?Como Elaborar ACEITE de OLIVA VIRGEN EXTRA ▶ En tu Casa Muy FÁCIL (Paso a Paso) by mixim89

hola y bienvenidos a otro vídeo más del mundo de máximo 89 aquí como podéis observar estamos recolectando las aceitunas de nuestro olivo en este caso ya están en su fase óptima pero no las estamos recolectando para realizar aceitunas chuzadas o aceitunas tipo manzanilla como mostré en vídeos anteriores en este caso les vamos a mostrar cómo hacer de manera totalmente casera aceite de oliva virgen extra de una manera fácil y sencilla así es que nada una vez dicho esto empezamos [Música] wow [Música] [Música] una vez hemos recolectado las aceitunas en este caso aceite una acción porción ecológica ya que no se aplica ningún producto fitosanitario procederemos al enjuague y limpieza de las aceitunas para eliminar cualquier tipo de impureza que pueda tener como polvo pequeños insectos etcétera una vez tenemos limpias y secas las aceitunas lo siguiente que necesitaremos para llevar a cabo esta receta será tener una batidora de vaso una batidora de manos o un mortero para poder triturar o machacar las aceitunas nosotros en este caso utilizamos la batidora de vaso con lo que tendríamos que llenar aproximadamente la mitad del vaso de aceitunas y proceder a su triturado como podéis observar nos quedaría una pasta similar a la de las imágenes esta pasta sería ya con la que tendríamos que realizar el prensado para el prensado podemos utilizar un calcetín nosotros en este caso utilizamos un calcetín nuevo o un trozo de tela el calcetín o trozo de tela lo utilizaremos a modo de prensa para exprimir al 100% todo el jugo de la pulpa así es que una vez les hemos nombrado los pasos más importantes les dejamos con el proceso completo [Música] [Música] [Música] ah [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] tras un par de horas de reposo como podéis observar ya se ha decantado la parte grasa de la parte líquida la parte de grasa sería donde contendría la mayor parte del aceite en la parte superior y la parte líquida sería el líquido naranja que se ve en la parte inferior el que tendríamos que desechar aquí solamente sirve la parte superior que en este caso nosotros con un embudo y un trozo de papel seca manos procedemos a filtrar para poder extraer ya directamente la parte líquida y la parte del aceite ahora solamente aquí retendremos el sólido y en el recipiente como podéis observar se nos separará por la parte líquida y la parte de aceite en la parte superior aquí ya tendríamos el aceite para poder separarlo con la jeringa que tenemos aquí esta jeringa en este caso la hemos adquirido a propósito para poder absorber el aceite de la parte superior y por lo tanto así poder separarlo de una manera cómoda y rápida como les vamos a mostrar a continuación [Música] [Música] bien ah aquí como podéis observar en el bote de la izquierda estamos realizando la última fase de filtrado y decantación este aceite que se ve en la parte superior es el que cogeremos con la jeringa y lo introduciremos en estos dos botes de la derecha que ya sería única y exclusivamente aceite filtrado al que todavía le quedaría la última fase de filtrado este es el aceite que se ha separado en la parte superior y lo hemos absorbido con la jeringa pero nos faltaría otra fase de filtrado para darle más claridad al aceite hacerlo más claro quitarle esa oscuridad y dejarlo ya totalmente listo para ser consumido así es que nada vamos a mostrarles la última fase en la que filtramos el aceite ya decantado aquí como podéis observar ya tendríamos el aceite separado totalmente separado es decir este aceite ya podríamos consumirlo pero nosotros en este caso vamos a volver a filtrarlo para dejarlo más cristalino todavía dejarlo transparente eliminar un poco de opacidad y dejarlo brillante como el oro como vais a poder ver a continuación realizamos otra vez el filtrado con un papel seca manos y con el embudo e irá filtrando lentamente todas estas impurezas que pueden quedar en suspensión hasta dejarlo totalmente transparente y voilà como podéis observar nos ha salido un aceite de primera calidad lo más parecido a un aceite virgen extra que podamos comprar en supermercado aquí no podemos medir ni el acidez ni comprobar los matices por maestros de cata pero claro este aceite es totalmente casero realizado en casa ya hemos tenido la oportunidad de ver de realizar la pequeña prueba y tiene un sabor impresionante se parece mucho a cuando a cuando comprábamos el aceite en garrafas que vendían en la en la fila de cocentaina que allí producían un aceite de buena calidad lo vendían allí en garrafas y es la primera vez que probé un aceite con un sabor impresionante un sabor que me dejó bastante sorprendido y tengo que decir que con este aceite casero que he hecho con las aceitunas de mi propio olivo hemos conseguido un sabor similar idéntico es lo más parecido virgen extra nada de esto que vende en el supermercado que es aceite de oliva que tiene el sabor pero no tiene esos matices que le proporciona y el virgen extra así es que nada como paso final tan sólo nos queda realizar una prueba aquí hemos preparado dos tostadas hemos rellenado la aceitera con el aceite de oliva como se puede apreciar también tenemos nuestro salero para hacernos aquí unas tostadas y realizar una prueba en directo de estas tostadas para comprobar los verdaderos matices de aceite ya que nada vamos a proceder [Música] [Música] [Música] ya tenemos nuestras costas preparadas espero que les haya gustado este vídeo de cómo poder realizar el aceite de oliva virgen extra de manera totalmente casera recogiendo las aceitunas de nuestro olivo si tenemos algún olivo cercano que podamos recolectar las aceitunas podemos preparar nuestro aceite de calidad aceite totalmente casero sin productos químicos y fitosanitarios así es que nada espero que les haya gustado un saludo a vuestra salud [Música] omer sí [Música] apreciar los auténticos matices del aceite de oliva virgen extra un aceite de calidad [Música] tienes a te deja [Música] te deja esos toques en el paladar un sabor multi aromático que desprende y muchos matices no sé cómo describirlo porque no soy un maestro de cata pero la verdad es que es un sabor que me recuerda totalmente al aceite de la fira de cocentaina que es nombrado anteriormente ah [Música] a [Música]