HELADO DE CAFE Y DE TURRON CASEROS EN MAMBO!! DOS HELADOS EN UN VIDEO!!

[Música] buenos días bienvenidos a mi canal recetas maría esteve hoy también vamos a hacer dos helados en un vídeo vamos a hacer un helado espectacular de turrón y vamos a hacer también un helado de café increíble cómo sale muy fáciles de hacer uno lo vamos a manteca y el otro no así que vamos a ver ingredientes montar la mambo y empezar bueno pues ahora vamos a hacer un helado de café que se hace súper fácil vamos a necesitar 200 gramos de nata muy fría porque la vamos a montar 75 gramos de leche condensada y 10 gramos de nescafé o bien café soluble o bien descafeinado como más os guste si lo queréis hacer con café líquido ponerle como unos 80 o 90 gramos de café líquido con este sale estupendo vale lo primero que vamos a hacer es mezclar muy bien con la leche muy condensada los granos de café el granulado vamos lo vamos a integrar así y vamos a calentarlo un poquito en el microondas unos segunditos que se caliente y lo volveremos a dejar 30 segundos en el microondas lo vamos a envolver bien y vamos a dejar que se enfríe fijaros ya como se ha disuelto con la leche condensada ahora sí perfecto ya tenemos una pastita de la marca vamos a la nata que esté muy sencilla vamos a poner en la jarra y knox las mariposas así ya sabéis que siempre van delante de las cuchillas con filo vamos a abrir la nata vamos a abrirla bien y vamos a una espátula y vamos a poner la nata en nuestra mano i y tutor así vamos a cerrar vamos a poner velocidad 4 y vamos a montarla no pongo tiempo perdón voy a poner velocidad 4 para controlar la vamos a ir controlando [Aplausos] esperando esta medida será modestamente vamos a esperar [Aplausos] [Música] [Aplausos] voy a cambiarlo de puerto para cual [Música] [Aplausos] voy a ponerlo [Música] [Aplausos] [Música] así [Música] aunque ha sido sólo algunos ya lo tenemos fijaros vale ya tenemos prácticamente montada vamos a integrar voy a bajarlo y vamos a integrarlo el café vamos a darle unos segunditos más qué bueno por favor ten una bella joven con desintegrar rápido [Música] 60 cortamos vamos a preparar un cuenco para poder sacarlas como queda voy a sacar las mariposas y voy a la espátula y voy a integrarlo bien con la espátula así movimientos que envuelvan de paso vamos bajando todo lo que son las paredes así vale y vamos a pasarlo a un cuenco fijaros que cremoso mirar está vamos a pasarlo en cuenco y volveremos a hacer lo mismo ya sabéis vamos a ponerlo en el congelador ah lo que yo este lado no lo voy a manteca de voy a dejarlo así tal cual y que se enfríe bien a es súper cremoso fijaros por favor qué cosa más rica vamos a alisarlo un poquito así y al congelador bueno ya tengo aquí el helado de café el helado de café es el único que no hay mantecado porque de verdad que queda espectacular no le hace falta queda muy cremoso y queda muy rico a ver si me sale a mí la bola de ladito que ya sabéis que a mí perfecta no me salen voy a mojar la un poco y voy a apretarlo tengo que meter la unión si no no me sale voy aplastarlo un poquito en el lado y así voy formando igual debería haber cogido el otro que utilizo siempre esta agua estas son pero bueno voy a codhes empresarialmente del dedo no había una cucharadita así y así parece otra cosa verdad vamos a ver si le pongo la última bola un día me salga algo curioso ay de verdad que estan mantecoso esta buenisimo me encanta voy a ponerle unos trocitos de café así su barquito y fijaros está hacerlo porque de verdad que esté helado de café queda muy rico bueno para hacer este helado riquísimo de turrón lo que vamos a necesitar es una tableta de turrón de 250 gramos de turrón blando de jijona vamos a necesitar 30 gramos de azúcar 30 gramos