ESPAGUETIS CON SALSA ALFREDO | Receta muy fácil y rápida

[Música] esta receta de espaguetis blancos es una variante de los de tuchín alfredo un plato creado en un restaurante de roma pero que se popularizó extraordinariamente en hollywood a finales de los años 20 hoy con sus múltiples variantes es un plato más popular en eeuu que la propia italia esta receta también podría llamarse cómo sacar un receptor con tan solo tres ingredientes eso sí ni se te ocurra hacerla con cualquier pasta cualquier queso o cualquier mantequilla eso sería como no hacer nada si la haces con pasta de calidad mantequilla gire o de soria y parmesano reggiano con 24 meses depuración tocaras el techo de la mismísima capilla sixtina hay forma de mejorar el plato por supuesto haciendo tu propia pasta en casa en el canal tienes un vídeo de cómo hacer pasta fresca paso a paso sin máquinas y todo a mano es entretenido pero merece mucho la pena ponemos en una olla abundante agua con sal y cocemos la pasta para dos personas usaré 220 gramos de espaguetis el tiempo de cocción como siempre dependerá del fabricante y bien indicado en el envase el punto clave de esta receta es la manteca dura término que dan al proceso más importante para hacer esta receta desde el mismísimo restaurante alfredo en roma' es necesario que el plato esté caliente yo le metido en el microondas 30 segundos a máxima potencia hechamos 40 gramos de mantequilla en cubos una vez cocida la pasta la retiramos al plato directamente desde la olla sin apenas escurrir se arrastra un poco de agua de la cocción no hay problema al contrario echamos 70 gramos de parmesano reggiano rallado por encima y empezamos con la manteca dura haciendo estos movimientos tenedor en la mano derecha y cuchara en la mano izquierda tres vueltas con el tenedor y una vuelta con la cuchara la mantequilla y el parmesano se van derritiendo por el calor de la pasta y gracias al movimiento se van mezclando los espaguetis una vez que tenemos todo bien mezclado ya lo podemos servir en el plato se aconseja servirlos de inmediato y no perder ni un segundo en hincarles el diente repito este es un plato pensado para disfrutar de la pasta por ello es tan importante optar por pasta de calidad o hacerla fresca en casa una receta sencilla y rápida de hacer pero muy muy rica nos vemos en el próximo vídeo no faltéis [Música]