Elaboración del aceite de oliva virgen extra - Diario de un Agricultor

[Música] y estamos ya en la almazara aquí con la grabado que hicieron los de la mixtura y ahora sé explicar un poco el proceso desde que llegan las olivas en los palos hasta que se modela [Música] aquí tenemos a pilar echando la oliva que dan los palos aquí las profesiones de que llegara arriba este recibe hasta que se convierte en el oro líquido de desde el molino ya tenemos las olivas que suben por aquí y aquí es donde se muelen las aceitunas nosotros trabajamos con un molino que es un molino de martillo con tres brazos que pican y trituran la perla aceituna una vez el molino ha machacado todo lo que son las olivas viena las batidoras con un correcto funcionamiento de temperatura y tiempo se consigue una pasta óptima para todo para obtener un buena obra de aceite de oliva de higiene esther esto es un separador de sólido líquido aquí separamos lo que es la pulpa que desechamos y el hueso de lo que es el aceite y el agua por este brazo de aquí hacia inoxidable sabe lo que es el agua y el aceite unido y de aquí pasa a una bañera que es la que no le empuja a la ciencia a la centrifugadora vertical en lo que se encarga pues es de separar ya el agua y el aceite el agua va a parar a una piscina que tenemos aquí que luego es tratada convenientemente para su uso y lo que es el aceite para su posterior filtrado simplemente se finca se hace para paul es de cartón es de celulosa para eliminar todas esas pequeñas impurezas de agua que hayan podido quedar y ya se pasa lo que son los depósitos ya finales que ya son los de los de almacenamiento y aquí llegamos a los depósitos casi 4.000 diciendo bueno para terminar decir que lo que serían los restos de materia orgánica acabarían en él en este depósito y el ciclo se cerraría así así que nada ya habéis visto todo el proceso de hacer saludos a todos [Música]