de azúcar invertido en para sustituirlo podéis poner o bien miel o bien podéis poner también leche condensada y vamos a poner también dos yemas de huevo y dos carritos de nata para montar en este caso no hace falta que la tengáis fría es así que vamos a empezar con cargas de cuchilla inox veréis qué fácil va a ser vamos a poner vamos a trocear primero todo lo que es la tableta de turrón la vamos a hacer dos trocitos voy a acercarlo para que lo veáis bien no hace falta que os talento mucho la cabeza porque no lo va a triturar bien la mambo vamos a hacerlo así así y así vamos a poner el azúcar y vamos a poner también el azúcar invertido es el mito que lo sepáis es esto algo está pasando y le está ladrando vamos a trocear lo muy bien porque lo que queremos es que no se quede nada nada de trocitos ni de almendra ni nada de eso así que vamos a poner un minuto a velocidad 6 y comprobaremos cómo queda vamos a trocear lo todo bien vamos a pararlo vamos a bajar todo de las paredes porque se queda como una pasta lo bajamos todo volvemos a cerrar y volvemos a darle los segundos que quedan ya terminado vamos a abrir vamos a la nata y la vamos a mover vamos a abrirla vamos a incorporarla re bañamos bien para aprovechar todo vamos a abrir la otra y hacemos lo mismo rebajamos bien se hace muy fácil y muy rápido y sale riquísimo todos los helados caseros salen muchos mejor que los que compramos y más sanos vale ahora yo quiero que se mueva muy bien vamos a poner un minuto a velocidad 6 y que se mezcle muy bien ya terminado vamos a abrirlo vamos a bajar todas las paredes vamos a remover el fondo bien para que no se quiere nada bien bueno por favor fijaros ya de consistencia tiene mira no hace falta que montemos la nata porque como se tiene que cocinar el montarla y luego para que seguir más que otra vez entonces no merece la pena vale vamos a poner tiempo cinco minutos vamos a poner una velocidad dos para que nos lo esté moviendo velocidad 2 90 grados pero vamos a bajar la potencia calórica bajita le vamos a poner al 4 para que no se nos intente pegar nada que se los cocina un poquito ya ha terminado ahora vamos a dejar que temple unos 10 minutos la jarra vamos a abrirlo vamos a dejarlo abierto porque así te implantes unos diez minutitos ya han pasado los diez minutos vamos a poner las dos yemas de huevo y vamos a mezclarlo durante un minuto a velocidad 4 vamos a mezclarlo bien terminado vamos a preparar un bol ya tenemos nuestro helado de turrón perfecto fijaros qué cremoso vamos a meterlo en el bol y lo vamos a congelar durante media hora y luego ya sabéis cada media hora un minuto a velocidad 8 y lo mantengamos así tres veces vamos a poner la hora al congelador y esperaremos la media hora vaya pinta que tiene el helado de turrón como siempre ya sabéis hay que mantenerlo tres veces y luego ponerlo en el congelador voy a ver si sacamos unas buenas bolas este lo he dejado un poquito antes de sacarlo lo dejamos un poquito templar porque si no siempre me pasa lo mismo como me gustan tantos pero os quiero sacar tan rápido y recién sacado del congelador no se hace igual así que vamos a hacer unas bolas vamos vamos vamos qué pinta por favor voy a probar un trocito está súper bueno súper rico lo que yo no sé por qué se ve que no acabo de hacer la mora bien o hago algo mal voy aplastado y ya está hecho plantando ni a ver si hago una bola sin que me quede el pico [Música] ahora que la sigue la consigue está súper cremoso muy lúdico vamos a ponerle un barquito y voy a ponerle también una galletita así que bueno por favor mirad qué cosa más rica es una pasada y queda super bueno así que espero que me dice lula y suscribiros a mi canal y un besito para todos y todas' de hasta la próxima receta