ENSALADA DE COLIFLOR FÁCIL Y RÁPIDA

hola a todos bienvenidos a recetas de casa de lm light y la receta de hoy es ensalada de coliflor hoy os tengo que confesar que esta es mi ensalada preferida está buenísima y es una ensalada que ahora nos viene ideal porque tenemos aquí el verano encima entonces lo que nos apetece es comer cosas fresquitas queréis ver lo fácil que se prepara pues nos ponemos manos a la obra y para adelantar un poquito la receta yo tengo aquí 400 gramos aproximadamente de coliflor ya cocinada al hay cocinados al vapor durante 15 minutos ahora que elegimos cocer la coliflor pues el tiempo va a ser un poquito menos cuando comience a hervir el agua aproximadamente unos 5 a 10 minutos vamos a ir pinchando y cuando veamos que nuestra coliflor está a nuestro gusto sacamos escurrimos bien el agua dejamos enfriar y la separamos así como estoy viendo en la imagen en ramilletes una vez ya la tenemos añadimos de 1 a 2 zanahorias y aquí tengo 156 gramos de atún en conserva bien escurrido en total he utilizado 3 platas de 52 gramos aceitunas verdes sin hueso en mi caso porque perfectamente la podréis cambiar por aceituna negra hasta incluso por ejemplo por pepinillo agridulce que le va ideal y aquí tengo un aguacate que lo tengo cortado en rodajas y le ha añadido con la cucharada del zumo de un limón para que no se oxide el aguacate y nos dure toda la ensalada y todo el emplatado y como luego la vamos a dejar reposar un poquito para que no se nos sigue a continuación añadimos sal y pimienta negra molida como siempre os digo a nuestro gusto una vez ya lo tenemos mirada aquí tenemos mayonesa mayonesa light esta mayonesa ya la tenemos en el canal para los que no hayáis visto la mayonesa lo pongo en el enlace abajo en la descripción o si te esperas al final del vídeo también os voy a poner los dos tipos de mayonesa que tenemos en el canal la que yo estoy utilizando en este momento es la que no lleva nada de huevo mezclamos le ha añadido aproximadamente unas tres cucharadas probamos para rectificar de algún ingrediente si le hiciera falta una vez la tenemos bien mezclada y una ya la tenemos reservamos en la nevera durante aproximadamente unas dos horas cuanto más fresquita os digo que está muchísimo más rica ahora que tenemos mucha prisa pues con una hora sería suficiente transcurrido el tiempo emplazamos y listo ahora como os decía para lo que para los que no habéis visto las mayonesa light ahora a continuación de esta receta os dejo los vídeos para que le echéis un vistazo y veáis los fáciles que se preparan y ya tenemos nuestra ensalada fácil y rápida y mirar vamos a comenzar con 2 tarrinas de queso fresco 0% materia grasa que cada oct harina pesa 250 gramos en total tengo 500 gramos de queso fresco lo voy a partir en trocitos chiquititos para que luego no sea mucho más fácil cuando lo tengamos que triturar lo añadimos al vaso mirar pero antes os comento todo el suero que suelta el queso eso no se tira ese suero lo vamos a aprovechar porque está cargado de vitaminas y todas beneficiosas para nosotros ahí añadimos el queso añadimos el otro a ver si no lo tiro ahora sí a continuación que vamos a añadir sal y como siempre os digo a nuestro gusto y ahora nos viene una parte opcional el añadirle un diente chiquitito de ajo mirar veis es pequeñito pero a mí me encantan la añadirle para que le dé un toque como si estuviéramos haciendo un alioli perfectamente que no os gusta este paso os lo podéis saltar a continuación vamos a añadirle una cucharadita de mostaza yo le estoy añadiendo estos sabores si vosotros os gusta por ejemplo al añadirle pimienta orégano perejil lo que os gusta a vosotros perfectamente lo podéis añadir una vez ya lo tenemos quito esto de aquí que me estorba y vamos a añadir una cucharada y media de leche la leche que yo estoy añadiendo es desnatada pero si vosotros utilizáis otro tipo de leche como ésta la de soja perfectamente la podéis cambiar y ya por último vamos a añadirle dos cucharadas de aceite de oliva el mío es una oliva virgen extra es para darle ese sabor a mayonesa con esto suficiente y ahora ya tan solo nos queda el triturar muy bien todos los ingredientes que hemos añadido en el vaso vamos a triturar y como estáis comprobando es súper fácil de preparar está mayonesa y para el verano ideal ya que no lleva nada de huevo como estáis viendo trituramos bien metimos bien hasta que lleguemos a la textura de la mayonesa ya nos queda un poquito como quien dice ya la tenemos mira ya la tenemos muestro cómo queda y mirad cómo queda le queda todavía un poquito de triturado pero antes le vamos a añadir unas gotitas de limón voy a cortar el limón algo menos de la mitad porque como nada más nada más que necesitamos unas gotitas con un trocito pequeño no sería suficiente ahí añadimos unas gotitas un poquito más así de nuevo volvemos a mezclar mezclamos nada un poquito más nos necesita mucho más y mirar como nos queda es