ESPAGUETIS CON SOBRASADA, ALMEJAS Y BACON CRUJIENTE

[Música] hola cristeros soy jose y os doy de nuevo la bienvenida a mi canal hoy os traigo un plato de pasta en mi caso elegido espaguetis una receta que en 15 minutos la vamos a tener lista y os aseguro que os va a sorprender muy pero que muy gratamente unos espaguetis con sobrasada y almejas si lo habéis vivido perfectamente con sobrasada y almejas venga vamos a quitar esa cara de asombro mientras os presento todos los ingredientes espaguetis entre 80 y 100 gramos por persona bacon que en mi caso he elegido del tipo de tomado o curado guindilla totalmente opcional los ajos 90 mililitros de vino blanco aceite de oliva virgen extra sobrasada una malla de almejas sal y perejil aquí abajo en la cajita de información os dejo todo el listado de ingredientes junto a sus cantidades preparados que comenzamos primero voy a preparar el bacon que como os he dicho elegido del tipo adobado no se piensa que para esta receta encaja muchísimo mejor el bacon fresco los trocitos como veis los estoy cortando de bocado y estas partes burlan las desecho que no nos interesan para nada ahí lo siento no me he podido resistirme esta ha subido un olor y al final ya sabemos que la carne es débil voy a utilizar todo el taco venga que el esfuerzo va a merecer la pena no voy a reservar [Música] continúo con los ajos los voy a pelar y trocear muy menudita y los reservo [Música] ahora viene el tema guindilla me gusta no me gusta como ya sabéis esto sería totalmente opcional en este caso esta sencilla la cultivo yo no me fío ni un pelo delicias por eso siempre les retiró las pepitas y antes de utilizarlas me gusta probarlas por si acaso a ver si no todo pueda ser aquel que tienen un picor normal venga voy a utilizar sólo la mitad junto con los hábitos por último otro 0 el perejil y me voy a la cocina que unos 10 minutos tenemos la comida lista no dónde vas esto lo llamo yo inercia ve una sartén limpia y tengo que echarle aceite aquí no hace falta el propio bacon va a soltar el suficiente aceite para freír lo perfectamente normal que le eche poco y la verdad que me dio precisamente a solas esto va tomando un color interesante pero le voy a dejar un poquito más quiero que quede muy muy crujiente hoy madre mía esto esto esto esto veis fijaros qué maravilla venga lo voy a reservar y entre vosotros y yo lo voy a esconder porque lo volví a necesitar más [Música] tengo el agua ya caliente y voy a poner en la sal incorporo los espaguetis y como dije antes entre 80 y 100 gramos está muy bien yo pondría a los 100 y la propina porque estoy seguro que esta receta va a encantar el tiempo de cocción lo que indique el fabricante o al gusto en el mismo aceite que ha soltado el bacon añado los ajos y la vainilla y comienzo a freír al llamar se me apagó el fuego un momento que le metió caña vamos a por ello [Música] ahora sí antes que comiencen los ajos a dorar que se quema muy fácilmente cuidado le añado la sobrasada como veis está muy blandita eso porque la tenía fuera del frigorífico a temperatura ambiente recojo todo lo que se ha quedado un cuchillo y comienzo a freír [Música] al estar tan blandita no voy a incorporar muy fácilmente veis cómo se empieza a deshacer madre mía como vuela esto porque lo necesito si no ahora mismo me hacía una tosta y lo ponía encima 2 [Música] ya lo tengo todo perfectamente incorporado y es el momento de añadir las almejas las ha tenido en agua fría con sal toda la mañana y esta se la cambie dos veces así me aseguro de quitarle la posible arena que suele entrar es voy a añadir el vino blanco y voy a tapar para recuperar otra vez el calor [Música] destapó el alcohol comienza a evaporar y nuestras amigas comienzan a sonreír [Música] añado el perejil picado el tiempo de cocción va a variar pero calcular que más o menos estará alrededor de los dos minutos [Música] cuando tenemos ya prácticamente todas las almejas abiertas es el momento de añadir el rey con esa que tenía escondido por ss mismo voy a remover y así conseguir que vuelva a tomar otra vez el calor perdido [Música] los apagué ti ya están los voy a incorporar directamente sin escurrir así que consigo que el agua de la cocción me ayude a crear una salsita riquísima ya sólo queda remover y por cierto si te ha gustado la receta aquí abajo te animo a suscribirte y llegar a la campanita si youtube te avisará cuando publique un nuevo vídeo por último seguir estos tres pasos que son muy sencillos primero espolvorear un poquito de perejil picado segundo un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y tercero y lo más importante disfrutar un montón os espero en el siguiente vídeo y recordar para solista chau visite los [Música]