir el hummus puede servirlo de muchas maneras con chips pan o crudités y acompañarlo con unas olivas negras por ejemplo [Música] un plato que nos encanta preparar en casa son huevos cocidos con humus unos copos de chili y espolvorear los con un pelín de café están exquisitos y eso es todo tres versiones distintas de hummus porfa déjame un comentario abajo diciéndome cual te apetece más espero que te haya gustado el vídeo si es así porfa suscríbete y dale a la campanita para recibir notificaciones cada vez que sumamos un vídeo nuevo yo lo dejo aquí que pases un día muy bonito y nos vemos la semana que viene click [Música]