que queda exactamente igual nada una salsa super fácil de preparar porque hemos tardado un minuto dos como máximo pero tenemos una salsa de mayonesa bajísima en calorías perfectas para este verano mira cómo crees que queda perfecta le voy a quitar el brazo y voy a limpiarle el exceso de mayonesa porque aquí no se tira nada ahí está limpio probamos por si tuviéramos que rectificar de algún ingrediente o la mía si le hace falta a añadirle un poquito de sal porque está más bien sosa del nuevo vuelvo a mezclar y nada una mayoría está lista para disfrutar este verano ya que no corremos el riesgo porque como nos lleva huevo perfectamente la podemos utilizar en cualquier momento nada la podemos acompañar en ensaladas en pescados en carnes en lo que más os guste hasta incluso en sandwich estos vegetales integrales queda divinos es que la textura es perfecta y el sabor no os lo podéis perder porque está buenísima nada una receta que como siempre os digo os recomiendo porque seguro que te va a encantar y vamos a comenzar picando trocear los cuatro huevos que ya tengo aquí cocidos estoy picando el último y también os comento para bajar un poquito más las calorías en esta mayonesa si queréis lo que podéis hacer es quitarle dos yemas sin nada más que añadirle dos yemas yo le voy a añadir las cuatro yemas porque me gusta la textura y sabor que le da esta mayonesa pero ya os digo si queréis retirar dos perfectamente lo podéis hacer ahora a continuación añadimos las claras a ver que me quede un trocito aquí y ahora le vamos a añadir un diente de ajo yo estoy preparando la mayonesa como a nosotros nos gusta que a vosotros os gusta hay que añadir otros sabores diferentes perfectamente lo podéis hacer como por ejemplo no me gusta el ajo no sólo añado añadimos una cucharadita de mostaza y ahora a continuación vamos a añadirle un chorrito de zumo de limón vamos a añadirle ahora de primeras un chorrito pues si luego tuviéramos que rectificar de ingrediente y añadir otro toquecito más sal como siempre os digo a nuestro gusto y ahora llegados a este momento mirar os explico yo en el bol tengo leche desnatada pero perfectamente podéis utilizar cualquier tipo de lácteos que vosotros estéis acostumbrados a beber en casa hasta incluso bebida de soja bebida de avena y bebida de quinoa que si queréis ver cómo se prepara la bebida o leche de quinoa en el canal ya lo tenemos en el primer comentario de la cajita de descripción os dejo el enlace ahora para no pasarnos vamos a añadir nada 5 cucharadas de leche trituramos y vemos si nos gusta la textura que nos ha dejado con 5 cucharadas de leche ahora que queremos empezar con - si queremos ir añadiendo 3 y luego un poquito más según hasta dejar la textura como os comentaba que a nosotros más nos guste perfectamente eso sí vamos a ir poquito a poco mirar con 5 cucharadas de leche la mía está yo no lo voy a añadir ni una más porque me gusta la textura y la cremosidad que le ha dejado le quito el mango mirar no sé si se ve bien que os acercó un poquito la batidora para que se vea mirar la textura a veces exactamente como si estuviéramos haciendo la mayonesa que todos conocemos la de huevo y aceite es que se está exactamente igual por eso os digo que el logo si no os gusta por ejemplo el ajo y le queréis quitar y añadir otro sabor diferente a vuestra mayonesa perfectamente lo podéis hacer he probado la mía y le falta otro toquecito de limón lo que os decía antes es mejor y con los ingredientes poquito a poco para no pasarnos y un toquecito también de sal ahora mezclo ya con la paleta así y ya la tenemos como quien dice una vez ya lo tengo bien mezclado de nuevo lo voy a probar para ver si ya lo tengo a punto o tengo que añadirle un toquecito más de limón y de sal de mostaza está perfecta a veces cojo otra cucharilla pruebo está perfecta la voy a pasar a una salsera y habéis visto qué fácil nada mira la textura mirad mirad qué maravilla es que queda súper creemos y está perfecta perfecta para cualquiera de nuestras recetas y ahora que viene el veranito es lo que pega una ensalada con un poquito de mayonesa o unos bastoncillos así de zanahorias mojamos en distintas salsas madre mía esto es espectacular mira qué cremosidad mirad mirad cómo cae igual que si fuera la mayonesa que todo el mundo conoce la de huevo y aceite ahora lo voy a pasar a una salsera a ver que no lo tires fuera así aprovechamos todo bien no tenemos nada pues habéis visto no hemos tardado nada de tiempo podemos tener preparado en nuestra mayonesa en un plis-plas que necesitamos menos cantidad de mayonesa pues nada más bien de añadir 4 huevos cocidos añadimos los que necesitamos eso ya la cantidad va a ser un poquito a lo que nosotros necesitemos el truco está en la leche que vamos a ir añadiendo la leche poquito a poco hasta darle la textura que nosotros queramos y mirad queda de maravilla y ahora sí os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos