Galleta de gasa de vainilla. Método de cocción sin horno y en el horno.

Queridos amigos, ¡Me alegra volver a veros en mi canal "Notas de usuario o sois brillantes"! ¡Recuerden, queridos míos, que este canal es sobre ustedes! Y mi nombre es Pulcheria. Y hoy haremos una galleta maravillosa, que es la base de muchos pasteles. Galleta se refiere a la galleta de gasa y vainilla. Por cierto, tengo un video en el canal donde estábamos preparando contigo un bizcocho de chocolate con gasa. La galleta que estaremos preparando hoy es muy sabrosa, tierna y no requiere impregnación. Como siempre, lo cocinaré tradicionalmente en la estufa. Quien quiera cocinar en el horno, entonces te enseñaré cómo hacerlo. Pero en mi opinión, el bizcocho cocinado al fuego resulta ser de mucha mejor calidad. Para hacer una galleta necesitamos: 3 yemas de huevo, 6 claras de huevo, 180 gramos de azúcar, en los que se le agrega vainillina o azúcar de vainilla. Se agrega vainillina al gusto. Debe determinar por sí mismo cuánta vainillina necesita. Necesitaremos: leche - 135 mililitros, aceite vegetal inodoro - 95 mililitros, harina - 180 gramos. Es necesario añadir 1/8 de cucharadita de sal a la harina, así como 2 cucharaditas de polvo de hornear. Esta galleta debe estar hecha con levadura en polvo. Tenemos 180 gramos de harina. Y tenemos opciones: "fideos de colores ". Lo agregaré a la galleta. No es necesario agregarlo, como comprenderá. Y para qué lo necesitamos, lo averiguará en uno de los siguientes videos. Y entonces, queridos míos, les presenté todos los ingredientes. Empecemos a cocinar. Primero, calentamos la leche en la estufa a una temperatura de 50 a 60 grados centígrados. Agregamos alrededor del 70 por ciento de azúcar a las yemas de los huevos. Dejamos el resto del azúcar para las claras. Batimos las claras con el azúcar. Batimos las yemas de huevo hasta que blanqueen y el azúcar se disuelva por completo. Y ahora, al mismo tiempo, bate las yemas de los huevos y agrega la leche caliente en un cazo, y haz esto hasta que agreguemos toda la leche. ¡No paramos de azotar! Agregamos toda la leche. Ahora vierta aceite vegetal en las yemas de los huevos y continúe batiendo. Después de batir las yemas, comience a batir las claras. Las claras de los huevos se baten en otro bol. Batiré las claras en otra batidora. Primero, batimos las claras hasta que aparezca la espuma sin azúcar, luego añadimos azúcar en una cuchara y batimos hasta picos estables. Te mostraré el resultado. Las claras de los huevos se baten hasta que estén estables. Damos la vuelta al bol en el que se derribaron las claras y no se caen. Esto indica que las claras de huevo están listas. Los dejamos de lado por ahora. Y empezamos a trabajar con yemas de huevo y harina. Ya hemos tamizado la harina dos veces, y por tercera vez tamizamos la harina en las yemas de los huevos. Y luego mezclamos la harina con las yemas de los huevos con movimientos de plegado, de arriba a abajo. Aquí tamizamos un poco de harina y mezclamos. Y así lo haremos con todo el dolor. Y ahora tenemos una opción: chispas de colores. Lo amamos en la masa con los mismos movimientos de plegado. Pero no es necesario ponerlo en la masa, esta es una opción. Ahora mezcle las claras de huevo con la masa. Revuelva en partes, en varios pasos, con cuidadosos movimientos de plegado, de arriba a abajo. Se añadió una ración de claras de huevo y luego la siguiente. Y ahora en la parte inferior del formulario, que no necesita ser engrasado, debe colocar un círculo de papel para hornear. Aquellos que, como yo, cocinarán en la estufa, necesitan una sartén sin revestimiento interior, sin esmaltar. Pasamos la masa al molde. Aquellos que como yo hornean en la estufa necesitan una tapa que se ajuste perfectamente a la olla. Cubra la tapa con una toalla de algodón o lino . Coloca la olla en la estufa, a fuego mínimo. Enciendo la calefacción de la estufa a 1/3 de potencia. El bizcocho se horneará en la estufa durante aproximadamente 1 hora y veinte minutos. Verificamos la preparación de la galleta en un "pincho seco". Quien quiera que cocine en el horno, entonces el horno debe precalentarse con anticipación a una temperatura de 170 grados centígrados. Hornee en el horno durante unos 50 minutos. El tiempo de horneado depende de las características de su horno. Y también el tiempo de cocción en la estufa es individual. Se horneará en mi estufa durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Desplace la forma alrededor del eje. Quien hornea en la estufa cierra el plato con una tapa. Voy a cocinar en la estufa en la tercera etapa. Tengo nueve niveles de potencia en la estufa. Amigos míos, ¡la galleta está lista! En mi estufa, se horneó durante 1 hora y 20 minutos. Ahora se enfriará en la forma durante unos 10 minutos, y luego lo sacaremos. No tiene corteza superior, ya que se horneó en la estufa. Si necesita una costra, voltee la galleta en el mismo molde y hornee por otros diez minutos. Corta la galleta enfriada, o más bien, sepárala de las paredes. Pero ya se está quedando atrás. Rotación. Sacamos nuestra galleta del molde. Retira el papel de pergamino y dale la vuelta. Nuestra galleta resultó ser muy alta: 10 centímetros. Ahora lo enfriamos sobre la rejilla. Amigos míos, con este diámetro, ¡una galleta con una altura de 10 centímetros es muy, muy buena! ¡Simplemente hermoso, tenemos una galleta! ¡Mira una galleta muy alta! ¡Verás! ¡Aquí está él! Nuestro diámetro es de 24 cm, un diámetro muy grande. Envuelva la galleta fría en una envoltura de plástico y envíela al refrigerador durante varias horas. Amigos míos, ayer tú y yo estábamos preparando una galleta de gasa de vainilla . Se acostó la noche y ¡mira qué belleza! Queridos míos, recuerden que ponemos fideos espolvoreados en una galleta. ¡Así de hermosos y coloridos hemos resultado! ¡Y cómo huele! Ya lo corté. Queridos míos, esta es una galleta muy sabrosa y húmeda que no requiere impregnación. No en vano, la galleta lleva el nombre de la tela: gasa. Su estructura es muy delicada, suave y húmeda. Y como dije, no requiere impregnación adicional . Y su sabor es magnífico, se podría decir, ¡asombroso! Queridos míos, les aconsejo que hagan este magnífico bizcocho de gasa. No es difícil prepararlo a partir de los productos disponibles. Además, tiene una calidad excelente más: no se endurece durante mucho tiempo. Queridos míos, esta galleta se puede comer como postre independiente o se puede usar para hacer muchos pasteles. Pero lo que vamos a preparar con usted, lo aprenderá en uno de los siguientes videos. Amigos, tomen té! ¡Come con placer! ¡Disfruta de la cocina! Suscríbete a mi canal, ¡ que aún no está suscrito! ¡Levanta los dedos y comparte este video con tus amigos y en las redes sociales ! ¡Disfrute de su comida! Y recuerden, queridos míos, que son brillantes, ¡así que tendrán éxito! Me despido de ti ¡Mira el siguiente video! ¡Adiós! ¡Pulcheria estaba contigo!