EMPANADILLAS de CAYOTE sin TACC + receta de dulce de cayote
todo con mi vida [Música] lo primero que tienes que hacer para preparar la masa dulce de tus empanadillas es mezclarlos secos acá vas a poner la premezcla que es una mezcla de harina sin gluten puedes usar una versión comercial o casera la que vos tengas en tu casa una cucharadita de psyllium que es la cascarita molida de una semillita que le aporta elasticidad fibra y también humedad a la masa y azúcar que puedes usar azúcar blanca más cabo la que vos tengas incluso si no puedes consumir azúcar podéis reemplazarla por sobrecitos de endulzante en polvo no hay ningún problema cuando tengas los secos bien integrados le vas a sumar un huevo le vas a poner también un poquito de aceite en mi caso estoy usando aceite de girasol pues podéis usar el que tengas en tu casa si procura que sea de un sabor neutro como para que no afecte el resultado final de estas empanadillas y vas a empezar a integrar igual no te preocupes que el detalle de todos los ingredientes lo vas a encontrar al final del vídeo y también en la descripción dentro de estos detalles de ingredientes yo te puse agua y ahora te explico porque a medida que vos vayas integrando todo esto te vas a dar cuenta si le falta humedad a tu masa o no para mí no hay mejor manera de saber lo que amasando con las es un poco enchastre sí lo sé pero es la mejor manera que tenemos para saber si la masa está bien o si le falta un poquito de humedad si notas que está muy seca ponerle un poquitito de agua y seguía amasando el agua siempre agrega la de a poco para no pasarte de humedad la idea es que te quede una masa lisa y suave que no se te pegue las manos una vez que tener la masa lista la vas a pasar a una superficie que esté limpia para poder pasarla bien y poder estirarla en mi caso uso una placa de silicona vos podés usar directamente una mesa una mesada y si notas que se te pega mucho puedes espolvorear con un poquito de premezcla vas a estirar la masa de un espesor de más o menos dos o tres milímetros y vas a cortar tus discos yo estoy usando un cortante de nueve centímetros y con estas cantidades a mí me salen entre 12 y 14 empanadillas como vas a tener más o menos dependiendo del tamaño que le des a tus discos lamas es súper elástica y muy fácil de trabajar así que no vas a tener problemas y las empanadillas son un plato tradicional del norte argentino y las más comunes son de cayote y si no lo conoces acá yo te lo presento es esto que parece una sandía por fuera pero que es súper delicioso cocinarlo es muy fácil lo pones un ratito en el horno para pelarlos después desmenuza muy bien la pulpa y eso se cocina con azúcar hasta que te queda un dulce bien acaramelado y super delicioso igual si quieres ver el detalle está en nuestro canal de youtube así que te recomiendo que vayas a ver ese receptor cuando tengas tus discos ya cortados y el dulce preparado lo único que te falta hacer es rellenar las empanadillas para eso yo tengo un secretito mojo con un poquito de agua todos los bordes de la masa la rellenó y después haciendo una leve presión muy muy leve para que no se te rompa la masa vas a empezar a cerrar acá la idea es que uses dulce de cayote de batata o el que más te guste contarme en los comentarios cuál es el dulce que más preferís para hacer empanadillas pero lo importante es que no se te escape ese relleno entonces con la ayuda de un tenedor empiezas a hacer presión para sellar completamente esto y ya está listo para ir a horno medio a 180 grados centígrados más o menos 40 minutos y te quedan estás preciosuras doradas divinas no se escape el dulce no se te rompe la masa y disfrutar de una buena empanadillas rellenas con lo que más te guste yo sinceramente prefiero las empanadillas de dulce de cayote a gabriel le gustan también las de batatas vos contame cuál es la que preferís hace el relleno que vos quieras pero no te quedes sin disfrutar de tu para villa para que veas que está deliciosa por supuesto yo te la pruebo acá en vivo y bueno espero que te sirva la receta que la hayas disfrutado que puedas probarla te agradezco por ver el vídeo y por tener buena onda siempre con nosotros y le agradezco a gabriel siempre por estar ahí atrás de cámara haciendo la producción la edición y todo para que esto salga perfecto nos vemos en el próximo vídeo show [Música]