El chef te enseñará la práctica casera de las almejas al vapor al ajillo, los pasos son detallados

Hola a todos, soy Liu Yi. Es la temporada de comer mariscos pequeños otra vez . A muchos amigos les gusta comer navajas. Hoy , les compartiré un método muy simple y delicioso, es decir , navajas al vapor con ajo . Está bueno -aspecto y delicioso. El chef compartió el método detallado hoy. Es simple y con los pies en la tierra . Definitivamente puedes aprenderlo . Los amigos a los que les gusta pueden probarlo . Tiene un sabor delicioso y se puede limpiar bien cuando se limpia, luego se vierte en un recipiente grande, ponga un mijo cortado picante, puede ahogar rápidamente la navaja y escupir el limo, luego agregue una cucharada de sal y un poco El vinagre blanco se mezcla lentamente con las manos La sal y el vinagre blanco pueden jugar un papel en desinfección y esterilización. La fricción generada por el giro puede eliminar muy bien los sedimentos y las sustancias sucias en la superficie. Puede ver que el agua se ha vuelto muy limpia. Si está turbia , vierta más agua y límpiela lentamente. Lo mejor es limpiarlo dos o tres veces para que quede más limpio.Después sácalo y viértelo de nuevo en agua limpia.Añade un poco de aceite de sésamo para aislar el aire , para que el escupitajo de la navaja pueda escupir la arena. s muy limpio A continuación , prepare un hongo enoki, corte la raíz y el tónico para aumentar el umami y el rico sabor, luego córtelo en trozos de tamaño uniforme, agregue una cucharada de sal y luego vierta más agua para remojarlo primero, porque los ingredientes de los champiñones tendrán algunos huevos y otros Los residuos se pueden eliminar bien sumergiéndolos en agua con poca sal, y el sabor es bueno y el color es brillante. A continuación , prepare un poco más de ajo, tritúrelo primero y luego córtelo. . Se debe picar finamente, para que se produzca bien el sabor del ajo. Picar Después de triturar, ponerlo en una olla. Un poco de pimiento rojo para que coincida con el color . Partirlo por la mitad. Primero cortar en tiras gruesas y finas. luego córtelo en cubos de tamaño uniforme. Después de cortarlo, póngalo en una olla, y luego prepare más chalotes y córtelos en cebollas verdes picadas para aumentar la fragancia y combinar el color. Después de cortar , póngalos en la olla . A continuación, Lave la navaja de afeitar empapada lentamente nuevamente . El mijo picante ha completado la tarea en este momento. Corte Salga y utilícelo para otros platos. Después de la limpieza molecular , retire el agua para controlar la sequedad. Mire el color brillante. Luego lave el Setas enoki empapadas dos veces. Después de limpiar, puedes mirarlo. Después de remojar, será muy apetitoso . Después de que los ingredientes estén listos, continúe con el siguiente paso Operación de un solo paso , hierva el agua, ponga las almejas y las setas enoki , pon un poco de vino de cocina para eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia. Las almejas deben esperar a que el agua hierva antes de verterlas en la olla . Esto puede reducir la pérdida de umami y nutrición. No toma mucho tiempo . Use una cuchara. Empuje un par de veces más y cocine por unos 15 segundos. Hervir la olla ligeramente y luego retirar con una espumadera. Luego verter los hongos enoki en la olla y blanquear . Preparar los ingredientes. Antes de comer, ser asegúrese de eliminar el ácido oxálico blanqueando , para que sea más saludable para comer. Abra la olla . Tarda unos 10 segundos, luego retire el agua para controlar la sequedad , luego ponga una cantidad adecuada de aceite de cebollín en otra olla, y luego vierta la navaja pescada en un recipiente de agua tibia . Se desperdicia más condimento, y se verá mejor cuando se forme de esta manera. Luego quite la falda alrededor de la escama. No coma esto, será muy dientes y afectará el sabor. Amigos que no ven claro Lo demostraré de nuevo . A través de este tratamiento , es más conveniente para los ancianos y los niños. Por supuesto , los amigos que lo encuentran problemático también pueden omitir este paso. Después de que todo el procesamiento esté hecho, déjelo a un lado y caliente el aceite al 60% . caliente. Vierta el ajo picado para estimular la fragancia . Es mejor verterlo dos o tres veces , para que el sabor sea más fragante. Revuelva varias veces con una cuchara para que se caliente uniformemente, luego vierta en dos Cucharadas de pescado al vapor y salsa de soya para realzar el sabor y la frescura Use pollo con aceite caliente para quitar el olor a pescado de la salsa de soya Para sazonar , agregue una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de sal y un poco de pimienta para quitar el olor a pescado.Para realzar el sabor, dos cucharadas de vino de cocina eliminan el olor a pescado y aumentan el sabor , un poco de azúcar y una cucharada de aceite de sésamo para aumentar el sabor, y luego se revuelve lentamente con una cuchara.Esta salsa de ajo no es solo delicioso para mariscos al vapor , pero también muy bueno para otros platos vegetarianos al vapor.Luego, vierta los hongos enoki secos en un plato hondo , extiéndalos lentamente con palillos, para que el calentamiento sea más uniforme durante la cocción al vapor, y luego coloque el almejas procesadas y caballitos blancos encima de los champiñones enoki. Por supuesto, también puedes agregar algunas guarniciones que te gusten comer, como fideos o tofu, etc. Después de colocar todo , agrega la salsa de ajo preparada . Wow, el aroma en este momento es particularmente fuerte. Por supuesto, puede preparar más o menos según su propio gusto. Después de eso, hierva el agua y comience a cocinar al vapor. Después de hervir el agua, coloque un papel tapiz, luego coloque las almejas en el olla, tapar la olla , y mantener el vapor a fuego medio por 6 minutos , no toma mucho tiempo, de lo contrario el sabor no es bueno, fresco y tierno, luego se saca de la olla y se agrega un poco de aceite de cebollín nuevamente. , y luego espolvoree la cebolla verde picada. Debe ser más para que el color sea bueno y el sabor sea más fragante. La temperatura del aceite sube al 60% caliente , agregue la cebolla verde picada para estimular la fragancia, y es delicioso . Estas sencillas almejas al vapor con ajo , frescas y jugosas , fragantes, caseras y con ajo están listas. Para obtener más platos caseros, preste atención a la comida . Gracias por su apoyo. Amigos a los que les guste, recuerden darle me gusta y comentar.